中國(guó)首次發(fā)現(xiàn)云南管蕊茶 2021年山茶油行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)

• 2021年3月17日 zengyan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1357 89
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據(jù)中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所消息，該所山茶科植物分類(lèi)研究人員在云南省文山州麻栗坡縣發(fā)現(xiàn)山茶屬管蕊茶組新植物，這是我國(guó)首次發(fā)現(xiàn)山茶屬管蕊茶組新植物，因產(chǎn)地在云南省境內(nèi)，故命名為云南管蕊茶。

中國(guó)首次發(fā)現(xiàn)云南管蕊茶

據(jù)中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所消息，該所山茶科植物分類(lèi)研究人員在云南省文山州麻栗坡縣發(fā)現(xiàn)山茶屬管蕊茶組新植物，這是我國(guó)首次發(fā)現(xiàn)山茶屬管蕊茶組新植物，因產(chǎn)地在云南省境內(nèi)，故命名為云南管蕊茶。中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所山茶科植物分類(lèi)專(zhuān)家楊世雄介紹，中國(guó)是山茶屬植物的分布中心，擁有該屬80%至90%的物種，但管蕊茶組是少有的在中國(guó)完全沒(méi)有分布的屬下類(lèi)群，全球僅分布在馬來(lái)群島和泰國(guó)北部地區(qū)。該組植物是山茶屬中最為奇特、演化水平最高的一個(gè)組，是探討山茶屬乃至山茶科植物系統(tǒng)演化的關(guān)鍵類(lèi)群。云南管蕊茶的發(fā)現(xiàn)在植物系統(tǒng)分類(lèi)學(xué)和植物地理學(xué)上具有重要意義。楊世雄說(shuō)，云南管蕊茶具有重要的園藝價(jià)值，是極為重要的生物遺傳資源。目前僅在云南省文山州麻栗坡縣有發(fā)現(xiàn)，數(shù)量?jī)H有30株左右，十分稀少，急需保護(hù)。

近日，國(guó)際學(xué)術(shù)期刊《植物類(lèi)群》上發(fā)表的一篇文章顯示，山茶科植物分類(lèi)研究人員在云南省文山州麻栗坡縣發(fā)現(xiàn)山茶屬管蕊茶組新植物，這是我國(guó)首次發(fā)現(xiàn)山茶屬管蕊茶組新植物。據(jù)悉，由于產(chǎn)地在云南省境內(nèi)，故命名為云南管蕊茶。對(duì)于這個(gè)發(fā)現(xiàn)，山茶科植物分類(lèi)研究人員表示，中國(guó)是山茶屬植物的分布中心，擁有該屬80%至90%的物種，但管蕊茶組是少有的在中國(guó)完全沒(méi)有分布的屬下類(lèi)群，全球僅分布在馬來(lái)群島和泰國(guó)北部地區(qū)。

山茶油營(yíng)養(yǎng)豐富，含脂肪酸(不飽和脂肪酸93%，其中油酸82%，亞油酸11%)、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣質(zhì),及富含抗氧化劑和具有消炎功效的角鯊烯，角鯊烯與黃酮類(lèi)物質(zhì)，對(duì)抗癌有著極佳的作用。山茶油還富含維生素E和鈣、鐵、鋅等微量元素，被醫(yī)學(xué)家和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“生命之花”的鋅元素，含量是大豆油的10倍，茶油中所含氨基酸的種類(lèi)是所有食用油中最多的。那么，未來(lái)山茶油行業(yè)市場(chǎng)行情如何?

2021年山茶油行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)

山茶油是山茶籽的主要成分,占山茶籽干重的25%~35%。山茶種植不施化肥和農(nóng)藥，因此山茶油屬于天然綠色食品。山茶油屬于不干性油,為無(wú)色或淡黃色的油狀液體,不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素和其他添加劑。張衛(wèi)明等報(bào)道了茶籽的化學(xué)成分,茶籽中粗蛋白、粗脂肪和粗皂甙的含量分別為9.1%、21. 9%和15.4%。茶籽油在理化特性和脂肪酸組成方面與橄欖油十分接近。茶籽油的酸值、碘值和皂化值分別為2.10 mg KOH/g、91.22gI/100g和191.10 mg KOH/g茶籽油的脂肪酸有棕櫚酸(C16:1、硬脂酸(C18:0)、花生酸( C20:0、油酸(C18:1 )和亞油酸(C18:2 )5個(gè)組分,其中油酸和亞油酸占76. 79%。

山茶油按色澤、氣味、酸度的等級(jí)不同,分為毛茶油.2級(jí)茶油和1級(jí)茶油。毛茶油-一般是由茶油產(chǎn)地使用液壓榨袖機(jī)榨取制成,具有獨(dú)特的茶籽油清香，色澤一般較淺,透明度比較差,含有較多的雜質(zhì);2級(jí)茶油是毛茶油脫除磷脂、蛋白質(zhì)以及其他水溶性雜質(zhì),利用現(xiàn)代浸出技術(shù)制取的毛油,色澤比毛茶油路淺;1級(jí)茶油(即精制茶油)是毛油經(jīng)過(guò)脫膠、脫酸、脫色、脫臭處理生產(chǎn)出來(lái)的檔次較高的油脂，色澤較淺，氣味較淡。

山茶油作為一種全新的油種，在茶油的主產(chǎn)區(qū)，比如福建、大別山區(qū)域、江西、河南、浙江、湖南等地，消費(fèi)者的認(rèn)知度比較高，而對(duì)于山茶油非主產(chǎn)區(qū)的深圳、北京、廣州等市場(chǎng)，消費(fèi)者在認(rèn)知上存在較大的陌生感，但這些市場(chǎng)卻是山茶油潛力消費(fèi)區(qū)。茶油主要集中在我國(guó)安徽大別山、浙江、江西、河南、湖南、廣西等地區(qū)的高山及丘陵地帶，一直被視為山珍貢品，素"油王"之美譽(yù)，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上和橄欖油有過(guò)之而無(wú)不及。對(duì)市場(chǎng)茶油的前景。

我國(guó)油茶主產(chǎn)區(qū)集中分布在湖南、河南、江西、廣西、浙江、福建、廣東、湖北、貴州、安徽、云南、重慶、四川和陜西14個(gè)省(區(qū)、市)的642個(gè)縣(市、區(qū))。其中，種植面積大于10萬(wàn)畝的縣(市、區(qū))有142個(gè)，種植面積在5萬(wàn)-10萬(wàn)畝的縣(市、區(qū))有97個(gè)，種植面積在1萬(wàn)-5萬(wàn)畝的縣(市、區(qū))有142個(gè)，種植面積小于1萬(wàn)畝的縣(市、區(qū))有261個(gè)。

油茶的生產(chǎn)集生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益于一身，對(duì)于推進(jìn)山區(qū)綜合開(kāi)發(fā)、保護(hù)糧食耕地、維護(hù)國(guó)家糧油安全、促進(jìn)農(nóng)民就業(yè)增收、改善人民健康狀況、加快國(guó)土綠化進(jìn)程都具有十分重要的作用。2009年國(guó)務(wù)院的《全國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》顯示, 2009年產(chǎn)茶油約26.65萬(wàn)噸,產(chǎn)值約110億元。而從茶油系來(lái)看,則大致以江西、廣西、湖南、河南、浙江五省為主。同時(shí)提出要把油茶產(chǎn)業(yè)培育成興林富民的支柱產(chǎn)業(yè),"十二五"時(shí)期14個(gè)主要油茶省區(qū)將建設(shè)油茶林基地3250萬(wàn)畝，到2020年我國(guó)油茶林基地有望達(dá)到7000萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶油突破250萬(wàn)噸，人均可消費(fèi)茶油2公斤。

油茶是我國(guó)特有的油料樹(shù)種，其果實(shí)可提煉重要的天然綠色有機(jī)保健食用油——茶油。據(jù)《山海經(jīng)》記載，我國(guó)栽培油茶已有2300多年的歷史。然而，令人惋惜的是，由于種種原因，茶油卻長(zhǎng)期以來(lái)“藏在深閨人未識(shí)”，國(guó)人尤其是北方地區(qū)普遍對(duì)茶油缺乏足夠的認(rèn)知，由于畝產(chǎn)低、回報(bào)周期長(zhǎng)等原因，油茶的產(chǎn)業(yè)化更是步伐緩慢甚至出現(xiàn)倒退。

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所對(duì)茶油和橄欖油進(jìn)行的對(duì)比研究表明，茶油與橄欖油的成分盡管有相似之處，但茶油的食療雙重功能實(shí)際上優(yōu)于橄欖油，也優(yōu)于其它任何油脂。橄欖油含不飽和脂肪酸達(dá)75%-90%，茶油中的不飽和脂肪酸則高達(dá)85%-97%，為各種食用油之冠。茶油中含有橄欖油所沒(méi)有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙，能有效改善心腦血管疾病、降低膽固醇和空腹血糖、抑止甘油三脂的升高，對(duì)抑制癌細(xì)胞也有明顯的功效。同時(shí)，茶油的分子結(jié)構(gòu)比橄欖油還要細(xì)，所以食用時(shí)不用擔(dān)心副作用、有油膩。

國(guó)家糧油安全形勢(shì)不容樂(lè)觀，外資油脂企業(yè)已基本壟斷了中國(guó)食用油市場(chǎng)，股權(quán)、定價(jià)權(quán)均被外方控制著。然而國(guó)際市場(chǎng)變幻莫測(cè)，只有自力更生，大力生產(chǎn)自己的油，方能確保我們國(guó)家糧油安全。茶油，是我們中國(guó)人所獨(dú)有的食用油!

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