2020藜麥行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢及市場供需格局分析

• 2020年8月13日 WuYaNan來源：中研網(wǎng) 405 20
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藜麥(Chenopodium quinoa willd)又稱藜谷、南美藜、昆諾阿藜等，在安第斯山地區(qū)已有超過7000年的種植歷史，是古印加民族的主要糧食作物之一。除營養(yǎng)價(jià)值突出外，藜麥還具有耐寒、耐旱、耐貧瘠、耐鹽堿等特性，對農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的可持續(xù)發(fā)展具有十分重要的意義。

藜麥又稱藜谷、南美藜、昆諾阿藜等，在安第斯山地區(qū)已有超過7000年的種植歷史，是古印加民族的主要糧食作物之一。藜麥具有非常高的營養(yǎng)價(jià)值，其蛋白質(zhì)含量在16%左右，高于水稻和玉米，與小麥相當(dāng)，且人體必需氨基酸比例均衡，易于被人體吸收。同時(shí)，藜麥富含維生素B、維生素C、維生素E和礦物質(zhì)，以及皂苷、多糖、黃酮等生物活性物質(zhì)。除營養(yǎng)價(jià)值突出外，藜麥還具有耐寒、耐旱、耐貧瘠、耐鹽堿等特性，對農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的可持續(xù)發(fā)展具有十分重要的意義。

2020藜麥行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢及市場供需格局分析

藜麥富含的維生素、多酚、類黃酮類、皂苷和植物甾醇類物質(zhì)具有多種健康功效。藜麥具有高蛋白，其所含脂肪中不飽和脂肪酸占83%，還是一種低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代謝過程中發(fā)揮有益功效。藜麥原產(chǎn)于南美洲安第斯山脈的哥倫比亞、厄瓜多爾、秘魯?shù)戎懈吆０紊絽^(qū)。具有一定的耐旱、耐寒、耐鹽性，生長范圍約為海平面到海拔4500米左右的高原上，最適的高度為海拔3000-4000米的高原或山地地區(qū)。

藜麥主要分布在南美洲的秘魯、玻利維亞、厄瓜多爾和智利等國。20世紀(jì)以來，歐洲的英國、法國、意大利、土耳其、摩洛哥和希臘，非洲的馬里和肯尼亞，北美洲的美國和加拿大，以及亞洲的印度和中國等國家均開展了藜麥的引種和試種。20世紀(jì)80年代末，我國即在西藏地區(qū)進(jìn)行了藜麥試種研究，然而直到2008年，藜麥才在山西省呈規(guī)模化種植。2013年，山西省靜樂縣藜麥種植面積達(dá)到了667hm2，該縣也因此獲得了“中國藜麥之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。2014年以來，全國多個(gè)省份開始較大面積種植藜麥，其中，種植面積靠前的省份有山西、吉林、青海、甘肅以及河北等，目前的總種植面積約3333hm2。數(shù)據(jù)顯示，2016年中國藜麥行業(yè)總產(chǎn)量達(dá)到7169噸。

我國藜麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展起步較晚，藜麥生產(chǎn)加工企業(yè)數(shù)量較少，缺乏專用生產(chǎn)加工設(shè)備，加工產(chǎn)品種類少。全國組織機(jī)構(gòu)信息核查系統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示，我國注冊的藜麥生產(chǎn)加工企業(yè)為40家，其中，山西29家、青海3家、北京3家、甘肅2家、吉林2家、河北1家。

我國藜麥產(chǎn)品銷售多以電子商務(wù)為主，其中淘寶是最主要的銷售平臺，京東和 1 號店等電商平臺也有少量銷售。國內(nèi)鮮見藜麥的實(shí)體銷售店。目前，我國藜麥銷售企業(yè)約有200家左右。

中國藜麥行業(yè)從業(yè)企業(yè)及機(jī)構(gòu)分為三類，藜麥栽培育種、藜麥生產(chǎn)加工、藜麥銷售企業(yè)。數(shù)據(jù)顯示，藜麥栽培種植面積靠前的省份有山西、吉林、青海、甘肅以及河北等，其中大部分科研機(jī)構(gòu)都分布在上述省份，數(shù)量約12家左右。我國藜麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展起步較晚，藜麥生產(chǎn)加工企業(yè)數(shù)量較少，缺乏專用生產(chǎn)加工設(shè)備，加工產(chǎn)品種類少。全國組織機(jī)構(gòu)信息核查系統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示，我國注冊的藜麥生產(chǎn)加工企業(yè)為40家，其中，山西29家、青海3家、北京3家、甘肅2家、吉林2家、河北1家。我國藜麥產(chǎn)品銷售多以電子商務(wù)為主，其中淘寶是最主要的銷售平臺，京東和 1 號店等電商平臺也有少量銷售。國內(nèi)鮮見藜麥的實(shí)體銷售店。目前，我國藜麥銷售企業(yè)約有200家左右。

根據(jù)中研普華研究院《2020-2025年藜麥?zhǔn)袌霭l(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報(bào)告》顯示：

2016年中國藜麥行業(yè)整體運(yùn)行指標(biāo)分析

第一節(jié) 中國藜麥行業(yè)總體規(guī)模分析

一、企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析

中國藜麥行業(yè)從業(yè)企業(yè)及機(jī)構(gòu)分為三類，藜麥栽培育種、藜麥生產(chǎn)加工、藜麥銷售企業(yè)。

圖表：2016年中國藜麥企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)占比圖

數(shù)據(jù)來源：中研普華數(shù)據(jù)量

數(shù)據(jù)顯示，藜麥栽培種植面積靠前的省份有山西、吉林、青海、甘肅以及河北等，其中大部分科研機(jī)構(gòu)都分布在上述省份，數(shù)量約12家左右。

我國藜麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展起步較晚，藜麥生產(chǎn)加工企業(yè)數(shù)量較少，缺乏專用生產(chǎn)加工設(shè)備，加工產(chǎn)品種類少。全國組織機(jī)構(gòu)信息核查系統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示，我國注冊的藜麥生產(chǎn)加工企業(yè)為40家，其中，山西29家、青海3家、北京3家、甘肅2家、吉林2家、河北1家。

我國藜麥產(chǎn)品銷售多以電子商務(wù)為主，其中淘寶是最主要的銷售平臺，京東和 1 號店等電商平臺也有少量銷售。國內(nèi)鮮見藜麥的實(shí)體銷售店。目前，我國藜麥銷售企業(yè)約有200家左右。

二、行業(yè)規(guī)模分析

20世紀(jì)80年代末，我國即在西藏地區(qū)進(jìn)行了藜麥試種研究，然而直到2008年，藜麥才在山西省呈規(guī)模化種植。2013年，山西省靜樂縣藜麥種植面積達(dá)到了667hm2，該縣也因此獲得了“中國藜麥之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。2014年以來，全國多個(gè)省份開始較大面積種植藜麥，其中，種植面積靠前的省份有山西、吉林、青海、甘肅以及河北等，目前的總種植面積約3333hm2。數(shù)據(jù)顯示，2016年中國藜麥行業(yè)總產(chǎn)量達(dá)到7169噸。

圖表：2012-2016年中國藜麥行業(yè)產(chǎn)量趨勢分析

數(shù)據(jù)來源：中研普華數(shù)據(jù)庫

本次報(bào)告重點(diǎn)分析了我國藜麥行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，是組織工程企業(yè)、學(xué)術(shù)科研單位、投資企業(yè)準(zhǔn)確了解行業(yè)最新發(fā)展動態(tài)，把握市場機(jī)會，正確制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的必備參考工具。未來藜麥行業(yè)將如何發(fā)展?請關(guān)注中研普華研究院報(bào)告《2020-2025年藜麥?zhǔn)袌霭l(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報(bào)告》

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