每年的這個時候，正是蟹農(nóng)收獲的季節(jié)?，F(xiàn)在市面上的螃蟹，無論是規(guī)格、肉質(zhì)、口感都達到了上乘，而且價格也有所下降。在上海浦東秀沿路一家大型菜市場，多個水產(chǎn)攤位都有大閘蟹出售。有攤主表示，節(jié)前二兩的蟹，每個賣到25元左右，現(xiàn)在12元，相當于降了差不多一半，三兩
大閘蟹價格最新行情及大閘蟹外賣銷量怎么樣
每年的這個時候，正是蟹農(nóng)收獲的季節(jié)?，F(xiàn)在市面上的螃蟹，無論是規(guī)格、肉質(zhì)、口感都達到了上乘，而且價格也有所下降。
在上海浦東秀沿路一家大型菜市場，多個水產(chǎn)攤位都有大閘蟹出售。有攤主表示，節(jié)前二兩的蟹，每個賣到25元左右，現(xiàn)在12元，相當于降了差不多一半，三兩的蟹節(jié)前賣到60元，現(xiàn)在28元。據(jù)了解，由于價格實惠，大閘蟹的銷量相比上個月有了大幅上升，每個水產(chǎn)攤位每天能賣出一百多只。
數(shù)據(jù)顯示，每年9月份起大閘蟹外賣訂單量開始顯著增長，其中9、10、11月份是大閘蟹消費旺季，整體外賣量占據(jù)全年六成以上份額。由于陽澄湖等核心產(chǎn)區(qū)開捕往往在9月底，所以大閘蟹的外賣量峰值多集中在10月份。陽澄湖大閘蟹一直是河蟹中的流量擔當。從往年餓了么數(shù)據(jù)來看，在大閘蟹消費旺季，陽澄湖大閘蟹的外賣訂單份額幾乎占比八成以上。
據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年中國大閘蟹行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測研究報告》統(tǒng)計分析顯示：
大閘蟹為什么叫大閘蟹?包笑天曾對這個名稱寫過一篇《大閘蟹史考》，他提到，“大閘蟹”三字或許來源于蘇州賣蟹人之口?！叭思页孕房傁矚g在吃夜飯之前，或者是臨時發(fā)起的，所以這些賣蟹人，總是在下午挑了擔子，沿街喊道：‘閘蟹來大閘蟹’?！边@個“閘”字，音同“SA”，(“SA”在吳方言中就是水煮的意思)蟹以水蒸煮而食，謂“SA蟹”。而另一個說法則是：“凡捕蟹者，他們在港灣間，必設(shè)一閘，以竹編成。夜來隔閘，置一燈火，蟹見火光，即爬上竹閘，即在閘上一一捕之，甚為便捷，之是閘蟹之名所由來了。”竹閘上捕捉到的蟹被稱為閘蟹，個頭大的就稱為大閘蟹。
大閘蟹是雜食性動物，魚、蝦、螺、蚌、蠕蟲、蚯蚓、昆蟲及其幼蟲等都可能成為大閘蟹的餌料。
在中國境內(nèi)，大閘蟹廣泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以長江水系產(chǎn)量最大。其中較為著名的有洞庭湖大閘蟹、太湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、長蕩湖大閘蟹等。
“國慶期間還高高在上的大閘蟹價格，最近突然大跳水。”從“六月黃”一直吃到大閘蟹上市的周先生這兩天逛農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，經(jīng)歷了高溫的“炙烤”，大閘蟹終于在10月份大量上市，不僅個頭大了，價格也比國慶期間降了不少。
做了十多年水產(chǎn)生意的攤主告訴，9月和10月初宜吃母蟹，且清蒸味道最鮮美。10月中下旬，公蟹的白膏就比較多了，持續(xù)到12月初都是公蟹最鮮美的時段。
在搜索各大外賣平臺發(fā)現(xiàn)，隨著大閘蟹大量上市，許多餐飲店推出各類大閘蟹外賣，而且有促銷活動。外賣平臺上銷售的大閘蟹規(guī)格，大多在2.5-3.5兩。
根據(jù)國家專利局可查詢到的受地理標志保護的河蟹產(chǎn)品中，受消費喜愛的大閘蟹種類還包含盤錦河蟹、固城湖螃蟹和洪澤湖螃蟹等。尤其是產(chǎn)地遼寧的盤錦河蟹，盡管不如陽澄湖大閘蟹有流量，但在外賣平臺上，9月以來的外賣占比約三成，銷量僅次于陽澄湖大閘蟹。淡季如今年2季度，盤錦河蟹外賣占比約四成，甚至超過了陽澄湖大閘蟹。
未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機會在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2022-2027年中國大閘蟹行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測研究報告》。
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2022-2027年中國大閘蟹行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測研究報告
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