肉罐頭行業(yè)發(fā)展分析 肉罐頭行業(yè)市場需求及現(xiàn)狀趨勢

• 吳澳燕 2023年6月14日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1113 71
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肉罐頭是調(diào)味罐頭中消費(fèi)者比較青睞的產(chǎn)品。其特點(diǎn)是軟糯鮮美、肥而不膩、入口即化、咸甜適宜，是嗜肉族的大愛。肉罐頭不僅保留了新鮮原料的營養(yǎng)，且保存時(shí)間長，是營養(yǎng)健康的好選擇，如今不少肉罐頭已經(jīng)出口海外，成為國內(nèi)外俏貨。

罐頭食品又叫罐藏食品，是農(nóng)副產(chǎn)品加工的重要產(chǎn)業(yè)，也是我國傳統(tǒng)的出口行業(yè)。隨著生活節(jié)奏的加快，罐頭作為一種速食產(chǎn)品，逐漸受到人們的歡迎。由于年輕一代生活方式的變化，在廚房簡單化、時(shí)尚化和戶外運(yùn)動(dòng)、休閑旅游等大背景下，罐頭行業(yè)同時(shí)迎來“廚房市場”“背包市場”“后備廂市場”等不同消費(fèi)場景下的歷史機(jī)遇。

肉罐頭是調(diào)味罐頭中消費(fèi)者比較青睞的產(chǎn)品。其特點(diǎn)是軟糯鮮美、肥而不膩、入口即化、咸甜適宜，是嗜肉族的大愛。肉罐頭不僅保留了新鮮原料的營養(yǎng)，且保存時(shí)間長，是營養(yǎng)健康的好選擇，如今不少肉罐頭已經(jīng)出口海外，成為國內(nèi)外俏貨。

近年來，我國罐頭工業(yè)各個(gè)方面都在發(fā)生著積極的變化，已實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)，全行業(yè)綜合實(shí)力和能力不斷提高，發(fā)展活力和動(dòng)力有所增強(qiáng)，總體保持穩(wěn)步向上的發(fā)展態(tài)勢，已成為我國食品行業(yè)中體系健全、質(zhì)量穩(wěn)定、安全可靠的行業(yè)之一。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國肉罐頭行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報(bào)告》顯示：

我國罐頭出口量達(dá)312.5萬噸，出口額68.9億美元，同比分別增長12%、22%。出口量和出口額均創(chuàng)下近年來新高。其中，蔬菜、水果罐頭占據(jù)最大的出口份額，即食類罐頭和菌菇罐頭明顯增長。天眼查數(shù)據(jù)也顯示，我國現(xiàn)有罐頭企業(yè)已達(dá)到4.6萬家。

我國罐頭行業(yè)已經(jīng)具備了滿足國內(nèi)市場迅速增長的生產(chǎn)能力，全國罐頭行業(yè)重點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)超過900家，年生產(chǎn)能力在1000萬噸左右，品種上千個(gè);農(nóng)副產(chǎn)品等原料供應(yīng)充足，形成了一批老字號(hào)和龍頭企業(yè);浙江、福建、山西、遼寧、山東等地的區(qū)域優(yōu)勢日益明顯。

罐頭食品工業(yè)是以畜肉、禽類、水產(chǎn)動(dòng)物、水果、蔬菜、谷物及食用菌等農(nóng)副產(chǎn)品為原料的食品制造行業(yè)，不僅與種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)有著不可分割的聯(lián)系，與屠宰、肉制品加工、水產(chǎn)加工、果蔬加工等農(nóng)副產(chǎn)品加工行業(yè)也有著密切的聯(lián)系，是我國三農(nóng)增收、精準(zhǔn)扶貧的重要組成部分。

肉罐頭行業(yè)市場需求及現(xiàn)狀趨勢

我國肉類消費(fèi)總量高達(dá)近1億噸，占全球總量的27%。但人均肉類消費(fèi)量對(duì)比發(fā)達(dá)國家仍有較大差距。另外，中國肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化。豬肉消費(fèi)占比由2017年的63%降至59%，禽類和牛肉則分別從22%和9%升至26%和10%。

我國是全球最大的豬肉生產(chǎn)和消費(fèi)市場。根據(jù)經(jīng)濟(jì)合作與發(fā)展組織、美國農(nóng)業(yè)部公布的數(shù)據(jù)，2021年我國豬肉產(chǎn)量占全球比例為44.09%，位居全球第一;我國豬肉消費(fèi)量約占世界豬肉消費(fèi)量的46%，中國人均豬肉消費(fèi)量約為世界人均豬肉消費(fèi)量的2倍。

2022年618肉制品/肉類罐頭同比2021年618銷售額增長近33%，直播引導(dǎo)銷售額同比增長近100%，是今年618方便速食品類中增速最高的細(xì)分品類之一。

在該品類銷售額TOP10榜單中，有梅林、世棒、古龍、雙匯等傳統(tǒng)品牌，也有肉班長、小豬呵呵、豬掌門等新品牌，像梅林、肉班長、小豬呵呵、豬掌門等主打產(chǎn)品就有午餐肉罐頭。

肉類罐頭又重獲美國消費(fèi)者青睞，除了疫情導(dǎo)致美國肉品短缺，失業(yè)潮也讓許多民眾緊縮荷包，改以罐頭產(chǎn)品取代新鮮肉類，帶動(dòng)全球?qū)θ忸惞揞^需求大幅攀升。

將目光放到中國市場中，中國對(duì)于肉制品的消費(fèi)量一直都比較高。然而疫情時(shí)購買新鮮肉類并不太方便，肉類罐頭則是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。而且從近些年午餐肉罐頭的發(fā)展情況來看，市場規(guī)模也呈現(xiàn)出了逐年緩慢增長的趨勢。

肉類企業(yè)預(yù)制菜，對(duì)于我國肉類消費(fèi)和食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有積極意義。它有利于人們對(duì)肉類食品消費(fèi)的多樣化、標(biāo)準(zhǔn)化，在提高居民肉類消費(fèi)水平和豐富人們菜籃子的同時(shí)，還能夠優(yōu)化肉類產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，促進(jìn)肉類產(chǎn)業(yè)向高端化、便捷化和精細(xì)化等方面發(fā)展。

“十四五”以來，中國罐頭產(chǎn)業(yè)將眼光轉(zhuǎn)向國內(nèi)市場，專注內(nèi)銷市場，既是幫助脫貧群眾穩(wěn)定致富成果的需要，也是刺激經(jīng)濟(jì)進(jìn)一步增長的需求。雖然和國際先進(jìn)水平還有差距，但中國罐頭企業(yè)已經(jīng)發(fā)生了變化，龍頭企業(yè)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了專業(yè)化、規(guī)模化和集團(tuán)化，甚至已經(jīng)在向機(jī)械化、自動(dòng)化、智能化發(fā)展。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，美國人均罐頭年消費(fèi)量在90公斤左右，西歐約50公斤，日本為23公斤，而我國僅為7公斤。但是，我國罐頭產(chǎn)量占全球近1/4,為國外食品供應(yīng)及儲(chǔ)備做出了重要貢獻(xiàn)。有專家預(yù)計(jì)，到2023年，我國罐頭行業(yè)市場容量有望突破3200億元。

本報(bào)告對(duì)國內(nèi)外肉罐頭行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行了深入透徹地分析，對(duì)我國行業(yè)市場情況、技術(shù)現(xiàn)狀、供需形勢作了詳盡研究，重點(diǎn)分析了國內(nèi)外重點(diǎn)企業(yè)、行業(yè)發(fā)展趨勢以及行業(yè)投資情況，報(bào)告還對(duì)肉罐頭下游行業(yè)的發(fā)展進(jìn)行了探討，是肉罐頭及相關(guān)企業(yè)、投資部門、研究機(jī)構(gòu)準(zhǔn)確了解目前中國市場發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握肉罐頭行業(yè)發(fā)展方向，為企業(yè)經(jīng)營決策提供重要參考的依據(jù)。

更多行業(yè)詳情請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國肉罐頭行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報(bào)告》。肉罐頭研究報(bào)告以行業(yè)為研究對(duì)象，并基于行業(yè)的現(xiàn)狀，行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)，行業(yè)供需現(xiàn)狀，行業(yè)競爭格局，重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營分析，行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析，市場集中度等現(xiàn)實(shí)指標(biāo)，分析預(yù)測行業(yè)的發(fā)展前景和投資價(jià)值。通過最深入的數(shù)據(jù)挖掘，對(duì)行業(yè)進(jìn)行嚴(yán)謹(jǐn)分析，從多個(gè)角度去評(píng)估企業(yè)市場地位，準(zhǔn)確挖掘企業(yè)的成長性，已經(jīng)為眾多企業(yè)帶來了最專業(yè)的研究和最有價(jià)值的咨詢服務(wù)過程。

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