豬肉批發(fā)價(jià)降了，零售價(jià)未變，利潤(rùn)提升，可是小刀手卻笑不出來(lái)。昨日，記者從全市各大豬肉批發(fā)點(diǎn)獲悉，我市近期“二師兄”有些不淡定，春節(jié)過(guò)后，生豬收購(gòu)價(jià)和批發(fā)價(jià)已經(jīng)出現(xiàn)了兩次下跌。據(jù)了解，豬肉目前正在遭遇全年中的“清淡期”，肉案子一天銷(xiāo)量減半，養(yǎng)殖戶(hù)賣(mài)出一頭豬少賺120元。

　　現(xiàn)象

　　“二師兄”不淡定了

　　揚(yáng)城節(jié)后肉價(jià)兩次下跌

　　春節(jié)過(guò)后，市民餐桌消費(fèi)發(fā)生了較大變化，吃素的多了，吃肉的少了。記者走訪(fǎng)注意到，春節(jié)之后，我市豬肉價(jià)格似乎很平穩(wěn)，并未出現(xiàn)大起大伏，但這一現(xiàn)象沒(méi)有維持太長(zhǎng)時(shí)間，“二師兄”終于也“扛不住”了。

　　昨日，記者從全市各大豬肉批發(fā)點(diǎn)提供的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)了解到，揚(yáng)州市區(qū)近期豬肉收購(gòu)價(jià)和批發(fā)價(jià)格出現(xiàn)了連續(xù)兩次的下跌，但市場(chǎng)零售價(jià)格總體平穩(wěn)，僅有個(gè)別農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)肉價(jià)下調(diào)了5毛錢(qián)一斤。

　　數(shù)據(jù)顯示，1月18日，我市豬肉收購(gòu)價(jià)為9.4元/斤，批發(fā)價(jià)格12.6元/斤;2月17日，豬肉收購(gòu)價(jià)格下調(diào)至9元/斤，批發(fā)價(jià)格緊跟著下調(diào)至12元/斤;2月18日，剛過(guò)一天時(shí)間，豬肉收購(gòu)價(jià)格再次下調(diào)至8.8元/斤，批發(fā)價(jià)格也下調(diào)至11.8元/斤。一個(gè)月時(shí)間，我市豬肉收購(gòu)價(jià)格下跌了0.6元/斤，批發(fā)價(jià)格下跌了0.8元/斤。

　　調(diào)查

　　豬肉遭遇“清淡期”

　　肉案子一天賣(mài)了半頭豬

　　豬肉收購(gòu)價(jià)、批發(fā)價(jià)節(jié)后出現(xiàn)兩次下跌，那么目前我市豬肉零售市場(chǎng)情況如何?昨天下午，記者走訪(fǎng)市區(qū)多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)注意到，目前我市豬前胛肉、去骨豬后腿肉零售價(jià)維持在14.5-15元/斤之間、精瘦肉在17-18元/斤之間、豬排骨24-25元/斤之間。相比節(jié)前價(jià)格相差不大。

　　“雖然春節(jié)已經(jīng)過(guò)了一段時(shí)間，但每天的豬肉銷(xiāo)量還是沒(méi)有漲上來(lái)?！笔菸骱r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一小刀手有些無(wú)奈地告訴記者，這名小刀手平時(shí)每天能夠銷(xiāo)售一頭豬，不過(guò)節(jié)后至今每天豬肉銷(xiāo)量只有不到半頭。豬肉的批發(fā)價(jià)下調(diào)，雖然肉販每斤豬肉的利潤(rùn)提高了，但是銷(xiāo)量大幅下降，整體收入也只減不增。

　　到底什么原因?qū)е仑i肉收購(gòu)價(jià)格、批發(fā)價(jià)格出現(xiàn)連連下跌呢?市價(jià)格監(jiān)測(cè)中心一負(fù)責(zé)人分析，首先是受到春節(jié)供應(yīng)市場(chǎng)價(jià)格影響，節(jié)后生豬市場(chǎng)價(jià)格會(huì)有一個(gè)回調(diào)過(guò)程。同時(shí)春節(jié)期間采購(gòu)量增大，需要一段時(shí)間消化，導(dǎo)致豬肉需求量減少。

　　算賬

　　收購(gòu)價(jià)“縮水”

　　養(yǎng)殖戶(hù)節(jié)后一頭豬少賺120元

　　豬肉的收購(gòu)價(jià)下跌，笑不出來(lái)的要數(shù)生豬養(yǎng)殖戶(hù)，養(yǎng)一頭豬的成本未變，但是銷(xiāo)量?jī)r(jià)格卻下跌了，影響了整體收入。

　　儀征大儀鎮(zhèn)一養(yǎng)殖戶(hù)坦言，一頭豬出欄飼料成本為750元左右，再加上仔豬購(gòu)進(jìn)成本、人員工資、豬生病死亡等，一頭豬出欄價(jià)格要達(dá)到700元/擔(dān)才能保本，也就是7元/斤。目前的生豬收購(gòu)價(jià)為8.8元/斤，也就意味著，養(yǎng)殖戶(hù)一頭生豬賣(mài)出去還能賺到1.8元/斤，以一頭生豬200斤計(jì)算，一頭生豬能夠盈利360元。

　　換個(gè)角度計(jì)算，1月18日的生豬收購(gòu)價(jià)格為9.4元/斤，經(jīng)過(guò)兩次下跌之后，目前收購(gòu)價(jià)格為8.8元/斤，也就是說(shuō)，生豬收購(gòu)價(jià)格下跌了0.6元/斤，一頭200斤的生豬，養(yǎng)殖戶(hù)將少賺120元。

　　預(yù)測(cè)

　　豬肉需求逐步“解凍”

　　今年肉價(jià)止跌維穩(wěn)

　　豬肉價(jià)格未來(lái)何去何從?我市一業(yè)內(nèi)人士分析，隨著我市中小院校開(kāi)學(xué)、外來(lái)務(wù)工人員大量返城、食品企業(yè)也已經(jīng)陸續(xù)開(kāi)工，豬肉需求量也將逐漸提升，我市生豬價(jià)格將止跌維穩(wěn)。

　　市區(qū)不少農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的小刀手也認(rèn)為，生豬批發(fā)價(jià)格很快就會(huì)出現(xiàn)再次上調(diào)，而銷(xiāo)量方面也會(huì)因?yàn)椴妥老M(fèi)的轉(zhuǎn)變而出現(xiàn)上漲?！皳P(yáng)州市民會(huì)因?yàn)椴煌墓?jié)日習(xí)俗而增加購(gòu)買(mǎi)豬肉的數(shù)量，比如清明節(jié)，按照習(xí)俗，很多市民將會(huì)購(gòu)買(mǎi)豬肉祭祖，購(gòu)買(mǎi)力提升之后，肉價(jià)也有可能上漲?！?/p>