大豆蛋白行業(yè)市場規(guī)模 大豆蛋白行業(yè)深度分析及投資前景

• 吳亞楠 2023年3月17日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1328 87
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消費者將更加重視食物的“天然有機”等特征，提倡保留食物原味，減少加工步驟;而以大豆蛋白為代表的“清潔飲食”的趨勢，更將直接推動大豆蛋白產(chǎn)品消費的增加。

大豆蛋白行業(yè)市場前景如何？大豆蛋白是目前植物蛋白的主要產(chǎn)品種類，占植物蛋白市場價值的一半以上。大豆組織蛋白 (TVP) 是一種源自大豆的植物性蛋白質(zhì)，在素食和純素飲食中用作肉類替代品。它是一種營養(yǎng)豐富且用途廣泛的配料，可用于多種食品，例如肉類替代品、零食和烘焙產(chǎn)品。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年大豆蛋白行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報告》顯示：

大豆蛋白行業(yè)深度分析及投資前景

蛋白質(zhì)是生物體所必需的、細(xì)胞中含量最豐富、功能最多的營養(yǎng)素，按攝取來源可將蛋白質(zhì)分為動物性蛋白質(zhì)和植物性蛋白質(zhì)兩大類。蛋白質(zhì)是人體所需第一營養(yǎng)素，占人體干物質(zhì)總量的45%，占肌肉總量的70%。人體的細(xì)胞、組織、器官主要組成成分皆為蛋白質(zhì)。人體的新陳代謝，抗病免疫，體液平衡，遺傳信息傳遞等無不與蛋白質(zhì)密切相關(guān)。沒有蛋白質(zhì)就沒有生命，所以蛋白質(zhì)又被稱為人類的“第一營養(yǎng)素”或“生命素”。

用大豆蛋白制作的飲品，被營養(yǎng)學(xué)家譽為“綠色牛奶”。因此大豆蛋白的發(fā)展前景是不可估量的。

日常所接觸到的商品大豆蛋白產(chǎn)品多為脫脂大豆蛋白產(chǎn)品，而主要原料來源為低溫脫脂豆粕。低溫脫脂豆粕的加工方法有兩種：一種是丁烷亞臨界低溫萃取，一種是6號溶劑低溫浸出(A、B筒或閃蒸法)。大豆通過低溫浸出脫脂后脫脂豆粕，其蛋白含量可達(dá)到50%以上。

2022年1月，國務(wù)院《關(guān)于做好2022年全面推進鄉(xiāng)村振興重點工作的意見》提出大力實施大豆和油料產(chǎn)能提升工程，擴大糧豆輪作規(guī)模。

此外，近幾年還陸續(xù)出臺了《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》、《全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展規(guī)劃(2016-2020年)》、《關(guān)于促進食品工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》、《大豆振興計劃實施方案》等一系列政策。伴隨著上述政策的逐步實施，能夠加快我國消費結(jié)構(gòu)升級，促進食物營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的改善，為植物蛋白行業(yè)的發(fā)展提供了新的增長點。

隨著經(jīng)濟的發(fā)展和生活的改善，消費者對環(huán)境和健康的關(guān)注，對食品安全問題的日益重視，有機食品、綠色食品、功能食品、健康食品、保健食品，已成為全球食品行業(yè)新的增長點。

大豆蛋白憑借自身的功能特性和營養(yǎng)被廣泛的應(yīng)用于植物肉、肉制品、休閑食品、保健品、營養(yǎng)品等食品的生產(chǎn)加工過程中，下游產(chǎn)業(yè)的市場發(fā)展空間廣闊，進而帶動植物蛋白市場需求持續(xù)增長。同時，國產(chǎn)大豆蛋白粉因其非轉(zhuǎn)基因而受到美、歐、東南亞等國家的歡迎，我國規(guī)?；闹参锏鞍變?yōu)質(zhì)生產(chǎn)企業(yè)有望在海外市場做強做大，尋得新的發(fā)展契機。

大豆蛋白行業(yè)市場發(fā)展?jié)摿?/u>

我國目前正處在消費結(jié)構(gòu)升級的重要階段，居民改善食物營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的愿望迫切，對高蛋白食品需求增加，國產(chǎn)大豆食品加工行業(yè)將迎來嶄新的發(fā)展時機。我國一直是全球最大的大豆消費國。目前，中國用于大豆蛋白生產(chǎn)的大豆量處于逐年增加狀態(tài)。2019年，我國大豆產(chǎn)量約為1,810萬噸，其中約240萬噸用于大豆蛋白加工。到2024年，我國用于大豆蛋白生產(chǎn)加工的大豆量將達(dá)到373.04萬噸。

未來，消費者將更加重視食物的“天然有機”等特征，提倡保留食物原味，減少加工步驟;而以大豆蛋白為代表的“清潔飲食”的趨勢，更將直接推動大豆蛋白產(chǎn)品消費的增加。

大豆蛋白行業(yè)市場規(guī)模

根據(jù)QYResearch數(shù)據(jù)，2020年全球大豆蛋白市場規(guī)模約228億元人民幣，中國是全球最大的大豆蛋白市場，占約50%的市場份額，其次是美國和歐洲。QYResearch預(yù)測，在2020-2026年間，全球大豆蛋白市場將以3.4%的年復(fù)合增長率增長，到2026年，達(dá)到288億元人民幣的規(guī)模。

大豆蛋白行業(yè)報告對中國大豆蛋白行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。還重點分析了重點企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進行了專業(yè)的預(yù)判。

本報告同時揭示了大豆蛋白市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

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