調(diào)味品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分析 調(diào)味品行業(yè)發(fā)展前景及投融資分析

• 2021年9月23日 WuYaNan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 379 18
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隨著消費(fèi)逐步升級(jí)，大家越來(lái)越注重“入口健康”，調(diào)味品行業(yè)也隨著消費(fèi)升級(jí)迎來(lái)轉(zhuǎn)型變革。調(diào)味品行業(yè)是我國(guó)食品添加劑市場(chǎng)中一大重要細(xì)分子市場(chǎng)，占比達(dá)30%，常用添加劑是酸味劑和調(diào)味劑。

隨著消費(fèi)逐步升級(jí)，大家越來(lái)越注重“入口健康”，調(diào)味品行業(yè)也隨著消費(fèi)升級(jí)迎來(lái)轉(zhuǎn)型變革。調(diào)味品行業(yè)是我國(guó)食品添加劑市場(chǎng)中一大重要細(xì)分子市場(chǎng)，占比達(dá)30%，常用添加劑是酸味劑和調(diào)味劑。

據(jù)了解，調(diào)味品行業(yè)具有典型的“小產(chǎn)品、大市場(chǎng)”特點(diǎn)，近幾年行業(yè)表現(xiàn)持續(xù)向好。2020 年，我國(guó)調(diào)味品行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模為3950億元，今年預(yù)計(jì)在4500億元上下。根據(jù)中研普華研究院《2021-2026年調(diào)味品行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資態(tài)勢(shì)及投融資策略指引報(bào)告》顯示：

調(diào)味品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分析 調(diào)味品行業(yè)發(fā)展前景及投融資分析

我國(guó)調(diào)味品行業(yè)呈現(xiàn)高成本低收益、地域差異明顯的特點(diǎn)。我國(guó)調(diào)味品行業(yè)毛利普遍在20%到30%之間，龍頭企業(yè)可達(dá)到40%，產(chǎn)品附加值較低，行業(yè)整體盈利能力不高。據(jù)中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)百?gòu)?qiáng)企業(yè)統(tǒng)計(jì)，2013-2020年我國(guó)百?gòu)?qiáng)企業(yè)調(diào)味品產(chǎn)量逐年增長(zhǎng)。2020年我國(guó)百?gòu)?qiáng)企業(yè)調(diào)味食品總產(chǎn)量達(dá)到1627.1萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)13.87%。

從調(diào)味品生產(chǎn)成本結(jié)構(gòu)來(lái)看，調(diào)味品成本主要包括上游原材料與包裝材料的成本，而這兩者價(jià)格的變化會(huì)給調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)帶來(lái)影響。中游的調(diào)味品制造企業(yè)有海天味業(yè)、恒順醋業(yè)、仲景食品、蓮花健康、梅花生物。李錦記和老干媽;調(diào)味品行業(yè)下游零售端的代表性公司有大潤(rùn)發(fā)、家樂(lè)福和永輝超市等，餐飲端的代表性公司有西安飲食、同慶樓。

我國(guó)調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展，是伴隨著調(diào)味品種類(lèi)不斷創(chuàng)新、創(chuàng)造的過(guò)程，也是調(diào)味品加工工藝從傳統(tǒng)、原始到現(xiàn)代、高科技發(fā)展的過(guò)程。調(diào)味品細(xì)分行業(yè)發(fā)展各有特點(diǎn)，整體呈現(xiàn)出升級(jí)化、多元化、健康化的趨勢(shì)。相比基礎(chǔ)類(lèi)調(diào)味品，復(fù)合調(diào)味料的增長(zhǎng)空間更大。目前中國(guó)的復(fù)合調(diào)味品行業(yè)處于較早期階段，正逐漸步入快速增長(zhǎng)階段，滲透率有著巨大提升空間。

隨著中高階層消費(fèi)群體的日益龐大，消費(fèi)者對(duì)調(diào)味品需求也正發(fā)生從基本滿足提味增鮮功能到更高品質(zhì)的轉(zhuǎn)變。

2020年中國(guó)調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到3950億元，同比增長(zhǎng)18.1%。隨著中國(guó)家庭人口結(jié)構(gòu)的變化和觀念的發(fā)展，中國(guó)調(diào)味品行業(yè)迎來(lái)新一輪發(fā)展，市場(chǎng)發(fā)展前景十分廣闊。

2016年國(guó)家健計(jì)委在全國(guó)范圍重點(diǎn)開(kāi)展的“三減三健”(減鹽、減油、減糖、健康口腔、健康體重、健康骨骼)專項(xiàng)行動(dòng)，也無(wú)法完成《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》提出的到2030年我國(guó)人均食鹽攝入量下降20%的目標(biāo)。

連日來(lái)，調(diào)味品上市企業(yè)紛紛披露的上半年年報(bào)顯示：18家企業(yè)全部實(shí)現(xiàn)盈利，“老大哥”海天味業(yè)營(yíng)收和凈利潤(rùn)雙增，為調(diào)味品行業(yè)發(fā)展帶來(lái)一針“興奮劑”。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)有4500家復(fù)合調(diào)味品相關(guān)企業(yè)。全球3萬(wàn)億元調(diào)味品產(chǎn)值中國(guó)約占10%，而重慶又占全國(guó)10%，特別是火鍋底料，重慶在全國(guó)的市場(chǎng)占有率達(dá)到80%，在其他復(fù)合調(diào)料市場(chǎng)占到50%~60%。

數(shù)據(jù)顯示，近十年調(diào)味品品牌披露的投融資事件共99起，披露的投融資金額超60億元。今年以來(lái)，已發(fā)投融資事件近10起，金額近8億元人民幣，火鍋底料等易操作的復(fù)合調(diào)味品大受歡迎。

本報(bào)告對(duì)我國(guó)調(diào)味品行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了國(guó)內(nèi)外調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。報(bào)告還綜合了調(diào)味品行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。想了解更多關(guān)于調(diào)味品行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊下載中研普華研究院報(bào)告《2021-2026年調(diào)味品行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資態(tài)勢(shì)及投融資策略指引報(bào)告》。

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