【出版日期】 2012年8月

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目 錄

CONTENTS

 
第一章 中國酒店業(yè)的概念及投資特性 1
第一節(jié) 酒店業(yè)的概念與分類 1
一、酒店的定義 1
二、酒店的分類 1
三、現(xiàn)代酒店的基本特點(diǎn) 6
第二節(jié) 酒店業(yè)的投資特性 9
一、贏利性與成長性 9
二、酒店的周期性 15
三、要素的密集性 18
第三節(jié) 酒店業(yè)行業(yè)壁壘分析 19
一、市場壁壘 19
二、結(jié)構(gòu)性壁壘 20
三、制度性壁壘 21
四、文化性壁壘 21
五、市場壁壘趨勢 21

第二章 全球化中的賓館酒店市場 22
第一節(jié) 全球化競爭與中國酒店行業(yè) 22
一、全球化中的酒店產(chǎn)業(yè)服務(wù)市場 22
二、全球化的酒店產(chǎn)業(yè)中要素市場 23
第二節(jié) 全球化與酒店產(chǎn)業(yè)危機(jī) 23
一、全球化與酒店品牌危機(jī) 23
二、全球化與酒店經(jīng)營危機(jī) 24
三、全球化與酒店管理危機(jī) 24
第三節(jié) 全球化與酒店產(chǎn)業(yè)機(jī)遇 25
第四節(jié) 全球化的中國酒店產(chǎn)業(yè)方向 26

第三章 2011年中國星級飯店情況分析 27
第一節(jié) 2011年中國星級飯店總體情況 27
第二節(jié) 2011中國星級飯店各地區(qū)情況 27
第三節(jié) 2011年中國星級飯店星級三大區(qū)域情況 28
第四節(jié) 2011年中國50個(gè)重點(diǎn)旅游城市星級飯店情況 29
第五節(jié) 2011年中國星級飯店總體情況特點(diǎn) 29

第四章 中國星級飯店經(jīng)營情況 33
第一節(jié) 2011年中國星級飯店總體經(jīng)營情況 33
第二節(jié) 2011年中國星級飯店各星級經(jīng)營情況 35
第三節(jié) 2011年中國星級飯店三大區(qū)域經(jīng)營情況 35
第四節(jié) 2011年中國50個(gè)重點(diǎn)旅游城市星級飯店經(jīng)營情況 36
第五節(jié) 2011年中國星級飯店與上季度的經(jīng)營比較分析 37
第六節(jié) 2011年中國星級飯店經(jīng)營特點(diǎn)分析 38

第五章 深圳酒店市場發(fā)展觀察分析 39
第一節(jié) 深圳酒店業(yè)概況 39
一、深圳酒店業(yè)的發(fā)展 39
二、2011年深圳酒店業(yè)的發(fā)展情況分析 41
三、深圳酒店業(yè)面臨結(jié)構(gòu)調(diào)整 41
四、深圳個(gè)性化酒店發(fā)展趨勢 42
第二節(jié) 深圳酒店業(yè)的競爭分析 43
一、錦江國際攜深航進(jìn)軍深圳酒店業(yè) 43
二、歐洲酒店巨頭搶占深圳市場 44
三、深圳酒店業(yè)搶抓新商機(jī) 45
四、中航酒店業(yè)整合資源加速發(fā)展 47
第三節(jié) 深圳酒店業(yè)發(fā)展趨勢 49
一、個(gè)人游港與深圳酒店業(yè)商機(jī) 49
二、深圳酒店業(yè)將推廣節(jié)能技術(shù) 50

第六章 商務(wù)酒店市場發(fā)展觀察 50
第一節(jié) 商務(wù)酒店相關(guān)知識 50
一、商務(wù)酒店的定義 50
二、商務(wù)酒店代表性品牌 51
第二節(jié) 地區(qū)商務(wù)酒店競爭觀察 53
一、外資酒店參與商務(wù)市場競爭 53
二、廣東商務(wù)型酒店競爭現(xiàn)狀 54
三、上海出現(xiàn)全產(chǎn)權(quán)商務(wù)酒店 55
四、石獅商務(wù)酒店市場商機(jī) 56
五、東莞酒店集體凋零 56
第三節(jié) 品牌商務(wù)酒店競爭觀察 57
一、中國大酒店商務(wù)酒店發(fā)展分析 57
二、如家進(jìn)軍商務(wù)酒店中高端市場 58
三、睿富進(jìn)軍中國商務(wù)酒店市場 59
四、丹楓白露進(jìn)駐華中商務(wù)酒店市場 59
第四節(jié) 商務(wù)酒店發(fā)展前景與投資趨勢 61
一、商務(wù)酒店倍受歡迎 61
二、商務(wù)酒店掀起投資狂潮 65
三、商務(wù)酒店的發(fā)展前景 65
四、商務(wù)酒店發(fā)展趨勢 66

第七章 旅游度假酒店市場發(fā)展觀察 67
第一節(jié) 假日經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)與作用 67
一、假日經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn) 67
二、假日經(jīng)濟(jì)的作用 67
第二節(jié) 酒店"假日經(jīng)濟(jì)"營銷管理 69
一、酒店"假日營銷"預(yù)測客源 69
二、酒店"假日營銷"價(jià)格調(diào)整 70
三、酒店"假日營銷"計(jì)劃客源 70
四、酒店"假日營銷"超額預(yù)訂 70
五、酒店"假日營銷"服務(wù)準(zhǔn)備 71
六、酒店"假日營銷"鎖定客源 71
七、酒店"假日營銷"聯(lián)合工作 71
第三節(jié) 旅游度假酒店概況 72
一、度假酒店的類型介紹 72
二、中國度假酒店發(fā)展前沿態(tài)勢與問題 73
三、氣候?qū)Χ燃倬频甑闹匾?73
四、海南式中國度假酒店發(fā)展 74
五、度假酒店的發(fā)展前景廣闊 75
第四節(jié) 分時(shí)度假酒店在中國的發(fā)展 76
一、"分時(shí)度假"進(jìn)入中國 76
二、分時(shí)度假潛力大規(guī)范發(fā)展是關(guān)鍵 76
三、中國分時(shí)度假市場存在的問題 77
四、中國開展的分時(shí)度假網(wǎng)絡(luò)本土化實(shí)踐的特點(diǎn) 79
第五節(jié) 旅游度假酒店的經(jīng)營與風(fēng)險(xiǎn) 81
一、從實(shí)例看城郊度假酒店的經(jīng)營思路 81
二、中國度假酒店市場營銷的特點(diǎn) 83
三、休閑度假型酒店的散客銷售 85
四、酒店發(fā)展分時(shí)度假應(yīng)注意風(fēng)險(xiǎn) 87
第六節(jié) 中國旅游度假酒店的發(fā)展趨勢與問題 88
一、中國度假酒店群體特色與個(gè)性色彩 88
二、度假酒店的發(fā)展前景廣闊 89
三、國內(nèi)度假酒店的發(fā)展趨勢 90
四、度假酒店存在的問題 92
五、發(fā)展度假酒店的對策分析 92

第八章 經(jīng)濟(jì)型酒店市場發(fā)展觀察 95
第一節(jié) 經(jīng)濟(jì)型酒店的定義及特征 95
一、經(jīng)濟(jì)型酒店概念 95
二、經(jīng)濟(jì)型酒店的分類 96
三、經(jīng)濟(jì)型酒店的特征 96
第二節(jié) 中國經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營現(xiàn)狀 97
一、經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展形式分析 97
二、中國經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展規(guī)模 97
三、中國經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展特點(diǎn) 98
四、經(jīng)濟(jì)型酒店十強(qiáng)企業(yè) 98
第三節(jié) 經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營與管理 99
一、中國經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營管理中的創(chuàng)新思維 99
二、現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營利潤高 100
三、中國經(jīng)濟(jì)型酒店存在供給斷層 100
四、中國經(jīng)濟(jì)型酒店先行者的管理模式分析 101
第四節(jié) 經(jīng)濟(jì)型酒店的效益 103
一、投入產(chǎn)出分析 103
二、經(jīng)濟(jì)型酒店的投資回報(bào)分析 103
第五節(jié) 經(jīng)濟(jì)型酒店面臨的問題分析 103
一、中國經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展中的主要問題 103
二、中國經(jīng)濟(jì)型酒店市場需求分析 104
三、中國經(jīng)濟(jì)型酒店面臨的挑戰(zhàn) 104
第六節(jié) 中國經(jīng)濟(jì)型酒店競爭分析 105
一、經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店競爭激烈 105
二、經(jīng)濟(jì)型酒店?duì)帄Z中國酒店業(yè)中端市場 107
第七節(jié) 中國經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展策略與趨勢 108
一、中國經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展策略 108
二、中國經(jīng)濟(jì)型酒店未來發(fā)展趨勢預(yù)測 109
三、酒店業(yè)將成發(fā)展主流 112
四、大型連鎖酒店前景巨大 114

第九章 產(chǎn)權(quán)式酒店市場發(fā)展觀察 114
第一節(jié) 產(chǎn)權(quán)式酒店概念及分類 114
一、產(chǎn)權(quán)式酒店的緣由 114
二、產(chǎn)權(quán)式酒店的分類 115
第二節(jié) 產(chǎn)權(quán)式酒店發(fā)展現(xiàn)狀 115
一、國外產(chǎn)權(quán)式酒店的現(xiàn)狀 115
二、產(chǎn)權(quán)式酒店在中國的興起與發(fā)展 116
三、中國城市出現(xiàn)"產(chǎn)權(quán)式酒店" 118
四、產(chǎn)權(quán)式酒店在中國成消費(fèi)熱點(diǎn) 118
第三節(jié) 產(chǎn)權(quán)式酒店在各城市的發(fā)展動態(tài) 119
一、產(chǎn)權(quán)式酒店在珠三角發(fā)展現(xiàn)狀 119
二、產(chǎn)權(quán)式酒店長沙市場發(fā)展現(xiàn)狀 119
三、產(chǎn)權(quán)式酒店西安市場發(fā)展現(xiàn)狀 120
四、產(chǎn)權(quán)式酒店公寓蘇州發(fā)展現(xiàn)狀 120
第四節(jié) 產(chǎn)權(quán)式酒店的投資 121
一、投資產(chǎn)權(quán)式酒店的要素 121
二、把握好產(chǎn)權(quán)式酒店投資的要點(diǎn) 121
三、產(chǎn)權(quán)式酒店投資價(jià)值的評估 122
四、產(chǎn)權(quán)式酒店經(jīng)營及發(fā)展秘笈 123
五、產(chǎn)權(quán)式酒店投資風(fēng)險(xiǎn)分析 124
六、投資產(chǎn)權(quán)式酒店的問題分析 125

第十章 主題酒店市場發(fā)展觀察 125
第一節(jié) 主題酒店概念及分類 125
一、主題酒店的概念 125
二、主題酒店的類型 126
三、主題酒店實(shí)踐探索 127
第二節(jié) 主題酒店的發(fā)展現(xiàn)狀 128
一、世界各地主題酒店 128
二、主題酒店在中國 130
三、奧運(yùn)旅游與主題酒店 132
四、中國首座主題酒店 132
第三節(jié) 中國主題酒店經(jīng)營管理與策略 134
五、主題酒店經(jīng)營模式理念 134
六、主題飯店產(chǎn)品創(chuàng)新三大策略 135
七、主題酒店的設(shè)計(jì)與運(yùn)營 137
第四節(jié) 中國主題酒店的投資分析 138
一、主題酒店的市場定位 138
二、主題酒店的發(fā)展與前景 138

第十一章 綠色酒店市場發(fā)展觀察 140
第一節(jié) 綠色酒店定義及產(chǎn)生背景 140
一、綠色酒店的涵義 140
二、綠色酒店的特征 140
三、綠色酒店市場背景 141
第二節(jié) 綠色酒店經(jīng)營現(xiàn)狀 142
一、綠色酒店優(yōu)勢 142
二、綠色酒店在中國 142
三、綠色酒店認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)分析 144
第三節(jié) 中國綠色酒店投資分析 149
一、綠色酒店發(fā)展的問題及思路 149
二、中國綠色酒店市場發(fā)展前景 153

第十二章 酒店業(yè)主要企業(yè)分析 155
第一節(jié) 國際酒店集團(tuán)分析 155
一、六洲集團(tuán)(即巴斯集團(tuán)) 155
二、希爾頓 156
三、萬豪集團(tuán) 158
四、香格里拉 158
五、主要內(nèi)資酒店 158
六、華天大酒店 158
七、東方賓館 160
八、金陵飯店 162
九、新都酒店 164
十、錦江酒店 165

第十三章 酒店業(yè)競爭分析 171
第一節(jié) 酒店業(yè)競爭概況 171
一、新標(biāo)準(zhǔn)下的中國酒店業(yè)競爭 171
二、個(gè)性化服務(wù)助力酒店業(yè)競爭 172
三、經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店業(yè)競爭分析 173
第二節(jié) 中外酒店業(yè)的比較分析及對策 174
一、中國酒店的比較優(yōu)勢 174
二、外方酒店的優(yōu)勢 175
三、中外酒店的主要差距比較 176
四、中國酒店行業(yè)的競爭格局 177
五、中國酒店應(yīng)對國際競爭的對策分析 179
第三節(jié) 酒店業(yè)競爭力分析 179
一、現(xiàn)代酒店業(yè)的市場競爭力 179
二、酒店文化有利于增強(qiáng)酒店競爭力 182
三、中國酒店業(yè)的核心競爭力 183
四、小型精品酒店的核心競爭力 187
五、以人為本來構(gòu)建酒店業(yè)核心競爭力 187
六、提升競爭力的主要策略 189
第四節(jié) 中國酒店業(yè)面臨的問題與對策 189
一、中國酒店業(yè)外資競爭優(yōu)勢分析 189
二、中國每年有大量酒店資產(chǎn)閑置 190
三、中國酒店業(yè)建設(shè)和管理的誤區(qū) 191
四、中國酒店業(yè)應(yīng)擁有自己的國際品牌 193
第五節(jié) 賓館酒店業(yè)經(jīng)營淺析 193
一、酒店經(jīng)營管理失敗之重要原因 193
二、國內(nèi)賓館酒店業(yè)經(jīng)營中的問題 196
第六節(jié) 賓館酒店業(yè)的集團(tuán)化管理 199
一、集團(tuán)化管理在中國的發(fā)展 199
二、新世紀(jì)酒店業(yè)的發(fā)展趨勢 204

第十四章 2012-2017酒店業(yè)發(fā)展的主要趨勢分析及預(yù)測 206
第一節(jié) 2012-2017全球酒店發(fā)展格局預(yù)測 206
第二節(jié) 2012-2017酒店業(yè)的經(jīng)營管理趨勢 209
第三節(jié) 2012-2017中國酒店業(yè)的發(fā)展趨勢 210
第四節(jié) 2012-2017中國酒店業(yè)的格局趨勢 215
第五節(jié) 2012-2017本土酒店品牌發(fā)展趨勢 220
第六節(jié) 2012-2017經(jīng)濟(jì)型酒店的供需趨勢 222
第七節(jié) 2012-2017經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展趨勢 223

圖表目錄
圖表 1：2008-2011年入境游人數(shù)統(tǒng)計(jì) 單位：萬人 23
圖表 2：2011年第四季度三大區(qū)域星級飯店經(jīng)營情況統(tǒng)計(jì) 29
圖表 3：2011年第四季度全國星級飯店經(jīng)營情況平均指標(biāo) 30
圖表 4：2011年第四季度與2011年第三季度三大區(qū)域星級飯店經(jīng)營情況平均指標(biāo)對比 31
圖表 5：2011年第四季度與2010年第四季度三大區(qū)域星級飯店經(jīng)營情況平均指標(biāo)對比 31
圖表 6：2011年四季度重點(diǎn)旅游城市同比增長前10名 33
圖表 7：2011年第四季度重點(diǎn)旅游城市同比下降前10名 33
圖表 8：2011年第四季度全國星級飯店經(jīng)營情況統(tǒng)計(jì)表 34
圖表 9：2011年第四季度全國星級飯店經(jīng)營情況統(tǒng)計(jì) 34
圖表 10：2011年第四季度三大區(qū)域星級飯店經(jīng)營情況統(tǒng)計(jì) 36
圖表 11：2011年第四季度重點(diǎn)旅游城市星級飯店平均房價(jià)前10名統(tǒng)計(jì)表 37
圖表 12：2011年第四季度重點(diǎn)旅游城市星級飯店平均出租率前10名情況統(tǒng)計(jì)表 37
圖表 13：2011年第四季度全國星級飯店經(jīng)營情況平均指標(biāo)比較 38
圖表 14：中國最受歡迎商務(wù)酒店 62
圖表 15：經(jīng)濟(jì)型酒店十強(qiáng)企業(yè) 98
圖表 16：華天集團(tuán)控股子公司 159
圖表 17：2010-2012年1季度華天酒店經(jīng)營情況- 160
圖表 18：2010-2012年1季度東方酒店經(jīng)營情況- 162
圖表 19：2010-2012年1季度金陵飯店經(jīng)營情況- 164
圖表 20：2010-2012年1季度新都酒店經(jīng)營情況- 165
圖表 21：2009-2011年新都酒店經(jīng)營情況- 170

略……

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