第1章 2011-2012年中國(guó)功能食品行業(yè)發(fā)展綜述

第一節(jié) 功能食品的定義及分類(lèi)

一、功能食品特點(diǎn)

二、功能食品的功能分類(lèi)

三、功能食品的產(chǎn)品分類(lèi)

四、前瞻資訊對(duì)功能食品行業(yè)的主要研究類(lèi)別

第二節(jié) 功能食品的研究成果和動(dòng)向

一、功能食品中的主要功能因子分類(lèi)

二、我國(guó)功能食品的研究動(dòng)向

 

第2章 2011-2012年中國(guó)功能食品發(fā)展的推動(dòng)因素分析

第一節(jié) 行業(yè)技術(shù)背景分析

一、營(yíng)養(yǎng)學(xué)及生物技術(shù)的發(fā)展

二、高新食品加工技術(shù)的發(fā)展

第二節(jié) 行業(yè)社會(huì)背景分析

一、人口老齡化現(xiàn)象加劇

二、現(xiàn)代人亞健康現(xiàn)象普遍

三、消費(fèi)者膳食營(yíng)養(yǎng)意識(shí)的建立

第三節(jié) 行業(yè)經(jīng)濟(jì)背景分析

一、經(jīng)濟(jì)發(fā)展與消費(fèi)水平提高

二、國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)推動(dòng)功能食品行業(yè)發(fā)展

第四節(jié) 食品工業(yè)發(fā)展及政府的推動(dòng)作用

一、各國(guó)政府對(duì)功能食品的支持力度加大

二、科研投入及人才培養(yǎng)力度加強(qiáng)

第五節(jié) 功能食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和前景分析

一、功能食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

二、功能食品行業(yè)前景分析

 

第3章 2011-2012年中國(guó)功能食品行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r分析

第一節(jié) 中國(guó)功能食品的發(fā)展現(xiàn)狀

一、中國(guó)功能食品行業(yè)的演變過(guò)程

二、中國(guó)功能食品行業(yè)現(xiàn)狀及特征

三、中國(guó)功能食品行業(yè)的監(jiān)管體系

第二節(jié) 功能食品行業(yè)供應(yīng)鏈分析

一、功能食品行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈簡(jiǎn)介

二、功能食品行業(yè)上游產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈分析

（1）功能性食品添加劑及配料行業(yè)發(fā)展分析

（2）中藥材行業(yè)發(fā)展情況分析

（3）中草藥提取物行業(yè)發(fā)展分析

三、功能食品行業(yè)下游流通領(lǐng)域分析

（1）中國(guó)零售行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析

（2）中國(guó)居民消費(fèi)狀況分析

1）中國(guó)居民人口特征分析

2）中國(guó)居民收入與消費(fèi)情況分析

 

第4章 2011-2012年中國(guó)功能食品行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析

第一節(jié) 行業(yè)總體市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析

第二節(jié) 行業(yè)國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析

一、國(guó)際功能食品市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r

（1）美國(guó)功能食品市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀

（2）日本功能食品市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀

（3）歐洲功能食品市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀

二、國(guó)際功能食品市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析

三、跨國(guó)公司在中國(guó)市場(chǎng)的投資布局

四、跨國(guó)公司在中國(guó)的競(jìng)爭(zhēng)策略分析

第三節(jié) 行業(yè)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析

一、國(guó)內(nèi)功能食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

二、上下游議價(jià)能力分析

（1）上游議價(jià)能力分析

（2）下游議價(jià)能力分析

三、替代品威脅分析

四、潛在進(jìn)入者威脅分析

 

第5章 2011-2012年中國(guó)功能飲料類(lèi)產(chǎn)品市場(chǎng)分析

第一節(jié) 功能飲料市場(chǎng)

一、功能飲料概述

（1）功能飲料的定義

（2）功能飲料的分類(lèi)

二、功能飲料的發(fā)展概況

（1）全球功能飲料的發(fā)展現(xiàn)狀

（2）中國(guó)飲料行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)

三、中國(guó)功能飲料市場(chǎng)分析

（1）國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的功能飲料品牌及其訴求點(diǎn)分析

（2）功能飲料的典型營(yíng)銷(xiāo)案例分析

第二節(jié) 保健酒市場(chǎng)

一、保健酒市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀分析

（1）保健酒的定義及發(fā)展沿革

（2）國(guó)內(nèi)保健酒市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀

（3）保健酒的相關(guān)政策分析

二、主要保健酒品牌的競(jìng)爭(zhēng)策略分析

（1）定位策略

（2）產(chǎn)品策略

（3）分銷(xiāo)策略

（4）廣告、宣傳、促銷(xiāo)策略

三、保健酒的目標(biāo)消費(fèi)者分析

（1）中老年消費(fèi)者的消費(fèi)特征及其功能訴求分析

（2）青年消費(fèi)者的消費(fèi)特征及其功能訴求分析

（3）男性消費(fèi)者的消費(fèi)特征及其功能訴求分析

（4）女性消費(fèi)者的消費(fèi)特征及其功能訴求分析

四、保健酒市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)

第三節(jié) 保健茶市場(chǎng)

一、茶飲市場(chǎng)發(fā)展分析

二、保健茶市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀及競(jìng)爭(zhēng)格局

三、保健茶的分銷(xiāo)渠道分析

四、保健茶市場(chǎng)的前景預(yù)測(cè)

 

第6章 2011-2012年中國(guó)功能食品類(lèi)產(chǎn)品市場(chǎng)分析

第一節(jié) 功能性糖果市場(chǎng)

一、功能糖果概述

（1）功能糖果的定義

（2）功能糖果主要品類(lèi)分析

二、國(guó)內(nèi)糖果市場(chǎng)與消費(fèi)情況的分析

（1）中國(guó)糖果行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀概述

（2）不同檔次的糖果市場(chǎng)分析

（3）不同品類(lèi)的糖果市場(chǎng)分析

（4）國(guó)內(nèi)的糖果品牌與種類(lèi)分析

三、功能性糖果的市場(chǎng)分析

（1）功能性糖果的主要種類(lèi)

（2）不同種類(lèi)的功能性糖果市場(chǎng)分析

1）無(wú)糖糖果的市場(chǎng)分析

2）維生素糖果的市場(chǎng)分析

3）益生元糖果的市場(chǎng)分析

4）膳食纖維糖果的市場(chǎng)分析

5）其他功能性糖果的市場(chǎng)分析

（3）功能性糖果的典型營(yíng)銷(xiāo)案例分析

（4）功能性糖果的前景預(yù)測(cè)

第二節(jié) 功能性食用油市場(chǎng)

一、功能性食用油概述

（1）功能性食用油的定義

（2）功能性食用油的分類(lèi)

（3）功能性食用油中的主要功能性配料

二、功能性食用油的發(fā)展概況

（1）全球功能性食用油的發(fā)展現(xiàn)狀

（2）功能性食用油的研究方向

三、中國(guó)功能性食用油市場(chǎng)分析

（1）國(guó)內(nèi)食用油市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀概述

（2）中國(guó)功能性食用油的發(fā)展現(xiàn)狀

（3）國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的功能性食用油品牌及其訴求點(diǎn)分析

第三節(jié) 功能性烘焙食品市場(chǎng)分析

一、全球功能性烘焙食品的發(fā)展現(xiàn)狀

二、國(guó)內(nèi)功能性烘焙食品的發(fā)展現(xiàn)狀

三、功能性烘焙食品的主要功能性配料

四、目前國(guó)內(nèi)主要的功能性烘焙食品品牌及其訴求

第四節(jié) 蜂產(chǎn)品市場(chǎng)

一、蜂產(chǎn)品市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

（1）渠道

（2）產(chǎn)能

（3）質(zhì)量

（4）品牌

二、蜂產(chǎn)品市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)

第五節(jié) 功能性冰激凌市場(chǎng)

一、功能性冰激凌的種類(lèi)

二、國(guó)內(nèi)冷凍飲品市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀及其趨勢(shì)

 

第7章 2011-2012年中國(guó)功能食品行業(yè)主要企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)分析

第一節(jié) 福建雅客食品有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析

一、企業(yè)概況

二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析

三、企業(yè)盈利能力分析

四、企業(yè)償債能力分析

五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析

六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析

第二節(jié) 冠生園（集團(tuán)）有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析

（1）上海冠生園蜂制品有限公司

（2）上海冠生園華佗釀酒有限公司

（3）上海冠生園華光釀酒藥業(yè)有限公司

（4）上海冠生園食品有限公司

第三節(jié) 浙江紹興東靈保健食品有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析

一、企業(yè)概況

二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析

三、企業(yè)盈利能力分析

四、企業(yè)償債能力分析

五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析

六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析

第四節(jié) 海南椰島（集團(tuán)）股份有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析

第五節(jié) 汪氏蜂業(yè)集團(tuán)經(jīng)營(yíng)情況分析

（1）江西汪氏蜂蜜園有限公司

（2）吉林汪氏蜂蜜園有限公司

 

第8章 2013-2018年中國(guó)功能食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與前景展望

第一節(jié) 2013-2018年中國(guó)功能食品行業(yè)發(fā)展前景分析

第二節(jié) 2013-2018年中國(guó)功能食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

第三節(jié) 2013-2018年中國(guó)功能食品行業(yè)市場(chǎng)預(yù)測(cè)分析

一、功能食品市場(chǎng)消費(fèi)前景預(yù)測(cè)

二、功能食品市場(chǎng)盈利預(yù)測(cè)分析

 

第9章2013-2018年中國(guó)功能食品產(chǎn)業(yè)投資分析

第一節(jié) 2013-2018年中國(guó)功能食品行業(yè)投資概況

一、功能食品行業(yè)投資特性

二、功能食品具有良好的投資價(jià)值

三、功能食品投資環(huán)境利好

第二節(jié) 2013-2018年中國(guó)功能食品投資機(jī)會(huì)分析

一、功能食品投資熱點(diǎn)

二、功能食品投資吸引力分析

第三節(jié) 2013-2018年中國(guó)功能食品投資風(fēng)險(xiǎn)及防范

一、競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)分析

二、金融風(fēng)險(xiǎn)分析

三、政策風(fēng)險(xiǎn)分析

四、競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)分析

 

圖表目錄

圖表：功能食品所屬范疇

圖表：功能食品按消費(fèi)群體分類(lèi)

圖表：2005-2012年中國(guó)GDP總量及增長(zhǎng)趨勢(shì)圖

圖表：2012年中國(guó)月度CPI、PPI指數(shù)走勢(shì)圖

圖表：2005-2012年我國(guó)城鎮(zhèn)居民可支配收入增長(zhǎng)趨勢(shì)圖

圖表：2005-2012年我國(guó)農(nóng)村居民人均純收入增長(zhǎng)趨勢(shì)圖

圖表：1978-2010中國(guó)城鄉(xiāng)居民恩格爾系數(shù)走勢(shì)圖

圖表：2010.12-2011.12年我國(guó)工業(yè)增加值增速統(tǒng)計(jì)

圖表：2005-2012年我國(guó)全社會(huì)固定投資額走勢(shì)圖（2012年不含農(nóng)戶(hù)）

圖表：2005-2012年我國(guó)財(cái)政收入支出走勢(shì)圖　單位：億元

圖表：近期人民幣匯率中間價(jià)（對(duì)美元）

圖表：2010.12-2011.12中國(guó)貨幣供應(yīng)量月度數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

圖表：2005-2012年中國(guó)外匯儲(chǔ)備走勢(shì)圖

圖表：1990-2012年央行存款利率調(diào)整統(tǒng)計(jì)表

圖表：1990-2012年央行貸款利率調(diào)整統(tǒng)計(jì)表

圖表：我國(guó)近幾年存款準(zhǔn)備金率調(diào)整情況統(tǒng)計(jì)表

圖表：2005-2012年中國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)趨勢(shì)圖

圖表：2005-2012年我國(guó)貨物進(jìn)出口總額走勢(shì)圖

圖表：2005-2012年中國(guó)貨物進(jìn)口總額和出口總額走勢(shì)圖

圖表：1990-2011年中國(guó)城鎮(zhèn)化率走勢(shì)圖

圖表：2005-2011年我國(guó)研究與試驗(yàn)發(fā)展（R&D）經(jīng)費(fèi)支出走勢(shì)圖

圖表：功能食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)疽鈭D

圖表：2009-2012年限額以上零售企業(yè)分商品逐月銷(xiāo)售增速（單位：%）

圖表：2010-2012年限額以上商品零售（剔除汽車(chē)、石油）及其增速（累計(jì)）（單位：%）

圖表：如新在華投資情況

圖表：我國(guó)現(xiàn)行白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)明細(xì)

圖表：2012年濟(jì)南市保健酒消費(fèi)群體占比（單位：%）

圖表：國(guó)內(nèi)主要糖果品牌及產(chǎn)品種類(lèi)

圖表：國(guó)內(nèi)主要功能性糖果的種類(lèi)與特點(diǎn)

圖表：2002-2011.06我國(guó)植物油產(chǎn)量（單位：萬(wàn)噸，%）

圖表：2001-2011年中國(guó)食用油行業(yè)消費(fèi)量變化趨勢(shì)（單位：萬(wàn)噸，%）

圖表：2005-2011年我國(guó)人均年食用油消費(fèi)量（單位：千克）

圖表：福建雅客食品有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：福建雅客食品有限公司經(jīng)營(yíng)收入走勢(shì)圖

圖表：福建雅客食品有限公司盈利指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：福建雅客食品有限公司負(fù)債情況圖

圖表：福建雅客食品有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：福建雅客食品有限公司運(yùn)營(yíng)能力指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：福建雅客食品有限公司成長(zhǎng)能力指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：上海冠生園蜂制品有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：上海冠生園蜂制品有限公司經(jīng)營(yíng)收入走勢(shì)圖

圖表：上海冠生園蜂制品有限公司盈利指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：上海冠生園蜂制品有限公司負(fù)債情況圖

圖表：上海冠生園蜂制品有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：上海冠生園蜂制品有限公司運(yùn)營(yíng)能力指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：上海冠生園蜂制品有限公司成長(zhǎng)能力指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：上海冠生園華佗釀酒有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：上海冠生園華佗釀酒有限公司經(jīng)營(yíng)收入走勢(shì)圖

圖表：上海冠生園華佗釀酒有限公司盈利指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：上海冠生園華佗釀酒有限公司負(fù)債情況圖

圖表：上海冠生園華佗釀酒有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：上海冠生園華佗釀酒有限公司運(yùn)營(yíng)能力指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：上海冠生園華佗釀酒有限公司成長(zhǎng)能力指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：上海冠生園華光釀酒藥業(yè)有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：上海冠生園華光釀酒藥業(yè)有限公司經(jīng)營(yíng)收入走勢(shì)圖

圖表：上海冠生園華光釀酒藥業(yè)有限公司盈利指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：上海冠生園華光釀酒藥業(yè)有限公司負(fù)債情況圖

圖表：上海冠生園華光釀酒藥業(yè)有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：上海冠生園華光釀酒藥業(yè)有限公司運(yùn)營(yíng)能力指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：上海冠生園華光釀酒藥業(yè)有限公司成長(zhǎng)能力指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：上海冠生園食品有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：上海冠生園食品有限公司經(jīng)營(yíng)收入走勢(shì)圖

圖表：上海冠生園食品有限公司盈利指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：上海冠生園食品有限公司負(fù)債情況圖

圖表：上海冠生園食品有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：上海冠生園食品有限公司運(yùn)營(yíng)能力指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：上海冠生園食品有限公司成長(zhǎng)能力指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：浙江紹興東靈保健食品有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：浙江紹興東靈保健食品有限公司經(jīng)營(yíng)收入走勢(shì)圖

圖表：浙江紹興東靈保健食品有限公司盈利指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：浙江紹興東靈保健食品有限公司負(fù)債情況圖

圖表：浙江紹興東靈保健食品有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：浙江紹興東靈保健食品有限公司運(yùn)營(yíng)能力指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：浙江紹興東靈保健食品有限公司成長(zhǎng)能力指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：海南椰島（集團(tuán)）股份有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：海南椰島（集團(tuán)）股份有限公司經(jīng)營(yíng)收入走勢(shì)圖

圖表：海南椰島（集團(tuán)）股份有限公司盈利指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：海南椰島（集團(tuán)）股份有限公司負(fù)債情況圖

圖表：海南椰島（集團(tuán)）股份有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：海南椰島（集團(tuán)）股份有限公司運(yùn)營(yíng)能力指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：海南椰島（集團(tuán)）股份有限公司成長(zhǎng)能力指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：江西汪氏蜂蜜園有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：江西汪氏蜂蜜園有限公司經(jīng)營(yíng)收入走勢(shì)圖

圖表：江西汪氏蜂蜜園有限公司盈利指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：江西汪氏蜂蜜園有限公司負(fù)債情況圖

圖表：江西汪氏蜂蜜園有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：江西汪氏蜂蜜園有限公司運(yùn)營(yíng)能力指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：江西汪氏蜂蜜園有限公司成長(zhǎng)能力指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：吉林汪氏蜂蜜園有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：吉林汪氏蜂蜜園有限公司經(jīng)營(yíng)收入走勢(shì)圖

圖表：吉林汪氏蜂蜜園有限公司盈利指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：吉林汪氏蜂蜜園有限公司負(fù)債情況圖

圖表：吉林汪氏蜂蜜園有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：吉林汪氏蜂蜜園有限公司運(yùn)營(yíng)能力指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：吉林汪氏蜂蜜園有限公司成長(zhǎng)能力指標(biāo)走勢(shì)圖