新式茶飲不斷“跨界沖擊” 科技創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新能否穩(wěn)住涼茶行業(yè)市場份額

• 2021年7月12日 LuoYuGui來源：新浪網(wǎng) 金融界等綜合 495 26
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在新式茶飲越發(fā)獲得年輕消費(fèi)者青睞的背景下，以喜茶、奈雪的茶為代表的新茶飲也在“跨界攻擊”，靠著品類創(chuàng)新、品牌營銷和數(shù)字化，引領(lǐng)著新消費(fèi)風(fēng)向。

涼茶的主要成分是中草藥，經(jīng)過煎熬后制作成涼茶。受地理環(huán)境因素的影響，中國兩廣地區(qū)常年氣溫較高，當(dāng)?shù)厝耸窒矏酆葲霾?，尤其酷暑炎熱的季?jié)，涼茶可達(dá)到清熱去火、消暑的功效。

涼茶行業(yè)競爭

王老吉涼茶被稱之為涼茶始祖，出自清末，本身分為兩個派別，有接近200年的歷史傳承，被當(dāng)?shù)厝藗兎Q之為藥茶王。1990年，加多寶母公司鴻道集團(tuán)從香港王老吉后人手中拿到了王老吉涼茶配方的授權(quán)。但是，王老吉還有傳人留在廣州，這一支手中也握有王老吉品牌，在1990年被劃為國企廣藥集團(tuán)。顯然，這為兩個商標(biāo)的戰(zhàn)爭埋下伏筆。分析人士認(rèn)為，加多寶與王老吉的紛爭，使他們錯過了一個黃金時代，也讓涼茶市場，沒有贏家。據(jù)了解，2017年，王老吉凈利潤6.31億元;2018年，凈利潤增長至8.51億元，年?duì)I業(yè)收入為94.64億元。2019年?duì)I業(yè)收入為102.97億元，凈利潤為13.80億元。2020年，營業(yè)收入驟降1/3，凈利潤為11.95億元。官方解釋是“受疫情影響，王老吉大健康公司春節(jié)檔期市場受到嚴(yán)重影響，使得全年主營業(yè)務(wù)收入比上年同期下降”。

涼茶市場

專家指出，王老吉涼茶業(yè)績下滑的背后，是整個涼茶市場的增速早已放緩。數(shù)據(jù)顯示，2009-2012年，涼茶品類一直保持16%—18%的增長，2017年涼茶行業(yè)市場規(guī)模約為578億元，同比增長9.1%;2018年為470億元，同比下降了18%。

在新式茶飲越發(fā)獲得年輕消費(fèi)者青睞的背景下，以喜茶、奈雪的茶為代表的新茶飲也在“跨界攻擊”，靠著品類創(chuàng)新、品牌營銷和數(shù)字化，引領(lǐng)著新消費(fèi)風(fēng)向。這使得涼茶行業(yè)所占據(jù)的地盤逐步收縮，涼茶企業(yè)需要突圍以自救。

今年7月5日，加多寶涼茶零熱量新品發(fā)布會以線上云發(fā)布的形式在京東平臺舉行，在為期10天的火熱預(yù)售之后，加多寶正式宣布零熱量涼茶新品上市。隨著全民健康意識的提升以及消費(fèi)升級的展開，越來越多的消費(fèi)者在飲料選擇上偏向健康、高品質(zhì)的產(chǎn)品。據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)顯示，82%的中國消費(fèi)者愿意在健康飲品上花費(fèi)更多。在業(yè)內(nèi)人士看來，加多寶零熱量新產(chǎn)品高光上市不僅是涼茶行業(yè)的又一次創(chuàng)新之舉，也是加多寶品牌年輕化戰(zhàn)略的又一重要成果。

隨著“養(yǎng)生”和“健康”成為飲品新時尚，王老吉今年5月推出了0糖0脂0卡黑涼茶，主攻年輕消費(fèi)市場。“年輕化戰(zhàn)略”早在多年前就已布局：2017年，王老吉黑涼茶上線。這款包裝打破了傳統(tǒng)紅色色系，以黑色為主色調(diào)，采用箭頭、愛心、飛機(jī)等圖表元素，用電玩風(fēng)格去詮釋二次元調(diào)性，給人酷炫感。這被外界解讀為“更針對年輕用戶”。2018年11月，王老吉在190周年創(chuàng)新發(fā)展大會上展示新品，推出茉莉涼茶和爆冰涼茶。2019年，王老吉推出以刺梨為主要原料的刺檸吉復(fù)合果汁飲料。

最近，和其正推出了新品“和其正氣泡涼茶”，該款產(chǎn)品除了采用獨(dú)有的中草藥現(xiàn)熬萃取專利技術(shù)加工涼茶外，還加入了無磷酸氣泡，希望在降火消暑的同時，滿足年輕消費(fèi)群體飲用時對勁爽的口感追求。另外，和其正最近還推出了主打“0糖0卡路里0脂肪”的無糖涼茶，保留正宗的涼茶配方，使用健康代糖方案赤蘚糖醇，希望滿足消費(fèi)者對健康飲品的需求。根據(jù)和其正的介紹，為了更大程度地保留了中草藥的有效成分，這款氣泡涼茶依托和其正獨(dú)家擁有的現(xiàn)熬萃取專利技術(shù)，也就是說，從中草藥原材料清洗到罐裝只需黃金2小時，這一技術(shù)在全行業(yè)內(nèi)僅有和其正一家能夠在如此短的時間做到。

《2021-2026年涼茶行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報(bào)告》旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析涼茶未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘涼茶行業(yè)的市場潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。預(yù)測未來涼茶業(yè)務(wù)的市場前景，以幫助客戶撥開政策迷霧，尋找涼茶行業(yè)的投資商機(jī)。報(bào)告在大量的分析、預(yù)測的基礎(chǔ)上，研究了涼茶行業(yè)今后的發(fā)展與投資策略，為涼茶企業(yè)在激烈的市場競爭中洞察先機(jī)，根據(jù)市場需求及時調(diào)整經(jīng)營策略，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準(zhǔn)確的市場情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)。

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