當(dāng)前全國蔬菜價格大幅下跌，壽光蔬菜能否獨善其身，走出蔬菜低價圍城呢?近日，《經(jīng)濟日報》記者深入壽光市田間地頭進行了采訪調(diào)查。

蔬菜產(chǎn)量增加但價格走低

5月23日早晨5點多，天空仍然下著淅淅瀝瀝的小雨。在位于壽光市縣城西邊的壽光市地利農(nóng)產(chǎn)品物流園區(qū)，一輛輛蔬菜運輸車往來穿梭。

在一號蔬菜交易大廳最靠近東邊的一個南瓜攤位前，停放著一輛貨車，兩個工人正在分揀南瓜，攤主孟凡豐來回踱著步等待客戶上門。他說，這一車南瓜有1.4萬多斤，往年行情好的時候一天就能賣完，但今年需要三四天時間才能賣完。今年南瓜價格比去年同期低了很多。他這車南瓜是從山東昌樂縣收購的，收購價格為一斤0.5元至0.6元，批發(fā)價格卻只有0.9元至1元一斤，而去年同期批發(fā)價格大約在每斤1.3元至1.4元。

湯蘭嶺是壽光當(dāng)?shù)匾患也耸袌龅慕?jīng)銷商，一大早，他就來到市場批發(fā)蔬菜。他感嘆今年蔬菜生意特別不好做，去年生意好的時候一天能賣掉七八千斤，今年一天只能賣掉五六千斤。他覺得孟凡豐的南瓜批發(fā)價格有些高，但對方堅持不降價，他就轉(zhuǎn)去別的攤位，挑選更便宜些的南瓜了。

在北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場做蔬菜批發(fā)生意的高洪巖把一輛貨車徑直開到一個南瓜攤點，攤主指揮工人把南瓜裝上車。高洪巖說，他每天都來壽光批發(fā)20多種蔬菜運回北京。今年北京蔬菜生意也不好做，往年這個時候一天能賣1萬多斤南瓜，今年一天只能賣2000斤左右。在壽光批發(fā)一斤南瓜1元錢，在北京新發(fā)地一斤南瓜能賣1.2元，刨去人工費、運輸費、市場管理費等各種費用，利潤微乎其微。

壽光蔬菜指數(shù)是全國蔬菜價格走勢的“晴雨表”，壽光蔬菜價格下跌會對全國蔬菜價格造成一定影響。但是，壽光每年銷售的蔬菜中，地產(chǎn)蔬菜只占很小一部分，大部分是中轉(zhuǎn)全國的蔬菜。壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園是全國最大的蔬菜批發(fā)市場，蔬菜交易品種達300多個，經(jīng)營旺季日交易量達2000多萬公斤，年交易量40多億公斤，商品輻射東北、華北、西北等地及全國20多個省、市、自治區(qū)，成為“買全國、賣全國”的蔬菜集散中心、信息交流中心和價格形成中心。

從壽光蔬菜價格指數(shù)曲線圖上看，今年春節(jié)以后壽光蔬菜價格一路下滑，從5月17日起，價格指數(shù)跌破82.21，5月24日甚至跌至69.61。壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園區(qū)總經(jīng)理助理國明茜告訴記者，今年壽光蔬菜平均價格比去年下降20%左右，個別品種下降50%。壽光蔬菜價格下跌的主要原因，首先是進入初夏以后，氣溫升高有利于蔬菜的快速生長，蔬菜成熟周期大大縮短，產(chǎn)量增速明顯;其次是蔬菜種植面積大幅度增加，再加上風(fēng)調(diào)雨順，蔬菜豐產(chǎn)豐收，今年各地蔬菜存量偏大，供給一直處于寬松狀態(tài)。未來隨著氣溫持續(xù)升高，各地蔬菜產(chǎn)量繼續(xù)放大，基本能夠自給自足，僅個別品種需外調(diào)補充，市場“南菜北運”接近結(jié)束，預(yù)計蔬菜價格指數(shù)仍將波動走低。

西紅柿出口一枝獨秀

在壽光蔬菜交易市場，茄子、辣椒、蒜薹等價格普遍下降的情況下，西紅柿價格居高不下給壽光蔬菜市場增添一抹亮色。

壽光市稻田鎮(zhèn)農(nóng)民張守軍多年來一直專注于西紅柿種植。他家有4個西紅柿大棚，種植面積5畝多。今年春節(jié)以來，西紅柿行情一直不錯，5月26日，西紅柿田頭銷售價格為每斤1.7元至1.8元。他預(yù)計今年每畝西紅柿純收入5萬多元。

“壽光西紅柿價格居高不下的一個重要原因是有穩(wěn)定的出口渠道?！眽酃馐修r(nóng)業(yè)局生產(chǎn)科科長張林林說。近年來壽光蔬菜出口一直做得不錯，主要出口俄羅斯、日本和韓國，其中，俄羅斯是壽光蔬菜的主要出口國，出口品種有七彩椒、西紅柿、黃瓜、辣椒等，邊貿(mào)量每年在2.5億公斤左右。壽光西紅柿絕大部分銷往俄羅斯市場，受國內(nèi)供求關(guān)系影響不大;而黃瓜、茄子、辣椒等蔬菜主要在國內(nèi)銷售，受國內(nèi)供求關(guān)系影響較大。

壽光西紅柿之所以能夠得到俄羅斯市場的青睞，一個重要的原因是壽光西紅柿品種好。壽光是中國蔬菜種業(yè)的“硅谷”，聚集了全世界的種業(yè)公司，美國孟山都、瑞士先正達、荷蘭瑞克斯旺等國際知名種子公司，以及中國農(nóng)科院、國家蔬菜工程中心、中國農(nóng)大等，都在壽光設(shè)有分公司或建有研發(fā)中心。近年來，國產(chǎn)蔬菜種業(yè)得到快速發(fā)展，自主研發(fā)的蔬菜種子在壽光的占有率達到60%以上。國產(chǎn)粉果番茄無論在商品性、營養(yǎng)性還是口感上，已經(jīng)達到甚至超過了國外品種。

品質(zhì)好是壽光蔬菜贏得國際市場青睞的法寶之一。耕地質(zhì)量是保障蔬菜質(zhì)量安全的根本。張林林說，壽光多年發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)導(dǎo)致土壤出現(xiàn)有益微生物缺乏、土壤板結(jié)、次生鹽漬化等問題。為了解決土壤問題，改善蔬菜生產(chǎn)環(huán)境，壽光市近年來陸續(xù)開展了設(shè)施蔬菜沃土工程、秸稈綜合利用、根結(jié)線蟲防治等一系列土壤改良修復(fù)工程，嚴(yán)格管控化肥、農(nóng)藥的使用，推廣使用生物有機肥、物理防蟲技術(shù)如黏蟲板、防蟲網(wǎng)等，全面提升設(shè)施農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境水平;同時，建立了蔬菜質(zhì)量全程可追溯體系，嚴(yán)格蔬菜質(zhì)量檢測，在所有村級批發(fā)市場配備有檢測儀，每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)配備有專職檢測人員，每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)每月檢測500個樣品以上，全市每月檢測1萬個樣品以上，檢測合格率達到100%。

加強品牌培育是壽光蔬菜贏得國際市場青睞的又一個法寶。經(jīng)過幾十年的發(fā)展，壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)在國際國內(nèi)市場形成比較好的品牌效應(yīng)。每年一屆的壽光國際蔬菜博覽會，吸引了來自世界各地的蔬菜企業(yè)，同時，把壽光蔬菜的名聲帶到世界各地。近年來，壽光通過政策扶持，積極引導(dǎo)企業(yè)加強品牌創(chuàng)建培育工作，現(xiàn)在有國家地理標(biāo)志產(chǎn)品16個，蔬菜品牌發(fā)展到200多個，“樂義”“七彩莊園”商標(biāo)被評為中國馳名商標(biāo)，全市70%以上的園區(qū)產(chǎn)品以品牌形式進入北京、上海等大中城市的高端市場?！跋乱徊轿覀儗⒋蛟臁畨酃馐卟恕瘏^(qū)域公用品牌，進一步提升品牌推廣價值，拓寬推廣渠道，提升壽光蔬菜品牌的競爭力?！睆埩至终f。

田間地頭蔬菜直銷全國

在壽光農(nóng)村田間地頭，到處可見收購蔬菜的市場。據(jù)了解，壽光90%以上的蔬菜都是通過這種田間地頭的市場進行收購，并直接銷往全國各地。需要通過壽光地利農(nóng)產(chǎn)品物流園進行銷售的蔬菜只有不足10%。

5月23日9點多，雨后初晴。在壽光市洛城街道王西村批發(fā)市場，一些菜農(nóng)開著農(nóng)用車前來賣菜。壽光澤龍果蔬專業(yè)合作社理事長王茂慶正忙著收購蔬菜。他說，他們現(xiàn)在主要收購社員種植的黃瓜、尖椒和絲瓜。黃瓜價格與去年同期差不多，尖椒價格降幅比較大。壽光蔬菜是反季節(jié)蔬菜，他們的蔬菜春季主要直銷上海、浙江、蘇州、廣州等地，冬季直銷東北三省等北方地區(qū)?，F(xiàn)在蔬菜價格下跌，但是壽光蔬菜在全國擁有很高的知名度，具有一定的市場優(yōu)勢。

在紀(jì)臺鎮(zhèn)玉皇廟村一個田間地頭蔬菜市場，全之樂果蔬合作社理事長張明理正在指揮工人把裝滿長茄子的泡沫箱裝到車上。“長茄子價格下降，對壽光長茄子沖擊很大，壽光產(chǎn)茄子運到外地成本高，包括人工費、包裝費、長途運輸費等費用，與當(dāng)?shù)亻L茄子相比，價格優(yōu)勢不大?！彼嬖V記者，這車長茄子是直銷長沙的，他現(xiàn)在每天收購4萬斤至5萬斤，運往北京、長沙、常州、南昌、武漢等全國各地大城市。5月23日當(dāng)天，長茄子的田間地頭平均收購價格為每斤0.2元至0.3元，而去年同期每斤價格為0.7元至0.8元。今年長茄子價格每斤平均比去年下降了1元，他正著急把村里的長茄子賣出去，不要影響農(nóng)民的種植收益。

壽光田間地頭蔬菜市場發(fā)達，大部分菜農(nóng)不出村就可以銷售蔬菜，通過經(jīng)銷商、合作社直銷全國各地，省卻了很多中間環(huán)節(jié)。張林林告訴記者，壽光市近年來大力發(fā)展田頭市場，700多個蔬菜生產(chǎn)重點村建設(shè)了1020處田間地頭市場。為了確保蔬菜質(zhì)量，對田頭市場實行嚴(yán)格的管控，對銷售蔬菜建立了嚴(yán)格的市場準(zhǔn)出制度，既方便了菜農(nóng)交易，又保證了蔬菜的安全流通。

為實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，壽光市還探索了農(nóng)超對接、冷鏈物流、電子商務(wù)等新型營銷模式，與沃爾瑪、樂購、家樂福等400多家連鎖超市簽訂了產(chǎn)銷對接合作協(xié)議，5000多種蔬菜、種苗實現(xiàn)網(wǎng)上銷售，農(nóng)業(yè)電商年交易額達26億元。今年，壽光市引進了成都順點科技有限公司開發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品生鮮溯源平臺，該平臺利用信息技術(shù)，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷對接、訂單交易，并通過質(zhì)量監(jiān)管與追溯系統(tǒng)，打造多維度的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全防控體系，確保通過系統(tǒng)交易的每一件農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

合作社助菜農(nóng)減損增效

在壽光，一家一戶小農(nóng)生產(chǎn)仍然占據(jù)主導(dǎo)地位，農(nóng)業(yè)組織化程度低，存在著農(nóng)戶分散生產(chǎn)、農(nóng)資分散經(jīng)營、蔬菜分散銷售等問題，不僅無法提高蔬菜生產(chǎn)效率，也無法保障蔬菜質(zhì)量。推進合作社發(fā)展，提高農(nóng)民組織化程度，可以有效提高農(nóng)民抗風(fēng)險能力。

當(dāng)記者到達壽光市洛城街道王西村澤龍果蔬專業(yè)合作社時，王西村農(nóng)民王樹龍正在銷售自家的黃瓜。他家有兩個黃瓜大棚，種植面積3.5畝。今年黃瓜價格與去年差不多，每畝毛收入預(yù)計6萬多元。2015年，他加入了壽光澤龍果蔬專業(yè)合作社，不再擔(dān)心黃瓜的銷路、經(jīng)銷商壓價，甚至因不法經(jīng)銷商跑路拿不到菜款了。

據(jù)了解，為了提高蔬菜生產(chǎn)組織化程度，壽光市近兩年大力推動合作社發(fā)展。合作社與農(nóng)民簽訂種植合同，為社員提供“六統(tǒng)一服務(wù)”，即統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)，統(tǒng)一提供種苗、農(nóng)藥、化肥等農(nóng)資供應(yīng)，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)，統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一銷售。為了保證蔬菜質(zhì)量，合作社建立蔬菜質(zhì)量可追溯體系，如果農(nóng)民種植的蔬菜不符合標(biāo)準(zhǔn)，合作社可以拒絕收購。

“通過合作社把農(nóng)民組織起來，農(nóng)民有了依靠，菜款有了保障，蔬菜質(zhì)量有了保證。全國各地的客戶都愿意與合作社合作，由合作社代收蔬菜，并給付一定的代理服務(wù)費。目前，我們合作社有社員120戶，蔬菜種植面積1500畝?！眽酃鉂升埞邔I(yè)合作社理事長王茂慶說。

與王樹龍一樣，紀(jì)臺鎮(zhèn)玉皇廟村農(nóng)民張全新2015年加入了壽光市菜農(nóng)之家聯(lián)合社。張全新家有兩個大棚，其中一個2.78畝的大棚種植長茄子，一個小點的棚種植絲瓜。從去年10月18日開園以來，長茄子價格大幅下跌，讓他的收益大打折扣。去年一個長茄子大棚純收入13萬元，今年預(yù)計純收入八九萬元。讓他深感欣慰的是，他加入了壽光菜農(nóng)之家聯(lián)合社之后，聯(lián)合社派技術(shù)員張強三為他提供配方施肥、打農(nóng)藥、澆水等技術(shù)指導(dǎo)，長茄子產(chǎn)量因此提高了10%，精品果率提高10%以上。由于他家長茄子品相好，價格相對較高。算下來，一個大棚一年增收1.5萬元左右，相當(dāng)于減損1.5萬元左右。

張全新是玉皇廟村第一個加入聯(lián)合社的人，在他的帶動下，今年又有30多戶菜農(nóng)七八十個大棚加入了菜農(nóng)之家聯(lián)合社。菜農(nóng)之家聯(lián)合社理事長朱在軍告訴記者，2015年，壽光市成立壽光市菜農(nóng)之家聯(lián)合社，搭建“聯(lián)社+合作社+社員”的新型蔬菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)營服務(wù)體系。在生產(chǎn)端，有30多名技術(shù)人員為社員統(tǒng)一提供種苗、測土配方施肥、用藥和技術(shù)保障等全程植保服務(wù);在銷售端，著手建立統(tǒng)一追溯、統(tǒng)一檢測、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一銷售渠道等服務(wù)，推動壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、組織化、品質(zhì)化、品牌化。經(jīng)過兩年時間的運營，現(xiàn)在全市9個鎮(zhèn)街31個村的30個合作社加入聯(lián)合社，社員2800多戶。當(dāng)然，聯(lián)合社發(fā)展壯大還需要政府提供政策、資金等方面的鼎力扶持。