納他霉素（Natamycin）是一種多烯大環(huán)內(nèi)酯類抗真菌劑，也稱也稱游霉素，匹馬霉素(Pimaricin)，廣泛應(yīng)用于食品防腐?？捎糜诟衫摇⑷庵破?、果汁、含乳飲料、焙烤食品、水果等產(chǎn)品。納他霉素作為一種微生物食品防腐劑，以它安全、天然、健康的特點(diǎn)而日益受到人們的關(guān)注。

本報(bào)告簡(jiǎn)要介紹了納他霉素的性質(zhì)、應(yīng)用范圍；介紹了國(guó)內(nèi)外食品防腐劑的市場(chǎng)狀況；重點(diǎn)闡述了納他霉素的國(guó)內(nèi)生產(chǎn)情況，對(duì)國(guó)內(nèi)的近幾年的納他霉素的生產(chǎn)廠家、產(chǎn)量、價(jià)格、出口情況做了全面的分析和總結(jié)，并對(duì)今后的市場(chǎng)形勢(shì)做了分析預(yù)測(cè)。同時(shí)對(duì)國(guó)外的主要生產(chǎn)廠商做了簡(jiǎn)要介紹。

目 錄

CONTENTS

 
1 納他霉素概述.............................................1
1.1 納他霉素的結(jié)構(gòu)和性質(zhì).................................1
1.1.1 理化性質(zhì).........................................1
1.1.2 納他霉素的特點(diǎn)...................................2
1.1.3 納他霉素的抑菌作用機(jī)制...........................3
1.2 納他霉素的應(yīng)用.......................................3
1.2.1 納他霉素應(yīng)用的法規(guī)...............................3
1.2.2 納他霉素的常見規(guī)格及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn).....................4
1.2.3 食品中的應(yīng)用.....................................5
1.2.4 醫(yī)學(xué)上的應(yīng)用.....................................6
1.2.5 在青貯飼料方面的應(yīng)用.............................7
1.2.6 國(guó)外應(yīng)用現(xiàn)狀.....................................7
1.3 納他霉素應(yīng)用安全性評(píng)價(jià)...............................7

2 納他霉素的生產(chǎn)工藝.......................................8
2.1 菌種.................................................8
2.2 發(fā)酵工藝.............................................8
2.2.1 發(fā)酵工藝的研究發(fā)展現(xiàn)狀及專利情況.................9
2.2.2 基因工程在納他霉素發(fā)展上的應(yīng)用與前瞻.............9
2.2.3 Streptomycesgilvosporeus菌發(fā)酵工藝簡(jiǎn)介..........10
2.3 納他霉素的提取分離..................................11
2.4 納他霉素的檢測(cè)......................................11

3 國(guó)內(nèi)外食品防腐劑市場(chǎng)概述................................12
3.1 國(guó)外食品防腐劑市場(chǎng)..................................13
3.2 國(guó)內(nèi)食品防腐劑市場(chǎng)..................................14
3.3 生物食品防腐劑......................................16

4 國(guó)內(nèi)納他霉素原料生產(chǎn)情況................................17
4.1 2003～2010國(guó)內(nèi)納他霉素產(chǎn)量、價(jià)格變化趨勢(shì)及前景預(yù)測(cè)..17
4.2 我國(guó)納他霉素的生產(chǎn)廠家及其產(chǎn)量......................18
4.3 國(guó)內(nèi)主要納他霉素生產(chǎn)廠家介紹........................19
4.3.1 北京東方瑞德生物技術(shù)有限公司....................19
4.3.2 天津伊科拜爾生物添加劑有限公司..................20
4.3.3 上海奇泓生物科技有限公司........................21
4.3.4 浙江銀象生物工程有限公司........................21
4.3.5 浦城綠康生化有限公司............................22
4.3.6 梅花生物科技集團(tuán)股份有限公司....................22
4.3.7 豐源實(shí)業(yè)集團(tuán)....................................22
4.4 納他霉素生產(chǎn)中的問題及建議..........................23

5 國(guó)內(nèi)納他霉素應(yīng)用簡(jiǎn)介及發(fā)展前景..........................23
5.1 國(guó)內(nèi)納他霉素的應(yīng)用概述..............................23
5.2 納他霉素應(yīng)用前景及發(fā)展受限因素分析..................24

6 國(guó)外生產(chǎn)廠家簡(jiǎn)介........................................25
6.1 丹麥丹尼斯克（DANISCO）公司.........................25
6.2 荷蘭帝斯曼（DSM）公司...............................26
6.3 美國(guó)Cyanamid公司（2000年7月被BASF收購(gòu)）.............26
6.4 西班牙Vgp Pharmachem公司............................26