2021辣條行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀如何 辣條市場占有率和前景分析調(diào)查報(bào)告

• 2021年3月16日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 471 24
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辣條是以面粉為主原料，通過擠壓熟化，調(diào)味而成，非油炸、麻辣味的休閑零食。辣條，起源于湖南平江，行業(yè)叫面筋，平江人叫麻辣，因?yàn)槔睏l一開始就是麻辣味，麻辣才地道。

辣條是以面粉為主原料，通過擠壓熟化，調(diào)味而成，非油炸、麻辣味的休閑零食。辣條，起源于湖南平江，行業(yè)叫面筋，平江人叫麻辣，因?yàn)槔睏l一開始就是麻辣味，麻辣才地道。湖南平江縣具有十分久遠(yuǎn)的醬干、麻辣醬干、麻辣豆筋制作歷史，是平江產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。那么，未來辣條行業(yè)市場行情如何?

2021辣條行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀如何 辣條市場占有率和前景分析調(diào)查報(bào)告

據(jù)悉，衛(wèi)龍食品是一家神奇的公司，過去十多年間依靠幾塊錢一包的辣條等食品，這家縣級企業(yè)的年銷售收入超過十個(gè)億，辣條從漯河賣到全國各地，甚至賣到了國外。

小辣條，大產(chǎn)業(yè)，目前，全國有辣條生產(chǎn)企業(yè)1000余家，總產(chǎn)值達(dá)580多億元，拉動包裝、物流等相關(guān)產(chǎn)業(yè)150多億元。辣條產(chǎn)業(yè)廣泛分布于湖南、河南、四川等國內(nèi)十余個(gè)省(市)，平江縣辣條產(chǎn)值達(dá)200多億元，幾乎占據(jù)了全國辣條產(chǎn)業(yè)的“半壁江山”。2007至2012年，全國辣條行業(yè)企業(yè)家數(shù)由2000多家減至1000多家，規(guī)模從100億元壯大至400億元。2019年12月10日，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布“關(guān)于加強(qiáng)調(diào)味面制品質(zhì)量安全監(jiān)管”的公告，從統(tǒng)一“辣條”類食品分類、加強(qiáng)原輔料和生產(chǎn)過程管控、倡導(dǎo)減鹽減油減糖等6個(gè)方面對加強(qiáng)調(diào)味面制品質(zhì)量安全監(jiān)管提出要求。此次辣條“國標(biāo)”的出臺，不僅終結(jié)了辣條標(biāo)準(zhǔn)的“南北之爭”，也讓人們對以辣條為代表的網(wǎng)紅食品的“轉(zhuǎn)正”之路有了更多期待。

2018年產(chǎn)值規(guī)模達(dá)580多億元。麻辣王子、金磨坊、饞大嘴、衛(wèi)龍、翻天娃、還想、三湘世家等品牌的辣條，占據(jù)著麻辣休閑食品區(qū)域近一半的位置，品類多達(dá)十余種。

11月1日，首個(gè)辣條博物館在湖南長沙開館。該館介紹了辣條發(fā)源地湖南平江的辣條發(fā)展史，并用科學(xué)的方式展示了辣條的原料、生產(chǎn)與檢測，讓市民近距離了解辣條。目前，全國辣條總產(chǎn)值約580億元，安排就業(yè)20余萬人，在全國1000多家辣條企業(yè)中，湖南平江縣人創(chuàng)辦的企業(yè)占90%以上。

疫情沖擊之下，裁員、降薪、甚至公司面臨倒閉已經(jīng)不是新鮮事了。在一片“哀嚎”中，“特立獨(dú)行”的衛(wèi)龍，卻來了一波逆勢操作。疫情期間，衛(wèi)龍上調(diào)員工工資，返崗后給員工平均漲薪30%，還為河南漯河廠區(qū)計(jì)劃再招工1000人。

2019年，衛(wèi)龍整體營收49億元，相比于2018年收入35億元，增速近43%。創(chuàng)業(yè)20年，只有高中學(xué)歷的劉衛(wèi)平，把辣條這個(gè)低檔的小產(chǎn)品，做成了大生意。2020年，衛(wèi)龍的營收目標(biāo)設(shè)定為72億元，根據(jù)其2018年的計(jì)劃，2021年衛(wèi)龍的銷售目標(biāo)是100億。

國民零食辣條沖出國門，成為海外消費(fèi)者的網(wǎng)紅新寵。在某平臺上，半年來，辣條出口量增長超120%，有品牌辣條賣到了全球160多個(gè)國家和地區(qū)。其中，日本民眾成為辣條最為忠實(shí)的粉絲，購買頻次最高。除了辣條，其他國貨美食也在加速俘獲海外食客的味蕾。半年來，螺螄粉的海外成交額同比去年增長超700%;四川香腸臘肉增長超200%，即食火鍋、火鍋底料、鴨脖鴨舌、方便米飯也加速出海。

隨著文化、物流等行業(yè)地不斷發(fā)展，中國零食也成為了海外消費(fèi)者的新歡。以辣條為例，近年來出口持續(xù)增長。根據(jù)相關(guān)平臺數(shù)據(jù)，2020年下半年辣條出口額同比增長超120%，出口至160國，海外購買辣條最多的國家依次為日本、新加坡、韓國、美國。據(jù)了解，辣條是面粉加水、加鹽、加糖擠壓熟化出來，然后調(diào)味而成的產(chǎn)品，是農(nóng)產(chǎn)品加工的零食。關(guān)于添加劑，只要按國家標(biāo)準(zhǔn)添加都不會對人身健康有影響，所以不能說辣條是垃圾食品。近年來，在網(wǎng)絡(luò)文化的催化下，辣條被奉為“童年味道”的象征，以500億元年產(chǎn)值成為休閑零食中頭號“網(wǎng)紅”。

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