生態(tài)養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì) 生態(tài)養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析

• 吳澳燕 2023年2月13日 來(lái)源：中研報(bào)告 互聯(lián)網(wǎng) 850 52
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生態(tài)養(yǎng)殖是利用無(wú)污染的水域如湖泊、水庫(kù)、江河及天然餌料，或者運(yùn)用生態(tài)技術(shù)措施，改善養(yǎng)殖水質(zhì)和生態(tài)環(huán)境，按照特定的養(yǎng)殖模式進(jìn)行增殖、養(yǎng)殖，投放無(wú)公害飼料，也不施肥、灑藥，目標(biāo)是生產(chǎn)出無(wú)公害綠色食品和有機(jī)食品。生態(tài)養(yǎng)殖的畜禽產(chǎn)品因其品質(zhì)高、口感好而備受消

生態(tài)養(yǎng)殖是利用無(wú)污染的水域如湖泊、水庫(kù)、江河及天然餌料，或者運(yùn)用生態(tài)技術(shù)措施，改善養(yǎng)殖水質(zhì)和生態(tài)環(huán)境，按照特定的養(yǎng)殖模式進(jìn)行增殖、養(yǎng)殖，投放無(wú)公害飼料，也不施肥、灑藥，目標(biāo)是生產(chǎn)出無(wú)公害綠色食品和有機(jī)食品。生態(tài)養(yǎng)殖的畜禽產(chǎn)品因其品質(zhì)高、口感好而備受消費(fèi)者歡迎，產(chǎn)品供不應(yīng)求。

生態(tài)養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)肉蛋奶的需求量也日益增加，但是由于近幾年來(lái)的瘦肉精，藥物殘留嚴(yán)重等食品安全問題此起彼伏，生態(tài)養(yǎng)殖的肉類日益受到重視，品質(zhì)好，口感好，價(jià)值高，是今后人們生活中追求的理想食品。為改變養(yǎng)殖污染現(xiàn)狀，加強(qiáng)農(nóng)村環(huán)境保護(hù)，2017年國(guó)家出臺(tái)了《環(huán)境保護(hù)稅法》，并與2018年1月1日起正式實(shí)施，其中明確規(guī)定將農(nóng)村養(yǎng)殖產(chǎn)生的環(huán)境污染行為進(jìn)行征稅。

中國(guó)是全球最大的肉類消費(fèi)市場(chǎng)。2021年，我國(guó)肉類消費(fèi)總量高達(dá)近1億噸，占全球總量的27%。然而，我國(guó)人均肉類消費(fèi)量對(duì)比發(fā)達(dá)國(guó)家仍有較大差距。2021年，我國(guó)肉類消費(fèi)量是美國(guó)的2倍，但人均僅為美國(guó)的一半。

我國(guó)肉類消費(fèi)以豬肉為主，禽類、牛羊肉等作為重要補(bǔ)充。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局此前發(fā)布的《中華人民共和國(guó)2021年國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)》提到，2021年，豬肉產(chǎn)量5296萬(wàn)噸、牛肉產(chǎn)量698萬(wàn)噸、羊肉產(chǎn)量514萬(wàn)噸、禽肉產(chǎn)量2380萬(wàn)噸。

相對(duì)于集約化、工廠化養(yǎng)殖方式來(lái)說(shuō)，生態(tài)養(yǎng)殖是畜禽在自然生態(tài)環(huán)境中按照自身原有的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律自然地生長(zhǎng)，而不是人為地制造生長(zhǎng)環(huán)境和利用促生長(zhǎng)劑，讓其違反自身的生長(zhǎng)規(guī)律快速生長(zhǎng)。有些地方政府已將林下生態(tài)養(yǎng)殖當(dāng)做重點(diǎn)引導(dǎo)農(nóng)村扶貧或作為致富項(xiàng)目。

廣西是全國(guó)畜禽養(yǎng)殖大省和華南地區(qū)重要畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)供給地，2020年生豬飼養(yǎng)量4110萬(wàn)頭，畜牧業(yè)產(chǎn)值1423億元，推進(jìn)畜禽糞污還田利用成為水污染防治和促進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的重大課題。近年來(lái)，廣西深入實(shí)施綠色發(fā)展戰(zhàn)略，全面推進(jìn)畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖，93.39%畜禽規(guī)模養(yǎng)殖通過(guò)生態(tài)養(yǎng)殖認(rèn)證，畜禽糞污資源化利用率92.77%，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理設(shè)施裝備配套率達(dá)到99.4%。

廣西畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖的主要模式包括：“漏縫地板+自動(dòng)刮糞+飲水防(溢)漏+有益微生物+異位發(fā)酵床”的生豬生態(tài)養(yǎng)殖模式、“封閉欄舍+多層籠養(yǎng)+有益微生物發(fā)酵墊料+”的肉(蛋)雞生態(tài)養(yǎng)殖模式、“天面全覆蓋(部分蓋透光瓦)+有益微生物墊料+微生物處理飼草+”的肉(奶)牛生態(tài)養(yǎng)殖模式、“高架漏縫地板+飲水防(溢)漏+有益微生物+”的肉羊生態(tài)養(yǎng)殖模式、“墊料化養(yǎng)殖地板+有益微生物+防溢漏飲水器”的肉鴨生態(tài)養(yǎng)殖模式等，各種生態(tài)養(yǎng)殖模式均實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖場(chǎng)末端零污水和糞肥便利化處理利用。

生態(tài)養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析

近年來(lái)，隨著綠色、健康的食品越來(lái)越受到消費(fèi)者們的青睞，生態(tài)養(yǎng)殖被視為生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展方向。目前，發(fā)展健康舒適、低碳高效、質(zhì)量安全、生態(tài)環(huán)保的綠色養(yǎng)殖，把好食品安全第一關(guān)，已經(jīng)成為畜牧業(yè)發(fā)展的時(shí)代主題，而“互聯(lián)網(wǎng)+畜牧養(yǎng)殖”對(duì)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效具有強(qiáng)大推動(dòng)力量。

大力發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖，開發(fā)具有地方特色的綠色食品，形成規(guī)模，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，將是養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的主要議題。發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖可以提高養(yǎng)殖利潤(rùn)，使養(yǎng)殖者獲得較高的效益。國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)表明，綠色食品比一般食品價(jià)格高5%-20%以上，而且市場(chǎng)需求旺盛。顯而易見，開發(fā)綠色食品可以提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，具有較強(qiáng)的市場(chǎng)發(fā)展前景。發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖可以保護(hù)環(huán)境、提高收入從而保證了農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

生態(tài)養(yǎng)殖需要獸醫(yī)走預(yù)防保健的道路，由此，生物安全措施是生態(tài)養(yǎng)殖的可靠保證，離開了生物安全措施，生態(tài)養(yǎng)殖將不可能真正實(shí)現(xiàn);一些新的保健方式將會(huì)廣為大家所用，微生態(tài)制劑、中藥制劑、功能性飼料添加劑、生物制劑等的使用，將是實(shí)現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖較為可行的辦法，應(yīng)該給予重視;獸藥的殘留問題是生態(tài)生態(tài)養(yǎng)殖必須嚴(yán)肅對(duì)待的事情，這將直接影響到人們的食品安全和出口問題。

無(wú)抗綠色養(yǎng)殖是全世界的發(fā)展趨勢(shì)，瑞典是第一個(gè)不準(zhǔn)使用抗生素的國(guó)家。在1994年、1997年、1999年，我國(guó)農(nóng)業(yè)部相繼發(fā)布了獸藥在動(dòng)物性食品中的最高殘留限量。2001年，農(nóng)業(yè)部頒布了《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》。2002年，農(nóng)業(yè)部發(fā)布獸藥在動(dòng)物性食品中的最高殘留限量，達(dá)到134種。同期農(nóng)業(yè)部還公布禁用29種抗生素類藥物。

長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)以散養(yǎng)為主，規(guī)模化程度較低。但近年來(lái)隨著外出務(wù)工等機(jī)會(huì)成本的增加以及環(huán)保監(jiān)管等因素的影響，散養(yǎng)戶退出明顯，國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖規(guī)?；某潭日诿黠@提升。目前一些大型的以“公司+農(nóng)戶”為主要養(yǎng)殖模式的企業(yè)已經(jīng)將合作養(yǎng)殖戶的標(biāo)準(zhǔn)提高到500頭以上，規(guī)?；B(yǎng)殖將是生豬養(yǎng)殖行業(yè)的主要趨勢(shì)。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2019-2025年生態(tài)養(yǎng)殖行業(yè)全景調(diào)研與投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》。

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