板栗行業(yè)市場有多大?板栗產(chǎn)地調(diào)研及板栗市場供需分析2023

• 陳觀秋 2023年6月20日 來源：中研普華報告 百度 202 5
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我國板栗品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)豐富為世界群栗之冠。炒食后其肉質(zhì)細(xì)密，香甜適口，十分受歡迎。我國板栗地域分布遼闊，品種資源豐富。目前，我國有25個省，市，區(qū)產(chǎn)板栗，黃河和長江流域的燕山，沂蒙山，秦嶺，大別山以及云貴高原等是我國重點板栗產(chǎn)區(qū)。

板栗原產(chǎn)我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產(chǎn)量居世界首位。我國板栗品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)豐富為世界群栗之冠。炒食后其肉質(zhì)細(xì)密，香甜適口，十分受歡迎。我國板栗地域分布遼闊，品種資源豐富。目前，我國有25個省，市，區(qū)產(chǎn)板栗，黃河和長江流域的燕山，沂蒙山，秦嶺，大別山以及云貴高原等是我國重點板栗產(chǎn)區(qū)。

板栗產(chǎn)地調(diào)研

我國板栗產(chǎn)地主要在邢臺、青龍、寬城、丹東、鎮(zhèn)安、羅田、遷西、郯城等地區(qū)，又因地區(qū)氣候不同，分為北方栗和南方栗，其中南方栗堅果較大，果肉偏粳性，可在山地栽培。南方栗堅果較大，果肉偏粳性，適宜于菜用，品種有九家種、魁栗、淺刺大板栗等。樹性強健。根系發(fā)達(dá)，有菌根共生。較抗旱，耐瘠薄，宜于山地栽培。適合偏酸性土壤。多行實生播種，也可嫁接繁殖。木材致密堅硬、耐濕。枝、樹皮和總苞含單寧，可提取栲膠。

河北板栗資源豐富，出口量居全國第一位，遷西、遵化、興隆等燕山山脈一帶是我國重要的板栗出口基地，產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良享譽海內(nèi)外，因各地的氣候、土壤與其它條件的不同，生境各異，致使樹形高矮、葉背和果殼上的毛被、果的成熟期、尤以果的大小及其品質(zhì)都有差異，兼之，本種的栽培歷史悠久，在種植過程中，人們選出了適應(yīng)當(dāng)?shù)氐膬?yōu)良品種。

華北品種群又分為良鄉(xiāng)小栗與華北魁栗兩小品種群，約共有10個較優(yōu)良的品種。華中品種據(jù)資料分析，選出了約20個以上的優(yōu)良品種。我國板栗品種繁多，據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，地方品種達(dá)300多種。按產(chǎn)區(qū)一般把板栗分為北方板栗和南方板栗兩種類型，北方板栗大多作炒食用，南方板栗則做菜用。

北方栗主要分布在華北地區(qū)的燕山及太行山山區(qū)及其鄰近地區(qū)。包括河北，北京，河南北部，山東，陜西，甘肅部分地區(qū)及江蘇北部。其特點是果形小，單粒平均重10克左右;肉質(zhì)糯性，含糖量高達(dá)20%左右;果肉含淀粉量低，蛋白質(zhì)含量高;果皮色澤較深，有光澤;香味濃，澀皮易剝離，適于炒食，稱糖炒栗子。

板栗市場供需分析

板栗是很好的原料，可以加工食品，保健品，風(fēng)味小吃，釀酒，做果醬等，截止到目前，板栗深加工產(chǎn)品僅限于板栗罐頭，板栗粉，及小包裝蜜餞等，市場開發(fā)前景非常廣闊。近年來除了迎合市場需求有一部分貨源進(jìn)入糖炒栗子市場以外，更多的貨源還是進(jìn)入了餐飲行業(yè)，尤其是在日益趨熱的預(yù)制菜市場里，板栗的銷量越來越高。2021年中國板栗行業(yè)的需求量為216萬噸，同比增長1.4%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年板栗市場投資分析及供需格局研究預(yù)測報告》分析：

隨著板栗加工行業(yè)的推進(jìn)，板栗加工產(chǎn)品多元化發(fā)展，板栗行業(yè)產(chǎn)量規(guī)模呈現(xiàn)逐年遞增趨勢，但2021年由于氣候異常等因素導(dǎo)致板栗減產(chǎn)，2021年我國板栗行業(yè)產(chǎn)量為198萬噸，同比減少4.8%。

有業(yè)內(nèi)人士分析稱，各個板栗產(chǎn)地的貨源優(yōu)勢不一樣，主攻的市場重點也不相同，由此形成了差異化競爭，讓消費者不僅擁有更多選擇，也讓板栗消費層次變得更豐富。

目前遵化市板栗栽培面積達(dá)37萬畝，年產(chǎn)量3.74萬噸，產(chǎn)值3.74億元，是全國最大的板栗產(chǎn)業(yè)交易集散中心、倉儲物流中心、出口創(chuàng)匯中心、板栗深加工產(chǎn)業(yè)中心。被河北省命名為“河北省優(yōu)質(zhì)板栗生產(chǎn)基地縣(市)”“河北省十大區(qū)域公共品牌(板栗)”“河北省遵化板栗特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)”。

專家認(rèn)為，目前北方板栗占據(jù)糖炒板栗市場主打地位、本地板栗主攻大流通和復(fù)合型餐飲市場，不同產(chǎn)區(qū)板栗因為口感特性、銷售渠道的不同優(yōu)勢，正在不同的賽道上進(jìn)行著差異競爭。

我國目前存在2.2萬余家板栗相關(guān)企業(yè)。其中，成立于5年內(nèi)的板栗相關(guān)企業(yè)，占比5成。板栗相關(guān)企業(yè)數(shù)量的變動在近十年呈現(xiàn)出先升后降的趨勢，2016年增速到達(dá)頂點。此后，增速基本維持在10%左右。

另外，從主要出口地區(qū)看，我國板栗主要出口到越南、中國臺灣、韓國、泰國、日本、以色列、阿聯(lián)酋、沙特阿拉伯和荷蘭等地。2021年中國板栗出口到越南的數(shù)量最多，出口數(shù)量為5681.7噸，出口金額為1333.79萬美元。

想要了解更多板栗行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年板栗市場投資分析及供需格局研究預(yù)測報告》。

報告在總結(jié)中國板栗發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對中國板栗的發(fā)展趨勢給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測論證。報告資料詳實，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為板栗企業(yè)在激烈的市場競爭中洞察先機，能準(zhǔn)確及時的針對自身環(huán)境調(diào)整經(jīng)營策略。

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  2023-2028年板栗市場投資分析及供需格局研究預(yù)測報告

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