2020花椒油行業(yè)發(fā)展現狀及前景分析

• 2020年10月16日 WuYaNan來源：中研網 1329 87
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花椒油一種是從花椒中提取出呈香、呈味物質于食用植物油中的產品。麻味較重，椒香濃郁，麻度定性化，花椒味辛、性熱，歸脾、胃經;有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效;主要治療嘔吐，風寒濕痹，齒痛等癥。

花椒油一種是從花椒中提取出呈香、呈味物質于食用植物油中的產品。麻味較重，椒香濃郁，麻度定性化，花椒味辛、性熱，歸脾、胃經;有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效;主要治療嘔吐，風寒濕痹，齒痛等癥。據李時珍《本草綱目》記載:"花椒堅齒、烏發(fā)、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神。"《本草經疏》中告誡:"肺胃素有火熱，或咳嗽生痰，或咳嗽咯血，……法所咸忌。"肺結核之人亦當忌食。

通常所說的花椒油與花椒籽油、花椒精油完全是兩碼事。通過壓榨法或溶劑萃取等方法從花椒籽中提取出的油脂叫花椒籽油，再經過精煉即為食用花椒籽油?；ń肪褪峭ㄟ^有機溶劑萃取或超臨界萃取花椒制取，一般不能直接食用，需用食用植物油按照適當比例稀釋成花椒油后方能作為調味油使用。

2020花椒油行業(yè)發(fā)展現狀及前景分析

花椒早在明代時就成為中國的重要出口商品，并因鄭和下西洋而遠銷新加坡、馬來西亞等地，至今仍暢銷不衰。現今，全國年出口花椒300噸左右，銷往日本、泰國、新加坡、馬來西亞等國家以及阿拉伯等一些信仰伊斯蘭教的國家。花椒作為調味品，據統(tǒng)計，僅東南亞和日本的家庭消費市場年需求就在2.0萬噸以上，70%以上是從中國進口，加入WTO后，全世界的華人迫切需要花椒及其加工制品，預計將以10%以上的速度遞增。

中國約有五分之一的人非常喜愛花椒(不包括不喜歡花椒麻味而僅喜歡花椒香味的那一部份消費者)，按年人均消費300克計算，每年全國用量在7.0萬噸以上，但目前我國花椒總產量在5萬噸左右，遠遠滿足不了消費者的需求，因而花椒價格一直居高不下。

我國人口眾多，市場龐大，隨著人們生活水平的提高，花椒油、花椒粉、快餐面佐料的消耗量日漸增大，加之全球華人社區(qū)以花椒作調料和藥材需求的增長，開拓國際市場，擴大出口的發(fā)展?jié)摿Ω蟆０l(fā)展花椒生產是一項投資少、見效快、收益早的致富門路，對增加群眾收人，繁榮市場，滿足人民生活需要，出口換匯都有好處。近年來，我國的花椒生產發(fā)展較快，花椒年產量已由新中國成立初期的200萬-250萬千克增加到現在的120000多萬千克。因此，發(fā)展花椒油生產前景廣闊。

圖表：2019-2025年中國花椒產量預測

數據來源：中研普華產業(yè)研究院

中研普華研究院花椒油行業(yè)報告重點分析了我國花椒油行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)，是組織工程企業(yè)、學術科研單位、投資企業(yè)準確了解行業(yè)最新發(fā)展動態(tài)，把握市場機會，正確制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的必備參考工具。未來花椒油行業(yè)將如何發(fā)展?請關注中研普華研究院報告《2020-2025年中國花椒油行業(yè)深度調研及投資前景預測研究報告》。

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