自熱食品市場規(guī)模持續(xù)增長 多元自熱品類層出不窮打開自熱食品百億空間遐想

• 2021年1月4日 WuYaNan來源：中研網(wǎng) 476 25
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近幾年，自熱速食市場異?；鸨?，它已成為現(xiàn)代速食新寵。今年在疫情疫情期間，蔬菜農(nóng)產(chǎn)品緊缺，方便速食成為人們爭相購買的商品。

近幾年，自熱速食市場異?；鸨?，它已成為現(xiàn)代速食新寵。今年在疫情疫情期間，蔬菜農(nóng)產(chǎn)品緊缺，方便速食成為人們爭相購買的商品。在2月份，無論線上還是線下，海底撈自熱小火鍋全線脫銷，“一鍋難求”;3月份，京東發(fā)布的復(fù)工消費數(shù)據(jù)顯示，自熱火鍋、自熱盒飯成交額環(huán)比增長77%;5月份，莫小仙、自嗨鍋、食族人三家自熱食品公司接連宣布融資成功。

如今，自熱食品已成后起之秀，競爭異常激烈，涉足企業(yè)包括統(tǒng)一、海底撈、三只松鼠、大龍燚、小龍坎、德莊、筷時尚、衛(wèi)龍、良品鋪子等。而且自熱食品在品類、口味上也在快速迭代，除了自熱火鍋、自熱盒飯等主打產(chǎn)品，紅油面皮、酸辣粉、燒烤等新品也做成了自熱型。

自熱米飯帶有一個發(fā)熱包，遇到水后在3-5秒鐘內(nèi)即刻升溫，溫度高達150℃以上，蒸汽溫度達200℃，最長保溫時間可達3小時，很容易將生米做成熟飯。發(fā)熱過程無任何污染，而且成本低廉，但有一定的安全隱患。

據(jù)公開銷售數(shù)據(jù)，目前食品企業(yè)從事自熱食品業(yè)務(wù)較有優(yōu)勢，如海底撈的自熱火鍋在2018年銷售額達4.49億元。其他品牌沒有如海底撈的自帶流量，但也在推廣上不遺余力。此前已有美食博主做自熱小火鍋吃播帶貨，在疫情期間趁勢發(fā)力，不斷加入促銷專場，如小龍坎在2月一場直播中10分鐘銷售10000多盒自熱火鍋，20分鐘全店交易額破20萬元。自嗨鍋品牌創(chuàng)始人蔡紅亮在公開演講中表示，2020年線上旗艦店發(fā)展會繼續(xù)從品牌、直播的維度進行。

天眼查專業(yè)版數(shù)據(jù)顯示，僅依靠經(jīng)營范圍和企業(yè)名稱來看，全國生產(chǎn)自熱方便食品的企業(yè)共有94家。其中，食品產(chǎn)業(yè)為優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，且速凍、方便食品極具優(yōu)勢的河南省，擁有數(shù)量最多的自熱食品企業(yè)。

自熱火鍋的消費群體主要集中在00后、05后，其中18-24歲的人群超過45%，25-29歲人群占到19%，尤其是大學生和剛?cè)肼殘龅陌最I(lǐng)階層占比接近一半。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前自熱食品市場規(guī)模已超30億元，且在持續(xù)增長中，從最初的自熱米飯，到現(xiàn)在的自熱小火鍋、自熱冒菜、自熱干鍋.....多元自熱品類層出不窮，打開了自熱食品百億品類空間的市場遐想。

中研普華研究院撰寫的自熱米飯行業(yè)研究報告依據(jù)全國及海外多種相關(guān)報紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對市場進行了分析研究。報告在總結(jié)中國自熱米飯行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預(yù)測論證。

未來自熱米飯行業(yè)將如何發(fā)展?請關(guān)注中研普華研究院報告《2021-2026年中國自熱米飯行業(yè)市場發(fā)展深度調(diào)研與趨勢預(yù)測研究報告》。

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