大米加工業(yè)不斷向精深加工發(fā)展 大米加工行業(yè)市場(chǎng)前景分析

• 吳澳燕 2023年10月22日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 833 51
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大米加工產(chǎn)品具體包括淀粉、淀粉糖、變性淀粉、酒精、酶制劑、調(diào)味品、藥用、化工等系列，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于汽車、紡織、食品、醫(yī)藥、材料等行業(yè)。隨著國(guó)內(nèi)大米加工業(yè)在不斷地創(chuàng)新、不斷地向精深加工發(fā)展，加工產(chǎn)品的應(yīng)用范圍也將會(huì)不斷地?cái)U(kuò)展。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2022年全國(guó)稻谷播種面積29450.10千公頃，比上年減少471.05千公頃，同比下降1.6%。從產(chǎn)量來(lái)看，雖然稻谷種植面積有所下降，但產(chǎn)量總體上保持穩(wěn)定，基本沒(méi)有太大幅度的下降。2022年全國(guó)稻谷產(chǎn)量20849.50萬(wàn)噸，比上年減少434.74萬(wàn)噸，同比下降2.0%。

基于糧油調(diào)味品細(xì)分類目的市場(chǎng)份額和同比增速等綜合判斷，調(diào)味品、方便食品、大米等類目消費(fèi)用戶占比突出;年增速方面，有機(jī)食品增長(zhǎng)突出，成為消費(fèi)升級(jí)的直接體現(xiàn)，其次雜糧、方便食品、南北干貨、食用油類目近一年增長(zhǎng)20%以上。整體看，大米作為中國(guó)大部分地區(qū)人民的主要食糧，具有較大市場(chǎng)空間，且保持較好增長(zhǎng)，市場(chǎng)成熟穩(wěn)定。

從大米消費(fèi)用戶的地域分布看，廣東用戶占比最高，達(dá)20.35%，其次為北京、上海等地;區(qū)域分布來(lái)看，華東、華北、華南為主要銷售區(qū)域，占比達(dá)75%以上。根據(jù)近一年電商平臺(tái)中大米類目整體銷售額排名前五名分別是:十月稻田、金龍魚、福臨門、柴火大院、五豐。TOP5品牌占據(jù)大米市場(chǎng)的半壁江山，價(jià)格方面，孟乍隆、三町五稻、柴火大院等品牌成交均價(jià)較高。

大米加工產(chǎn)品具體包括淀粉、淀粉糖、變性淀粉、酒精、酶制劑、調(diào)味品、藥用、化工等系列，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于汽車、紡織、食品、醫(yī)藥、材料等行業(yè)。隨著國(guó)內(nèi)大米加工業(yè)在不斷地創(chuàng)新、不斷地向精深加工發(fā)展，加工產(chǎn)品的應(yīng)用范圍也將會(huì)不斷地?cái)U(kuò)展。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)大米加工行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

大米加工有初加工和深加工之分。其中大米深加工產(chǎn)品包括精加工大米、粉類、糕類、粽類、湯團(tuán)類、酒、醋類、方便米飯、方便粥、嬰兒食品。

從產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看，我國(guó)大米加工行業(yè)的上游主要是水稻種植、化肥以及農(nóng)業(yè)機(jī)械行業(yè)，下游行業(yè)則主要是口糧市場(chǎng)、工業(yè)用糧市場(chǎng)、飼料用糧市場(chǎng)和米酒等行業(yè)。

隨著國(guó)家對(duì)大米深加工產(chǎn)業(yè)重視程度的加強(qiáng)，擴(kuò)產(chǎn)政策的逐步深入，加工技術(shù)的不斷發(fā)展，市場(chǎng)規(guī)模的加速擴(kuò)大，市場(chǎng)需求的刺激，我國(guó)大米的生產(chǎn)規(guī)模深加工企業(yè)逐漸壯大，產(chǎn)值不斷增長(zhǎng)。

2021年我國(guó)大米深加工產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)至1313.1億元，總產(chǎn)值增長(zhǎng)至1355.7億元。從企業(yè)規(guī)模來(lái)看，以大米加工為業(yè)務(wù)的大型公司并不多，主要有黑龍江北大荒農(nóng)業(yè)股份有限公司、湖南金健米業(yè)股份有限公司、中國(guó)糧油控股有限公司、深圳市深糧控股股份有限公司、華潤(rùn)五豐有限公司、益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司等。

大米加工行業(yè)市場(chǎng)前景分析

大米加工業(yè)以稻米為主要生產(chǎn)原料，是中國(guó)糧油加工體系的重要構(gòu)成內(nèi)容，也是保證國(guó)家糧食安全的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)。大米作為滿足人們?nèi)粘Ｄ芰啃枨蟮闹匾獊?lái)源，有著良好的發(fā)展前景。

我國(guó)是全球大米第一生產(chǎn)國(guó)。數(shù)據(jù)顯示，2020/2021年，全球大米產(chǎn)量合計(jì)5.09億噸。其中我國(guó)大米產(chǎn)量為1.48億噸，占比29%;其次為印度、印尼，產(chǎn)量分別為1.24億噸、0.35億噸，占比分別為24%、7%。

黑龍江是我國(guó)水稻種植面積最大、總產(chǎn)最高的優(yōu)質(zhì)精稻產(chǎn)區(qū)。慶安縣是黑龍江百萬(wàn)畝以上水田大縣之一。2022年，慶安水稻播種面積130.24萬(wàn)畝，產(chǎn)量71.5萬(wàn)噸，加工量155.88萬(wàn)噸。

為推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)全鏈條升級(jí)，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和可持續(xù)發(fā)展能力，當(dāng)?shù)卣龑?dǎo)本地糧食銷售企業(yè)研發(fā)“大米宴”，以大米的不同形態(tài)，米漿、米粉制作“大米宴”為特色亮點(diǎn)，同時(shí)將大米的副產(chǎn)品米糠進(jìn)行綜合利用，制成米糠營(yíng)養(yǎng)餅干、米糠糖等休閑小吃?！懊卓窢I(yíng)養(yǎng)餅干，讓過(guò)去價(jià)值不高的米糠成了現(xiàn)在的‘香餑餑’，也為合作社農(nóng)戶增加了一筆新收入。”談到自己的菜品，慶安味道體驗(yàn)店負(fù)責(zé)人如數(shù)家珍。

此外，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)圍繞稻米副產(chǎn)品轉(zhuǎn)化利用，實(shí)現(xiàn)碎米釀酒，米糠榨油、稻草造紙、秸稈漚肥、稻殼發(fā)電，不僅延長(zhǎng)了水稻產(chǎn)業(yè)鏈，而且提升了產(chǎn)品附加值。

目前我國(guó)大米加工企業(yè)以中小企業(yè)為主，資源綜合利用水平普遍差，產(chǎn)能利用率較低。而且，大米加工企業(yè)存在“小、散、低”的狀況，嚴(yán)重缺乏具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、自有品牌、具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的大型龍頭企業(yè)。規(guī)?；?、集團(tuán)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不僅是國(guó)家政策的調(diào)控目標(biāo)，也是市場(chǎng)發(fā)展運(yùn)行的要求。同時(shí)由于目前我國(guó)大米加工行業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩已經(jīng)顯現(xiàn)，加工企業(yè)爭(zhēng)奪糧源和銷售市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，正逐步向規(guī)?；?、品牌化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。

由于國(guó)內(nèi)的經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展及人民生活水平的提高，各類米制品的民生需求層次也不斷呈現(xiàn)多元化。大米加工行業(yè)以稻谷為原料,是糧油加工行業(yè)的很重要的組成部分,還是保證國(guó)家糧食安全的一個(gè)重要的環(huán)節(jié)。

大米加工行業(yè)報(bào)告是從事大米加工行業(yè)投資之前，對(duì)大米加工行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，評(píng)估項(xiàng)目可行性、效果效益程度，提出建設(shè)性意見(jiàn)建議對(duì)策等，為大米加工行業(yè)投資決策者和主管機(jī)關(guān)審批的研究性報(bào)告。以闡述對(duì)大米加工行業(yè)的理論認(rèn)識(shí)為主要內(nèi)容，重在研究大米加工行業(yè)本質(zhì)及規(guī)律性認(rèn)識(shí)的研究。大米加工行業(yè)研究報(bào)告持續(xù)提供高價(jià)值服務(wù)，是企業(yè)了解各行業(yè)當(dāng)前最新發(fā)展動(dòng)向、把握市場(chǎng)機(jī)會(huì)、做出正確投資和明確企業(yè)發(fā)展方向不可多得的精品資料。

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