“近年來(lái)，國(guó)內(nèi)乳業(yè)增長(zhǎng)比較乏力。但其中酸奶是一顆冉冉升起的明星?！比涨埃瑥V東知名本土乳企“卡士”宣布在國(guó)內(nèi)推出首款功能型酸奶“餐后一小時(shí)”，擬通過(guò)高端產(chǎn)品創(chuàng)新布局，搶占健康消費(fèi)市場(chǎng)。該公司總經(jīng)理王維嘉在接受記者采訪時(shí)稱，目前酸奶是整個(gè)乳制品行業(yè)增長(zhǎng)最快的子品類，一二線城市酸奶的市場(chǎng)增速達(dá)10%-20%，三四線城市則高達(dá)30%-40%。據(jù)悉，目前很多乳企都爭(zhēng)先進(jìn)軍酸奶，爭(zhēng)食蛋糕，如今年廣東風(fēng)行一氣推出四款酸奶新品，燕塘亦推出近10款酸奶新品，光明乳業(yè)亦高調(diào)推出一款新品。此外，蒙牛、伊利、光明亦爭(zhēng)先推出高端酸奶搶市。
來(lái)自中國(guó)產(chǎn)業(yè)信息的數(shù)據(jù)顯示，層出不窮的高端品類推高了酸奶整體均價(jià)，從2012-2014年，酸奶單價(jià)年均增長(zhǎng)13.5%，其中7%-9%來(lái)自于高端產(chǎn)品的推出和普及。
中國(guó)品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬表示,酸奶的功能非常多，不僅從營(yíng)養(yǎng)角度甚至還有代餐的功能，因此成長(zhǎng)空間非常大，有繼續(xù)增長(zhǎng)體量的可能。
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