貴州純正酒業(yè)：小爐作坊更名小爐工坊 背后有什么原因？

• 2017年12月4日 LuYouJun來(lái)源：中研網(wǎng)綜合 1356 89
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  2018-2023年膠基型糖果行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研與投資潛力研究報(bào)告

  膠基糖（香口膠、泡泡糖）是由膠基、糖、香精等制成，膠基占膠基糖的20%~30%。中國(guó)已經(jīng)成為全球第二大膠基糖市場(chǎng)，僅次于美國(guó)。2015年我國(guó)膠基糖市場(chǎng)規(guī)模為172.35億元，2016年膠基糖市場(chǎng)規(guī)模...

小爐作坊自上市之日起，就受到了消費(fèi)者的追捧，其先后舉辦了兩次眾籌，并且都取得了不俗的成績(jī)。

日前，貴州純正酒業(yè)有限公司下發(fā)了一則更名公告。公告指出，旗下的醬酒品牌“小爐作坊”從2017年12月1日起正式更名為“小爐工坊”，已經(jīng)生產(chǎn)的原產(chǎn)品會(huì)繼續(xù)銷(xiāo)售，待本批次產(chǎn)品銷(xiāo)售完，小爐作坊的原產(chǎn)品將不再銷(xiāo)售，以后統(tǒng)一銷(xiāo)售更名后的小爐工坊品牌。

2016年5月25號(hào)，小爐第一季眾籌正式上線(xiàn)。其借助酒類(lèi)消費(fèi)媒體酒評(píng)網(wǎng)，聯(lián)合知名投資人董寶珍等大V，在眾籌網(wǎng)以258%的完成進(jìn)度取得了開(kāi)門(mén)紅。

隨后11月23號(hào)，小爐第二季眾籌再次上線(xiàn)，同樣是在酒評(píng)網(wǎng)和董寶珍等的大力支持下，活動(dòng)上線(xiàn)僅7個(gè)小時(shí)便完成了99999元的眾籌目標(biāo)，最終以銷(xiāo)售額突破28萬(wàn)元的佳績(jī)完美收官。

通過(guò)兩次眾籌不難看出，小爐作坊在消費(fèi)者心中已經(jīng)形成了一定的品牌形象和認(rèn)知，那么如今又為何更名為“小爐工坊”?

對(duì)此，“小爐工坊之父”羅羽表示，小爐的更名是出于多方面的考慮。首先，這是對(duì)小爐酒友綜合反饋后的決定。小爐酒友不止一次提到，在商務(wù)宴請(qǐng)中小爐的酒體普遍受到贊譽(yù)，但是對(duì)于品牌名，尤其是“作坊”二字出現(xiàn)在商務(wù)場(chǎng)合不是很“合群”;其次，更名是對(duì)小爐未來(lái)發(fā)展和轉(zhuǎn)型的考量。小爐自面世到現(xiàn)在一直在社群等小范圍內(nèi)流通和推廣，經(jīng)過(guò)近兩年的市場(chǎng)培育和沉淀，小爐已經(jīng)到了轉(zhuǎn)型的節(jié)點(diǎn)。

“小爐即將推行城市合伙人計(jì)劃，讓更多酒友飲用和認(rèn)識(shí)小爐。把好酒分享給懂它的那個(gè)人，這才是酒業(yè)人應(yīng)該做的?！绷_羽如是說(shuō)。

事實(shí)上，對(duì)于品牌更名，尤其是類(lèi)似小爐這樣的新興品牌而言，其更名是有一定風(fēng)險(xiǎn)的，甚至有時(shí)會(huì)起到適得其反的效果。當(dāng)一款產(chǎn)品在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中樹(shù)立了品牌效應(yīng)以及有了一定規(guī)模的銷(xiāo)量，唯一的理由就是消費(fèi)者對(duì)該產(chǎn)品有了認(rèn)知度，繼而對(duì)其形成了一定的忠誠(chéng)度和粘度，而該產(chǎn)品也一定在某方面打動(dòng)了消費(fèi)者。那么小爐名是否有存在上述風(fēng)險(xiǎn)呢?

在羅羽看來(lái)，當(dāng)前消費(fèi)市場(chǎng)已轉(zhuǎn)變?yōu)橐韵M(fèi)者為中心，這直接要求產(chǎn)品在生產(chǎn)之前，就必須充分研究和分析消費(fèi)者，并且要把差異化、定位等融入到酒水的產(chǎn)品設(shè)計(jì)、定價(jià)等每一個(gè)環(huán)節(jié)上。小爐正是在分析以及綜合酒友各種反饋后精心做出的改變和升級(jí)。對(duì)于小爐而言，更名既不會(huì)令小爐失去既有的消費(fèi)者，反而能使他們更加鐘愛(ài)小爐。

此外，更名可以讓小爐在一些商務(wù)宴請(qǐng)等特定的消費(fèi)場(chǎng)景下顯得更加的應(yīng)情應(yīng)景，并且對(duì)于小爐進(jìn)一步擴(kuò)大消費(fèi)群體也助益良多。所以，更名對(duì)于小爐來(lái)說(shuō)可以起到一舉多得的良好效果。用羅羽的話(huà)來(lái)說(shuō)，“小爐更名不是簡(jiǎn)單的由‘作坊’改為‘工坊’，而是結(jié)合酒友訴求和自身發(fā)展的需要。小爐一直秉承‘手工純糧釀造’宗旨，并遵循茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)的釀造工藝，更名是為了凸顯小爐始終堅(jiān)守工匠精神。‘工坊’中的‘工’字就是‘工匠精神’的縮寫(xiě)”。

據(jù)了解，小爐此次更名對(duì)于產(chǎn)品的定位做了進(jìn)一步細(xì)分。其1斤裝小酌版定位于大眾消費(fèi)市場(chǎng)、5斤裝大雅版定位是收藏級(jí)酒品，即將面世的2斤裝禮尚版則定位的是商務(wù)市場(chǎng)。通過(guò)羅羽的表述以及小爐的品牌定位，我們不難看出，在行業(yè)調(diào)整接近尾聲的當(dāng)前，諸如小爐這樣的中小品牌在面對(duì)行業(yè)的大環(huán)境和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，唯有結(jié)合自身的實(shí)際情況找準(zhǔn)切入點(diǎn)和發(fā)力點(diǎn)，方能在消費(fèi)者的心智中占領(lǐng)一席之地。

另?yè)?jù)羅羽透露，小爐第三季眾籌即將在京東上線(xiàn)眾籌。此次眾籌的主打產(chǎn)品正是即將面世定位商務(wù)市場(chǎng)的2斤裝小爐工坊禮尚版。

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