我國(guó)調(diào)味品年供給量達(dá)2533萬(wàn)噸左右 黃豆醬行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研

• 2022年10月9日 ChenWeiMei來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 748 45
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據(jù)中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2017年我國(guó)調(diào)味醬行業(yè)收入規(guī)模為407億元，同比增長(zhǎng)13.2%。截止2019年12月底，我國(guó)調(diào)味品年供給量達(dá)2533萬(wàn)噸左右，其中醬油和食醋占比最大，醬油產(chǎn)量突破990萬(wàn)噸，占比42%左右;食醋約435萬(wàn)噸，占比18%左右;其次是迎合"鮮"2

中國(guó)是大豆的故鄉(xiāng)，中國(guó)栽培大豆己有五千年的歷史。同時(shí)也是最早研發(fā)生產(chǎn)豆制品的國(guó)家。幾千年來(lái)，中國(guó)古代勞動(dòng)人民利用各種豆類(lèi)創(chuàng)制了許多影響深遠(yuǎn)、廣為流傳的豆制品，如豆腐，豆腐絲，腐乳，豆?jié){，豆豉，醬油，豆腸，豆筋，豆魚(yú)，羊肚絲，貓耳，素雞翅，大豆耳等。

黃豆醬行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研

黃豆醬又稱(chēng)大豆醬、豆醬,是我國(guó)傳統(tǒng)的釀造醬,主要用黃豆發(fā)酵而制成。黃豆醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸、亞油酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富,是一款老少皆宜的發(fā)酵產(chǎn)品。海天制醬的歷史悠久,醬的種類(lèi)豐富,味道獨(dú)特。海天YES黃豆醬是海天,繼承傳統(tǒng)工藝首創(chuàng),用真正大顆粒黃豆醬發(fā)酵精釀而成,成品中也可見(jiàn)粒粒黃豆,聞到濃郁的醬香和酯香,是真正的純正健康產(chǎn)品。海天YES黃豆醬是行銷(xiāo)于市場(chǎng)數(shù)十年的領(lǐng)先產(chǎn)品,以“粒粒黃豆看得見(jiàn),怎么吃都好吃”被消費(fèi)者熟知。

蠔油和黃豆醬市場(chǎng)巨大的發(fā)展空間吸引著千禾味業(yè)進(jìn)入。Euromonitor和中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2017年中國(guó)蠔油的行業(yè)收入約為53億元，蠔油成為中國(guó)調(diào)味品細(xì)分品類(lèi)中增長(zhǎng)最快的品類(lèi)之一。黃豆醬作為調(diào)味醬的一種，其所在行業(yè)規(guī)模也不斷擴(kuò)大。中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2017年，我國(guó)調(diào)味醬行業(yè)收入規(guī)模為407億元，同比增長(zhǎng)13.2%。

據(jù)了解，千禾味業(yè)計(jì)劃投入5.7億元擴(kuò)建產(chǎn)能，其中包括3萬(wàn)噸蠔油和3萬(wàn)噸黃豆醬。未來(lái)，千禾味業(yè)能否成功搶了勁敵海天味業(yè)、李錦記的“飯碗”，讓我們拭目以待吧。對(duì)此，千禾味業(yè)表示，此次投資的擴(kuò)建項(xiàng)目，主要為進(jìn)一步優(yōu)化公司產(chǎn)能，提升規(guī)模效益，快速響應(yīng)高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求。其中，3萬(wàn)噸蠔油和3萬(wàn)噸黃豆醬的投資，更多是為了豐富產(chǎn)品品類(lèi)、滿足多樣的市場(chǎng)需求，充分發(fā)揮千禾品牌優(yōu)勢(shì)和渠道協(xié)同，創(chuàng)造新增長(zhǎng)點(diǎn)。

黃豆醬作為調(diào)味料的一種，其所在行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大。

據(jù)中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2017年我國(guó)調(diào)味醬行業(yè)收入規(guī)模為407億元，同比增長(zhǎng)13.2%。截止2019年12月底，我國(guó)調(diào)味品年供給量達(dá)2533萬(wàn)噸左右，其中醬油和食醋占比最大，醬油產(chǎn)量突破990萬(wàn)噸，占比42%左右;食醋約435萬(wàn)噸，占比18%左右;其次是迎合"鮮"味的味精和雞精，味精產(chǎn)量230萬(wàn)噸，消費(fèi)量在149萬(wàn)噸左右;雞精產(chǎn)量在33-43萬(wàn)噸。

大數(shù)據(jù)時(shí)代下信息的重要性越發(fā)凸顯，獲得行業(yè)數(shù)據(jù)，并分析使用行業(yè)數(shù)據(jù)不僅可節(jié)約時(shí)間，降低成本，亦可優(yōu)化整體決策。欲了解更多市場(chǎng)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)黃豆醬行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)黃豆醬行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告

  隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，黃豆醬市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，黃豆醬企業(yè)數(shù)量越來(lái)越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱(chēng)，黃豆醬行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些黃豆醬細(xì)分...

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