全球98%以上的棗產(chǎn)量來自國內(nèi)，我國是名副其實(shí)的棗種植及生產(chǎn)第一大國。不過近年來我國紅棗產(chǎn)量連年下滑，從2017年得562萬噸跌至2021年的191萬噸，年復(fù)合增長率為-23.7%，尤其是2021年紅棗產(chǎn)量降幅較大，為49.9%。
近幾年紅棗行業(yè)情況如何?紅棗是鼠李科棗屬植物，成熟后變?yōu)榧t色，常曬干制成棗干。紅棗富含維生素，有“天然維生素丸”的美譽(yù)，具有滋陰補(bǔ)陽的功效。紅棗可供藥用，有養(yǎng)胃、健脾、益血、滋補(bǔ)、強(qiáng)身之效，棗仁和根均可入藥，棗仁可以安神，為重要藥品之一。
全球98%以上的棗產(chǎn)量來自國內(nèi)，我國是名副其實(shí)的棗種植及生產(chǎn)第一大國。不過近年來我國紅棗產(chǎn)量連年下滑，從2017年得562萬噸跌至2021年的191萬噸，年復(fù)合增長率為-23.7%，尤其是2021年紅棗產(chǎn)量降幅較大，為49.9%。
2017-2019年我國紅棗消費(fèi)量雖呈下降趨勢，但整體仍保持在500萬噸以上的水平。2020年及至今，國內(nèi)疫情反復(fù)對(duì)紅棗物流及需求產(chǎn)生極大負(fù)面影響，紅棗消費(fèi)規(guī)模逐步萎縮，2021年紅棗消費(fèi)量僅201萬噸，較上年同比縮減46.8%。
紅棗憑借養(yǎng)生保健功能，頗受市場青睞;但其儲(chǔ)存、運(yùn)輸困難，多由鮮棗加工成各產(chǎn)品。隨著食品加工技術(shù)精進(jìn)升級(jí)，紅棗產(chǎn)業(yè)不斷向深加工進(jìn)階，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)變得多樣化、精細(xì)化、高端化。
棗的加工方式分為紅棗原棗加工、紅棗粗加工和紅棗深加工。目前我國紅棗產(chǎn)業(yè)上述三種加工形式的比重分別約為80%、10%及10%。紅棗加工粗加工產(chǎn)品較多，深加工產(chǎn)品相對(duì)較少。相關(guān)資料顯示，紅棗通過初加工利潤可達(dá)20%左右，深加工利潤可達(dá)到30%以上。但目前我國只有40多家大型科研機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)企業(yè)，加工能力最多在10%-20%之間，明顯不足。因而目前我國紅棗產(chǎn)業(yè)以初加工方式為主，深加工產(chǎn)品比例較低，產(chǎn)品附加值低。
我國是紅棗生產(chǎn)大國，紅棗消費(fèi)以國內(nèi)生產(chǎn)紅棗為主，進(jìn)口量占比極少，2020年進(jìn)口紅棗僅占我國產(chǎn)量的0.02%。2021年9月紅棗進(jìn)口41.01噸，1-9月累計(jì)進(jìn)口1236.11噸，同比去年大幅增加，但進(jìn)口數(shù)量占比仍遠(yuǎn)小于1%，對(duì)國內(nèi)影響不大。
我國紅棗主要是自產(chǎn)自銷，出口占比較少，但是呈現(xiàn)逐年遞增態(tài)勢。出口目的地主要為港澳、日本、韓國、新加坡和馬來西亞，占出品總量的80%-90%，此外為歐美及澳洲等地華人居住區(qū)。2021年9月份我國紅棗出口量1353噸。出口量環(huán)比增加4.54%，同比減少1.06%，1-9月份累計(jì)出口14514噸，同比增加31.61%。
我國紅棗主要是自產(chǎn)自銷，出口占比較少，但是呈現(xiàn)逐年遞增態(tài)勢。出口目的地主要為港澳、日本、韓國、新加坡和馬來西亞，占出品總量的80%-90%，此外為歐美及澳洲等地華人居住區(qū)。2021年9月份我國紅棗出口量1353噸。出口量環(huán)比增加4.54%，同比減少1.06%，1-9月份累計(jì)出口14514噸，同比增加31.61%。
4月11日，國務(wù)院辦公廳印發(fā)《應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒感染肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制關(guān)于切實(shí)做好貨運(yùn)物流保通保暢工作的通知》，前期紅棗物流運(yùn)輸不暢的問題也將逐步得到解決。總體上來講，在端午節(jié)節(jié)日消費(fèi)的帶動(dòng)和疫情的不利影響減弱的背景下，紅棗消費(fèi)有望好轉(zhuǎn)。
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2022-2027年中國紅棗深加工行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報(bào)告
紅棗深加工研究報(bào)告對(duì)行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過程中所獲取的資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提出...
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