實體超市行業(yè)市場分析：超市業(yè)態(tài)的客流下降是大勢所趨，未來實體超市如何轉(zhuǎn)型?

• 陳觀秋 2023年5月11日 來源：北京日報客戶端 239 7
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20世紀(jì)80年代，“超級市場”的零售業(yè)態(tài)被引入中國，1983年中國第一家超市于北京海淀開業(yè)，拉開了中國超市行業(yè)的序幕。歷經(jīng)39年的發(fā)展，我國超市行業(yè)經(jīng)歷了萌芽-高速擴(kuò)張-電商沖擊-新零售融合四大階段

現(xiàn)下很多實體超市都在感慨現(xiàn)在生意越來越難做了，以前一年賺個千把萬輕輕松松，現(xiàn)在基本沒有什么利潤了，客戶進(jìn)不來，員工留不住。不少超市老板說，雖然自己做生意的水平越來越高，但是卻越來越不賺錢了。

超市行業(yè)發(fā)展概述

超市一般是指商品開放陳列、顧客自我選購、排隊收銀結(jié)算，以經(jīng)營生鮮食品水果、日雜用品為主的商店。一種消費(fèi)者自助選購、統(tǒng)一收銀結(jié)算的零售企業(yè)。20世紀(jì)80年代，“超級市場”的零售業(yè)態(tài)被引入中國，1983年中國第一家超市于北京海淀開業(yè)，拉開了中國超市行業(yè)的序幕。歷經(jīng)39年的發(fā)展，我國超市行業(yè)經(jīng)歷了萌芽-高速擴(kuò)張-電商沖擊-新零售融合四大階段

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隨著2004年中國放開外資準(zhǔn)入限制，外資連鎖超市大舉進(jìn)入國內(nèi)市場，商務(wù)部頒布了多項政策法規(guī)，引導(dǎo)零售業(yè)的有序發(fā)展，政府同步出臺了保護(hù)本土企業(yè)發(fā)展的政策。2010年商務(wù)部發(fā)布《2010年中國零售業(yè)節(jié)能環(huán)保綠皮書》，為零售業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營發(fā)展開拓了新道路。國務(wù)院修改了一些政策，如《價格違法行為行政處罰規(guī)定》，堅決打擊在價格上出現(xiàn)違法違紀(jì)行為;《關(guān)于推動實體零售創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的意見》推動零售業(yè)的創(chuàng)新轉(zhuǎn)型。

回看國際超市巨頭進(jìn)化之路，因地制宜各有不同：沃爾瑪選擇農(nóng)村包圍城市的策略，以高效供應(yīng)鏈管理主打薄利多銷策略，并充分受益于美國通脹環(huán)境變化，超越凱馬特及西爾斯成為美國超市龍頭老大;日本的人口密度及消費(fèi)習(xí)慣則給便利店的擴(kuò)張帶來了便利，7-11、羅森、全家等知名便利店已占據(jù)便利店行業(yè)80%市場份額等都讓我們看到超市巨頭不同的進(jìn)化之路。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年實體超市產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報告》分析：

目前我國的超市行業(yè)發(fā)展已經(jīng)較為成熟，整體已進(jìn)入資本經(jīng)營的規(guī)?；l(fā)展階段，因此行業(yè)競爭十分激烈，從競爭格局來看，我國超市行業(yè)呈現(xiàn)碎片化、區(qū)域割據(jù)的特征，市場集中度低。2021年，我國前十大超市營收約為2009億元，其中永輝超市位列第一，實現(xiàn)營業(yè)收入910.62億元，是第二名聯(lián)華超市營收的三倍之多，占據(jù)絕對優(yōu)勢地位。

超市業(yè)態(tài)的客流下降是大勢所趨，未來實體超市如何轉(zhuǎn)型?

今年以來，消費(fèi)市場逐步復(fù)蘇。參與對話的各區(qū)域零售龍頭企業(yè)代表都分享了2023年第一季度的經(jīng)營數(shù)據(jù)。北京超市發(fā)商品經(jīng)營毛利基本與去年同期持平，T11在今年一季度實現(xiàn)了小幅增長，天虹超市在今年1至2月份也取得了業(yè)績增長，生鮮傳奇今年一季度業(yè)績較去年同期增加7%。生鮮傳奇董事長認(rèn)為，自有品牌建設(shè)是企業(yè)的一個必答題，目前生鮮傳奇的自有品牌比重達(dá)到70%。天虹超市總經(jīng)理表示，目前其自有品牌種類已超過1500個，銷售占比超過10%。自有品牌最終一定會成為零售商價值觀的體現(xiàn)。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會秘書長彭建真表示，零售企業(yè)要實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，商品力是企業(yè)要考慮的第一要素，消費(fèi)者到門店，首要的目的就是購買商品，享受隨之而來的服務(wù)。因此，目前行業(yè)中發(fā)展比較穩(wěn)健的企業(yè)，無一例外都在商品力的建設(shè)上比其他企業(yè)下更多的功夫。而商品力的強(qiáng)弱，和企業(yè)的供應(yīng)鏈建設(shè)、商品開發(fā)能力、采購能力、組貨能力、自有品牌開發(fā)能力密切相關(guān)?！爱?dāng)前，自有品牌的重要性已成為行業(yè)共識，自有品牌可以解決差異化的問題，可以改善企業(yè)的毛利，可以為消費(fèi)者創(chuàng)造價值?！?/p>

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  2022-2027年實體超市產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報告

  隨著實體超市行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的實體超市企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當(dāng)前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期...

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