蝦青素的應(yīng)用行業(yè)市場(chǎng)分析 2022全球蝦青素市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)

• 2022年10月28日 HuangWenYu來(lái)源：百度百科 互聯(lián)網(wǎng) 1428 94
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蝦青素，又名蝦黃素、蝦黃質(zhì)。蝦青素廣泛存在于蝦、蟹、魚(yú)、鳥(niǎo)、某些藻類及真菌等生物中。天然蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防心腦血管疾病的作用，在保健品、醫(yī)藥、化妝品、食品添加劑以及水產(chǎn)養(yǎng)殖等方面具有廣闊的應(yīng)用前景。

蝦青素的概念

蝦青素，又名蝦黃素、蝦黃質(zhì)。蝦青素廣泛存在于蝦、蟹、魚(yú)、鳥(niǎo)、某些藻類及真菌等生物中。天然蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防心腦血管疾病的作用，在保健品、醫(yī)藥、化妝品、食品添加劑以及水產(chǎn)養(yǎng)殖等方面具有廣闊的應(yīng)用前景。

蝦青素也是一種酮式類胡蘿卜素，化學(xué)名為3,3′-二羥基-4,4′-二酮基-β,β′-胡蘿卜素，紅色固體粉末，具脂溶性，不溶于水，可溶于有機(jī)溶劑。它廣泛存在于生物界中，特別是水生動(dòng)物如蝦、蟹、魚(yú)和鳥(niǎo)類的羽毛中，起顯色的作用。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)蝦青素行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

蝦青素除利用生物提取法獲得外，也可用化學(xué)合成法，也可利用藻類、細(xì)菌、酵母等生產(chǎn)。此外應(yīng)用DNA重組技術(shù)構(gòu)建高產(chǎn)蝦青素基因工程也在研究中。天然蝦青素是一種抗氧化性極強(qiáng)的類胡蘿卜素，具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防心腦血管疾病的作用，國(guó)際上已將其應(yīng)用于保健食品、高檔化妝品、藥品等領(lǐng)域中。蝦青素本身穩(wěn)定性不高，易氧化、見(jiàn)光易分解，市場(chǎng)上多以蝦青素凝膠的形式保留其活性。

目前蝦青素最高的提純度在中國(guó)浙江清華長(zhǎng)三角研究院，為15%的提純值，美國(guó)排名第二，為9%的提純度，而其他國(guó)家和地區(qū)的提純度普遍在6%左右。云南目前的蝦青素產(chǎn)量占據(jù)了全球總產(chǎn)量的40%，也就意味著云南將會(huì)成為未來(lái)蝦青素原料最大的供應(yīng)產(chǎn)地。

蝦青素的生產(chǎn)方法包括天然提取和化學(xué)合成兩種?；瘜W(xué)合成蝦青素同天然蝦青素在結(jié)構(gòu)、功能、應(yīng)用及安全性等方面差別顯著，其穩(wěn)定性、抗氧化活性著色性也明顯低于天然蝦青素，因此進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)一般傾向于天然蝦青素的提取。

根據(jù)QYResearch調(diào)研顯示，2021年全球蝦青素市場(chǎng)規(guī)模大約為7.9億元(人民幣)，預(yù)計(jì)2028年將達(dá)到13億元，2022-2028期間年復(fù)合增長(zhǎng)率(CAGR)為7.6%。

蝦青素應(yīng)用的行業(yè)市場(chǎng)分析

國(guó)外蝦青素已被作為食品添加劑用于食品的著色、保鮮及營(yíng)養(yǎng)。蝦青素為脂溶性，具艷麗紅色和強(qiáng)抗氧化性能，對(duì)于食品尤其是含脂類較多的食品，既有著色效果又可起到保鮮作用。國(guó)外早已開(kāi)展利用蝦青素合成人類保健品的研究，針對(duì)其強(qiáng)化免疫系統(tǒng)功能、抗癌、保護(hù)視網(wǎng)膜免受紫外輻射和光氧化、抗炎、預(yù)防血液低密度脂蛋白(LDL)-膽固醇的氧化損傷等方面功效性，開(kāi)發(fā)含蝦青素的保健品。

利用蝦青素的抗氧化及免疫促進(jìn)作用可以做成藥物用來(lái)預(yù)防氧化組織損傷。研究表明，蝦青素能通過(guò)血腦屏障，保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)尤其是大腦和脊柱的能力，能有效治療缺血性的重復(fù)灌注損傷、脊髓損傷、Parkinson氏綜合癥、Alzheimer氏綜合癥等中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷;有效防止視網(wǎng)膜的氧化和感光器細(xì)胞的損傷，改善視網(wǎng)膜功能方面具有良好效果，該研究成果已有專利申請(qǐng)。

蝦青素最大的市場(chǎng)是在飼料工業(yè)，它可以作為主要用作魚(yú)類(鮭魚(yú)、鱘魚(yú)、虹鱒魚(yú)、真鯛等)和蝦蟹等甲殼類動(dòng)物及家禽的飼料添加劑。蝦青素還能夠增加魚(yú)類的風(fēng)味，其可直接作為形成鮭魚(yú)食品風(fēng)味的前體化合物，也可促進(jìn)脂肪酸或其他脂類前體物轉(zhuǎn)化成鮭魚(yú)的風(fēng)味化合物。

蝦青素作為新型化妝品原料，以其優(yōu)良的特性廣泛應(yīng)用于膏霜、乳劑、唇用香脂、護(hù)膚品等各類化妝品中。特別是在高級(jí)化妝品領(lǐng)域，天然蝦青素以其獨(dú)特的分子結(jié)構(gòu)，通過(guò)其抗氧作用，可以高效地猝滅紫外線引起的自由基，防止皮膚光老化、減少UVA和UVB對(duì)皮膚的傷害、防止皮膚癌的產(chǎn)生、延緩細(xì)胞衰老、減少皮膚皺紋、減少黑色素沉積、減少雀斑產(chǎn)生，可保持水分，讓皮膚更有彈性、張力和潤(rùn)澤感。日本已有利用蝦青素的抗光敏作用生產(chǎn)化妝品的專利。

作為家禽飼料添加劑，能提高母雞健康水平、加深蛋黃的顏色、提高產(chǎn)蛋量和孵化率、防止沙門氏桿菌的感染、延長(zhǎng)蛋品貨架期。由于蝦青素的應(yīng)用領(lǐng)域較廣，未來(lái)應(yīng)用潛力較大，隨著產(chǎn)品的認(rèn)知度提升和價(jià)格降低，未來(lái)市場(chǎng)需求還將獲得進(jìn)一步擴(kuò)大。

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