礦泉水產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究 中國(guó)瓶裝水消費(fèi)市場(chǎng)格局

• 黃江 2023年12月12日 來(lái)源：新浪 950 59
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礦泉水市場(chǎng)近來(lái)似乎格外火熱，吸引了越來(lái)越多品牌的進(jìn)入。在新的消費(fèi)需求之下，礦泉水這一高端品類迎來(lái)了很大的發(fā)展機(jī)遇。

礦泉水是高端水的“基本盤”，這個(gè)市場(chǎng)也長(zhǎng)期被海外品牌如依云、VOSS等品牌占據(jù)。目前市面上的高端水有不少成分黨，強(qiáng)調(diào)水產(chǎn)品里富含的礦物質(zhì)含量;也有品類黨，例如專注為老年群體和嬰兒群體設(shè)計(jì)的水產(chǎn)品。

中國(guó)瓶裝水消費(fèi)市場(chǎng)的格局

礦泉水市場(chǎng)近來(lái)似乎格外火熱，吸引了越來(lái)越多品牌的進(jìn)入。在新的消費(fèi)需求之下，礦泉水這一高端品類迎來(lái)了很大的發(fā)展機(jī)遇。

就礦泉水而言，在其高端定位之下也有著更高的價(jià)格。不過(guò)目前來(lái)看，礦泉水價(jià)格分化比較極端，與之前大多定位5元左右不同，一部分價(jià)格走向了更高端、一部分則開始更加平易近人，利用不同的價(jià)格帶來(lái)吸引不同的消費(fèi)群體。

中國(guó)瓶裝水消費(fèi)市場(chǎng)的格局正從金字塔型向紡錘型演變。原本1元水處于金字塔底端，后來(lái)隨著消費(fèi)升級(jí)，2元水逐漸成為消費(fèi)主流。曾有業(yè)內(nèi)人士估算過(guò)，每過(guò)十年，中國(guó)瓶裝水的主流消費(fèi)價(jià)格就會(huì)提升1元。

農(nóng)夫山泉的高端水之路則始于2015年。從2015年開始，農(nóng)夫山泉先后開發(fā)出定位在會(huì)議、宴會(huì)上飲用的玻璃瓶裝天然礦泉水，價(jià)格在35-45元/瓶，適合嬰幼兒飲用的天然水價(jià)格為9元/升，適合泡茶的武夷山泉水4L裝定價(jià)在14.9元，2021年推出的長(zhǎng)白雪天然雪山礦泉水，定價(jià)為3元/535ml。

根據(jù)中研普華研究院《2023-2028年版礦泉水產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》顯示：

隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提高，包裝飲用水市場(chǎng)逐漸擴(kuò)大，飲用水市場(chǎng)逐漸成熟，各大品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)也越來(lái)越激烈。從銷售額和市場(chǎng)占有率來(lái)看，農(nóng)夫山泉、華潤(rùn)怡寶、康師傅、娃哈哈、百歲山和冰露等六大品牌已經(jīng)占據(jù)了市場(chǎng)的 80.5%。這種高度集中的市場(chǎng)格局使得品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)更加激烈。

在這種情況下，各個(gè)品牌都在不斷地尋求突破口。例如，農(nóng)夫山泉正在嘗試做全品類飲料;華潤(rùn)怡寶則贊助中國(guó)體育;百歲山找節(jié)目冠名 …… 可以看出，若想在包裝飲用水市場(chǎng)中獲得更多份額，農(nóng)夫山泉將會(huì)面臨很大挑戰(zhàn)。

客觀來(lái)看，在當(dāng)前競(jìng)爭(zhēng)激烈、消費(fèi)者需求多樣化的市場(chǎng)環(huán)境下，單純依靠漲價(jià)來(lái)維持毛利率并不可取。畢竟消費(fèi)者對(duì)于價(jià)格敏感度越來(lái)越高，過(guò)多次數(shù)和幅度的漲價(jià)可能會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者流失;另一方面，在同品類競(jìng)爭(zhēng)中，如果其他品牌沒(méi)有跟進(jìn)漲價(jià)，則可能會(huì)失去市場(chǎng)份額。

包裝水市場(chǎng)持續(xù)增長(zhǎng)

包裝飲用水幾乎每日陪伴我們。它是指封存于瓶子、水桶等各種容器內(nèi)的飲用水。目前，包裝飲用水以40%的占有率，穩(wěn)占飲料市場(chǎng)頭把交椅。

論壇上發(fā)布的《2023年中國(guó)包裝飲用水行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)白皮書》顯示，從2019年至2023年，我國(guó)包裝飲用水銷售規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)今年可達(dá)2435億元，2025年可突破3100億元大關(guān)。

行業(yè)格局上，我國(guó)包裝飲用水行業(yè)排名前6的企業(yè)依次是：農(nóng)夫山泉、華潤(rùn)怡寶、百歲山、康師傅、冰露、娃哈哈。

湖南是水資源大省，礦泉水種類齊全、水質(zhì)優(yōu)良。省自然資源廳統(tǒng)計(jì)顯示，全省達(dá)到礦泉水標(biāo)準(zhǔn)的水源有417處，遍布14個(gè)市州。

早在2015年，湖南就下發(fā)了促進(jìn)天然礦泉水產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見，每年安排專項(xiàng)資金支持大湘西地區(qū)天然飲用水產(chǎn)業(yè)發(fā)展。省市場(chǎng)監(jiān)管局介紹，湖南獲證的包裝飲用水企業(yè)共有679家，年產(chǎn)值近200億元，打造了“瀟湘”等品牌。

“高端水”表現(xiàn)良好

中國(guó)包裝飲用水行業(yè)發(fā)展論壇理事長(zhǎng)劉紹瓊介紹，消費(fèi)升級(jí)驅(qū)動(dòng)瓶裝水(550ml)均價(jià)從2005年的1.66元，上升到2022年的2.54元，主流價(jià)格已經(jīng)從1元向3元切換。

天然低氘水、富氫水、富硒礦泉水、冰川水等高溢價(jià)空間的天然水產(chǎn)品，會(huì)成為未來(lái)5至10年高速發(fā)展的產(chǎn)品類目。也就是說(shuō)，“高端水”市場(chǎng)前景十分樂(lè)觀。

在消費(fèi)細(xì)分市場(chǎng)上，湖南悟源山泉水有限責(zé)任公司打造“瀟湘”泡茶專用水。“水源來(lái)自新化鸞鳳山，經(jīng)過(guò)專家團(tuán)隊(duì)檢測(cè)，具有低礦化度、低硬度、低堿度特色?！逼髽I(yè)負(fù)責(zé)人說(shuō)，我國(guó)茶文化歷史悠久，近年來(lái)日常飲茶之風(fēng)漸盛，瀟湘專用泡茶水提前布局新賽道，新品一上市就受到歡迎。“瀟湘”品牌與時(shí)俱進(jìn)，目前大力研發(fā)各種新品 ，滿足不同消費(fèi)需求。

礦泉水市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈

在瓶裝水市場(chǎng)，礦泉水近幾年變得愈發(fā)熱門。一方面由于中低端瓶裝水市場(chǎng)格局趨于穩(wěn)定，農(nóng)夫山泉、怡寶等在其中處于優(yōu)勢(shì)地位，其他品牌很難從中重圍。另一方面消費(fèi)需求的變化，隨著大眾對(duì)健康、品質(zhì)的要求越來(lái)越高，推動(dòng)了瓶裝水的不斷升級(jí)，逐漸向高端品類進(jìn)發(fā)。

基于上述現(xiàn)狀，礦泉水賽道逐漸受到了品牌們的關(guān)注，而且這一市場(chǎng)也有著較大的發(fā)展?jié)摿?。中研普華研究院的研究報(bào)告顯示，2020年中國(guó)礦泉水市場(chǎng)規(guī)模約為690億元，未來(lái)將以10%左右的增速繼續(xù)增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2024年礦泉水市場(chǎng)規(guī)模將突破1000億元。

隨著礦泉水品牌的增加，消費(fèi)者的可選擇空間雖然變得更大，但是對(duì)于品牌而言競(jìng)爭(zhēng)無(wú)疑會(huì)更加激烈。為了能夠更好地打開礦泉水市場(chǎng)，品牌之間的“內(nèi)卷”也越來(lái)越明顯。

《2023-2028年版礦泉水產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》由中研普華研究院撰寫，本報(bào)告對(duì)該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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