近日，必勝客第二家電影主題餐廳在上海靜安寺商圈開幕。位于常德路的這家電影主題餐廳不僅提供豐富的電影沙龍活動(dòng)，還與滬上知名喜劇品牌——開心麻花強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，在休閑餐飲界創(chuàng)新地提供了“桌邊沉浸式喜劇”體驗(yàn)，極大地拓展了餐廳空間的使用功能，延展了其社交屬性，使
近日，必勝客第二家電影主題餐廳在上海靜安寺商圈開幕。位于常德路的這家電影主題餐廳不僅提供豐富的電影沙龍活動(dòng)，還與滬上知名喜劇品牌——開心麻花強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，在休閑餐飲界創(chuàng)新地提供了“桌邊沉浸式喜劇”體驗(yàn)，極大地拓展了餐廳空間的使用功能，延展了其社交屬性，使得無距離，無陌生感的餐廳社交成為可能。據(jù)悉，作為一個(gè)全國范圍的創(chuàng)新項(xiàng)目，繼北京，上海之外，電影主題餐廳2021年計(jì)劃將在成都、杭州、西安、重慶等10個(gè)城市相繼開啟。未來主題餐廳市場發(fā)展?jié)摿θ绾危?/a>
主題餐廳是透過一系列圍繞一個(gè)或多個(gè)歷史或其它的主題為吸引標(biāo)志，向顧客提供飲食所需的基本場所。它的最大特點(diǎn)是賦予一般餐廳某種主題，圍繞既定的主題來營造餐廳的經(jīng)營氣氛：餐廳內(nèi)所有的產(chǎn)品、服務(wù)、色彩、造型以及活動(dòng)都為主題服務(wù)，使主題成為顧客容易識別餐廳的特征和產(chǎn)生消費(fèi)行為的刺激物。
主題餐廳最大特點(diǎn)是賦予一般餐廳某種主題，圍繞既定的主題來營造餐廳的經(jīng)營氣氛：餐廳內(nèi)所有的產(chǎn)品、服務(wù)、色彩、造型以及活動(dòng)都為主題服務(wù)，使主題成為顧客容易識別餐廳的特征和產(chǎn)生消費(fèi)行為的刺激物?；趯?shí)踐中摸索出的經(jīng)驗(yàn)，以及隨著知名度的不斷提高，使商家在美食廣場的發(fā)展中，獲得優(yōu)厚的條件，進(jìn)一步減少了公司的風(fēng)險(xiǎn)。使商家成為勢頭最強(qiáng)勁的“品牌”。
主題品牌營銷的重點(diǎn)是以主題產(chǎn)品為載體的餐廳品牌，它不再僅看重產(chǎn)品的銷售，而是注重對主題品牌的建立和發(fā)展。從競爭層次上講，主題品牌營銷已經(jīng)上升到品牌的競爭，它表明對顧客利益的進(jìn)一步拓展和維護(hù)。在這個(gè)階段，主題餐廳應(yīng)進(jìn)行主題品牌形象規(guī)劃。餐飲要體現(xiàn)特色化，更要獲得消費(fèi)者的認(rèn)同，而主題餐廳能否得到市場的認(rèn)可需要有賴于消費(fèi)者對主題餐廳印象的好壞。只有從各方面加以改進(jìn)，使顧客滿意，從而使顧客對主題餐廳提供的體驗(yàn)有更好的感知與評價(jià)。
主題餐廳是消費(fèi)者對美食廣場的要求，更是美食廣場對消費(fèi)者的基本承諾。創(chuàng)造讓多數(shù)人喜歡在美食廣場用餐，因?yàn)樵诿朗硰V場——吃得舒服、吃得自然、吃得開心!現(xiàn)如今，飯店要想吸引顧客就必須提供一種全新的飲食體驗(yàn)，要有吸引人眼球的娛樂項(xiàng)目、一次性雞尾酒、常人意想不到的主題等。而事實(shí)上，一些頗具意味，稀奇古怪的飯店正悄然在世界各地流行起來，如漫畫主題，天空之城主題，還有廁所主題在世界各地均有分布。
根據(jù)中國飯店協(xié)會2019年餐飲收入數(shù)據(jù)。2019年，全國餐飲收入46721億元，比上年增長9.4%，高于2018年的7.7%;12月份餐飲收入4825億元，同比增長9.1%。2019年餐飲收入高于2019年社會消費(fèi)品零售總額1.4個(gè)百分點(diǎn)。
伴隨著各地餐飲產(chǎn)業(yè)化基地、原料基地、工業(yè)化加工基地和人才基地建設(shè)步伐的加快，現(xiàn)代管理模式逐步推廣，連鎖經(jīng)營、網(wǎng)絡(luò)營銷、統(tǒng)一配送等現(xiàn)代流通方式加快發(fā)展。大型餐飲企業(yè)將更加積極地運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)手段，引進(jìn)先進(jìn)的食品加工、制作和包裝技術(shù)，加快餐飲業(yè)信息化步伐，并不斷完善餐飲數(shù)據(jù)庫、行業(yè)資訊、美食搜索、在線訂餐、電子商務(wù)等服務(wù)，創(chuàng)新管理制度，提高經(jīng)營水平，進(jìn)而帶動(dòng)我國餐飲業(yè)整體發(fā)展水平的進(jìn)一步提升。
主題餐廳行業(yè)研究報(bào)告在總結(jié)中國行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測論證。未來主題餐廳行業(yè)將如何發(fā)展?請點(diǎn)擊查看中研普華研究院報(bào)告《2021-2026年中國主題餐廳行業(yè)市場深度分析及未來發(fā)展趨勢預(yù)測研究報(bào)告》。
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