藍莓是杜鵑花科、越橘屬藍果類型植物的俗稱。藍莓果實一般在花后70-90天成熟。藍莓作為一種具有較高經(jīng)濟價值和廣闊開發(fā)前景的新興小漿果樹種，藍莓果實肉質(zhì)細膩，種子極小，甜酸適口，有清爽宜人的香氣，富含多種維生素及微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)。
藍莓的概念
藍莓是杜鵑花科、越橘屬藍果類型植物的俗稱。藍莓果實一般在花后70-90天成熟。藍莓作為一種具有較高經(jīng)濟價值和廣闊開發(fā)前景的新興小漿果樹種，藍莓果實肉質(zhì)細膩，種子極小，甜酸適口，有清爽宜人的香氣，富含多種維生素及微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)。
藍莓作為一種具有較高經(jīng)濟價值和廣闊開發(fā)前景的新興小漿果樹種。在英國權(quán)威營養(yǎng)學(xué)家列出的全球15種健康食品中，居于首位，并被國際糧農(nóng)組織列為人類五大健康食品之一，被譽為“漿果之王”。
藍莓鮮果既可生食，又可作加工果汁、果酒、果醬等的原料，具有較高的經(jīng)濟價值。在英國權(quán)威營養(yǎng)學(xué)家列出的全球15種健康食品中，藍莓居于首位，并被國際糧農(nóng)組織列為人類五大健康食品;之一，被譽為“漿果之王”。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國藍莓行業(yè)市場深度分析及投資戰(zhàn)略研究報告》顯示：
野生藍莓在世界各地廣泛分布。主產(chǎn)于美國;在北美，藍莓種植已推廣到美國的38個州，加拿大的2個省和墨西哥中部地區(qū)，矮灌藍莓主要產(chǎn)于美國緬因州和加拿大東部地區(qū)的4個省。在中國主要分布于大興安嶺和小興安嶺林區(qū)。
其中2020年全球藍莓種植面積為126144公頃，同比增長2.7%;藍莓產(chǎn)量為850886噸，同比增長1.2%。近年來，全球藍莓栽培地區(qū)和面積不斷增加，全球藍莓栽培的國家和地區(qū)逐年增加，其中2020年全球藍莓產(chǎn)量最多地區(qū)為美國29.4萬噸;其次是秘魯?shù)貐^(qū)藍莓產(chǎn)量18.03萬噸。
目前，我國僅有一部和藍莓直接相關(guān)的國家標準GB/T27658-2011《藍莓》。此標準是我國第一部完整并詳細規(guī)定了關(guān)于鮮食藍莓的質(zhì)量要求、質(zhì)量容許度要求、安全指標要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、包裝、標識規(guī)定、運輸和貯存等內(nèi)容。
2021年中國藍莓種植面積為125.2萬畝，同比增長26.1%;藍莓產(chǎn)量為49.95萬噸，同比增長53.6%。2020年中國貴州地區(qū)藍莓產(chǎn)量為8.5萬噸;四川地區(qū)藍莓產(chǎn)量為5萬噸。近年來我國藍莓需求量不斷增長，截至2019年我國藍莓需求量為23.07萬噸，同比增長18.4%。
國內(nèi)深加工業(yè)者對于藍莓類產(chǎn)品的開發(fā)熱情逐年上升，從市場調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，較大規(guī)模超市貨架上均有藍莓相關(guān)產(chǎn)品銷售，品類也逐步增加，如飲料、酒類、烘焙類、乳制品、糖果、果醬、保健品等。其中2021年中國藍莓需求量為54.73萬噸。從2002年開始，吉林、黑龍江、山東、遼寧、江蘇等藍莓主產(chǎn)區(qū)陸續(xù)產(chǎn)果，市場上鮮果供應(yīng)量逐年上升。近幾年，藍莓產(chǎn)值逐年增加，其中2021年中國藍莓產(chǎn)值為89.89億元，同比增長47.5%。
全國藍莓栽培品種呈現(xiàn)出南方產(chǎn)區(qū)的多品種化，北方產(chǎn)區(qū)的優(yōu)化穩(wěn)定的狀態(tài)。最近十年來，全球藍莓育種南高叢育種異常活躍，而北高叢育種滯后。據(jù)統(tǒng)計，新培育的藍莓品種中超過85%為南高叢品種，隨著新品種的引進和種植者對新品種的追求，南方產(chǎn)區(qū)呈現(xiàn)出多品種種植的生產(chǎn)狀態(tài)。
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2022-2027年中國藍莓行業(yè)市場深度分析及投資戰(zhàn)略研究報告
藍莓（學(xué)名：Vaccinium spp.）是杜鵑花科、越橘屬藍果類型植物的俗稱。藍莓果實一般在花后70-90天成熟。藍莓作為一種具有較高經(jīng)濟價值和廣闊開發(fā)前景的新興小漿果樹種，藍莓果實肉質(zhì)細膩，種子...
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