白酒新國(guó)標(biāo)發(fā)布 中國(guó)白酒行業(yè)市場(chǎng)分析

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近日據(jù)媒體報(bào)道稱，《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類》兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布。中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院標(biāo)準(zhǔn)信息部主任助理、標(biāo)準(zhǔn)主要起草人之一孟鎮(zhèn)表示，新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，液態(tài)法白酒和固液法白酒將明確不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑，這也是修訂后的白酒國(guó)標(biāo)和原先相

白酒新國(guó)標(biāo)發(fā)布

近日據(jù)媒體報(bào)道稱，《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類》兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布。中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院標(biāo)準(zhǔn)信息部主任助理、標(biāo)準(zhǔn)主要起草人之一孟鎮(zhèn)表示，新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，液態(tài)法白酒和固液法白酒將明確不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑，這也是修訂后的白酒國(guó)標(biāo)和原先相比變化最大的地方。

中國(guó)白酒行業(yè)市場(chǎng)如何

想了解中國(guó)的白酒行業(yè)，我們可以從國(guó)內(nèi)的白酒巨頭來(lái)分析。

根據(jù)業(yè)內(nèi)數(shù)據(jù)顯示來(lái)看，2020年1月19家白酒上市企業(yè)市值總額為51983.33億元，其中，茅臺(tái)以25098.83億元位居排行榜第一，五糧液以11328.47億元位列其后，是白酒行業(yè)的兩大引領(lǐng)者，也是中國(guó)白酒行業(yè)的龍頭企業(yè)。對(duì)比2018-2020年貴州茅臺(tái)和五糧液白酒產(chǎn)銷量，五糧液白酒產(chǎn)銷量遠(yuǎn)大于貴州茅臺(tái)，但我們從變化趨勢(shì)上來(lái)看，五糧液的白酒產(chǎn)銷量有呈逐年下降趨勢(shì)，而貴州茅臺(tái)的白酒產(chǎn)銷量整體呈上升趨勢(shì)。2020年，貴州茅臺(tái)白酒產(chǎn)量達(dá)7.52萬(wàn)噸，銷售量達(dá)6.41萬(wàn)噸;五糧液白酒產(chǎn)量達(dá)15.88萬(wàn)噸，銷售量達(dá)16.04萬(wàn)噸。從產(chǎn)銷率上看，五糧液在白酒生產(chǎn)與銷售上更具優(yōu)勢(shì)。

在地域布局上，2020年貴州茅臺(tái)在我國(guó)國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)占比高達(dá)97.44%，國(guó)外也有份額占比;五糧液西部地區(qū)占比達(dá)35.27%，其次為東部地區(qū)，占比達(dá)27.05%。由此可見(jiàn)，貴州茅臺(tái)布局范圍更廣。

業(yè)內(nèi)營(yíng)收數(shù)據(jù)上，2020年，貴州茅臺(tái)營(yíng)業(yè)收入達(dá)949.15億元，五糧液營(yíng)業(yè)收入達(dá)573.21億元，茅臺(tái)酒的營(yíng)收規(guī)模也處于領(lǐng)先地位。

我們?cè)倩氐竭@個(gè)中國(guó)的白酒行業(yè)，我國(guó)白酒行業(yè)產(chǎn)量由2015年1313萬(wàn)千升減少至2019年的786萬(wàn)千升，白酒行業(yè)整體產(chǎn)量持續(xù)減少，2020年第一季度白酒產(chǎn)量下降至169.3萬(wàn)千升，跌入最低谷。但在強(qiáng)大的品牌號(hào)召力下，2019年，我國(guó)高端白酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約為1011億元，根據(jù)預(yù)測(cè)未來(lái)高端白酒產(chǎn)品領(lǐng)域仍有顯著增長(zhǎng)潛力，至2029年，高端白酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1600億元，這將是一筆巨大的數(shù)額。

但由于白酒釀造工藝復(fù)雜，對(duì)原料和環(huán)境要求高，加之行業(yè)品牌過(guò)多，以及定價(jià)混亂，酒的品質(zhì)參差不齊，也存在一定的投資風(fēng)險(xiǎn)。

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