餐廚垃圾處理行業(yè)發(fā)展前景投資分析

• 吳亞楠 2023年6月25日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 410 20
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“十四五”期間，國(guó)家對(duì)環(huán)保支持力度持續(xù)加大，餐廚處理作為垃圾處理的重要一環(huán)，潛在需求旺盛。

隨著我國(guó)餐飲業(yè)的快速發(fā)展，餐廚垃圾產(chǎn)量也逐年增加。數(shù)據(jù)顯示，2021年全國(guó)餐廚垃圾產(chǎn)量為1.27億噸，同比增長(zhǎng)5.8%。國(guó)家十四五規(guī)劃中明確指出要深入推進(jìn)垃圾分類工作，大力推行餐廚垃圾無(wú)害化及資源化利用，這對(duì)于發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰、碳中和具有重要意義。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國(guó)餐廚垃圾處理行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

餐廚垃圾處理行業(yè)發(fā)展前景投資分析

近些年，在政府大力支持和引導(dǎo)下，全國(guó)各地對(duì)餐廚垃圾處理設(shè)施建設(shè)日益關(guān)注，并積極加大投資力度。隨著經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和居民消費(fèi)水平提高，人民在餐飲方面消費(fèi)與日俱增，我國(guó)餐飲業(yè)的飛速發(fā)展導(dǎo)致相應(yīng)的餐廚垃圾數(shù)量也急劇增加。

在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市或生活品質(zhì)較高的地區(qū)，平均每萬(wàn)人每天就會(huì)產(chǎn)生 1-1.5 噸餐廚廢棄物，我國(guó)主要城市每年產(chǎn)生餐廚垃圾量達(dá) 6,000 多萬(wàn)噸。目前，國(guó)內(nèi)僅部分大城市建設(shè)有專門的廚余垃圾處理設(shè)施，但也不能完全滿足城市處理的需要。整體來(lái)看，我國(guó)廚余垃圾處理市場(chǎng)增長(zhǎng)空間廣闊。

我國(guó)餐廚垃圾處理項(xiàng)目以政府為主導(dǎo)、社會(huì)資本方重點(diǎn)參與，投資運(yùn)營(yíng)類項(xiàng)目 主要采取 BOT 模式。在餐廚垃圾收運(yùn)及處置環(huán)節(jié)，政府相關(guān)部門進(jìn)行監(jiān)督管理， 保障項(xiàng)目安全、穩(wěn)定、有效運(yùn)行。經(jīng)過(guò)十余年的發(fā)展，我國(guó)餐廚垃圾處理行業(yè)已初 步成熟，逐步形成定點(diǎn)收集、統(tǒng)一運(yùn)輸、集中處置的模式。

由于餐廚垃圾組分復(fù)雜，一方面含水率高且容易造成環(huán)境污染，不適用于直接 填埋及焚燒;另一方面油脂滲入滲濾液系統(tǒng)，會(huì)影響相關(guān)處理膜系統(tǒng)的運(yùn)行。因此 餐廚垃圾必須經(jīng)過(guò)預(yù)處理環(huán)節(jié)，針對(duì)預(yù)處理后產(chǎn)生的物料品類進(jìn)行處理，餐廚垃圾 處理需多種處理工藝相結(jié)合。

國(guó)內(nèi)常用餐廚垃圾處理工藝主要包括以下五種：焚燒、衛(wèi)生填埋、生物轉(zhuǎn)化、 好氧堆肥、厭氧消化。其中厭氧消化是目前最常用的處理工藝。受垃圾分類快速推進(jìn)及“十四五”規(guī)劃的影響，未來(lái)我國(guó)餐廚垃圾行業(yè)市場(chǎng)，將保持快速增長(zhǎng)，手握技術(shù)保障、資金支撐、政策資源的企業(yè)，將引領(lǐng)整個(gè)行業(yè)，迎接高速成長(zhǎng)的黃金時(shí)代。

隨著我國(guó)餐飲業(yè)的高速發(fā)展，餐廚垃圾產(chǎn)生量日益增大。近年來(lái)，中國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)壯大。

2019 年以來(lái)，各地垃圾強(qiáng)制分類的步伐逐漸加速，上海、北京、廣東、福建紛紛出臺(tái)了針對(duì)餐廚垃圾管理各項(xiàng)規(guī)定，在餐廚垃圾減量、統(tǒng)一收運(yùn)處置、餐廚垃圾監(jiān)管、資源化利用等方面做出了詳細(xì)的要求，與其他垃圾相比，餐廚垃圾收運(yùn)的標(biāo)準(zhǔn)更高，收運(yùn)檢查更嚴(yán)格。未來(lái)我國(guó)餐廚垃圾處理行業(yè)的發(fā)展將基于“無(wú)廢城市”和“垃圾分類”雙主線。

近年來(lái)，濟(jì)南市城市管理局不斷探索新時(shí)代特大型城市治理新路子，努力滿足人民群眾對(duì)美好生活的新期待。城市家具一體化保潔、公共衛(wèi)生間建設(shè)位居全省“雙首位”。創(chuàng)新打造了國(guó)內(nèi)領(lǐng)先、江北最大、山東省首座“全鏈條、長(zhǎng)工藝”的廚余垃圾處理項(xiàng)目，全市原生生活垃圾實(shí)現(xiàn)“零填埋”和全量焚燒。一批垃圾分類的經(jīng)驗(yàn)做法在全國(guó)、全省推廣，走在全國(guó)前列。

積極推動(dòng)重點(diǎn)環(huán)衛(wèi)設(shè)施規(guī)劃建設(shè)與管理，加快環(huán)衛(wèi)設(shè)施轉(zhuǎn)型升級(jí)，有力提高垃圾處理管理水平。科學(xué)制定生活垃圾處理“十四五”規(guī)劃。以鞏固提升末端處理承載能力為目標(biāo)，結(jié)合全市總體規(guī)劃和國(guó)土空間利用規(guī)劃，不斷優(yōu)化全市環(huán)衛(wèi)基礎(chǔ)設(shè)施規(guī)劃布局，實(shí)現(xiàn)環(huán)衛(wèi)設(shè)施提標(biāo)升級(jí)。制訂了《濟(jì)南市“十四五”環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施專項(xiàng)規(guī)劃》，按照“園區(qū)+項(xiàng)目”模式，統(tǒng)籌規(guī)劃長(zhǎng)清馬山、萊蕪牛泉、章丘高官寨3處生態(tài)環(huán)境產(chǎn)業(yè)園區(qū)，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)與新時(shí)代現(xiàn)代化強(qiáng)省會(huì)相匹配的城市垃圾處理設(shè)施。

餐廚垃圾處理行業(yè)投資前景

餐廚垃圾處理技術(shù)種類豐富，厭氧消化為目前主流。我國(guó)餐廚垃圾處理技術(shù)主要包括傳統(tǒng)處理技術(shù)和資源化處理技術(shù)。其中，傳統(tǒng)處理技術(shù)主要包括填埋法和焚燒法，其存在的問(wèn)題是會(huì)對(duì)環(huán)境造成一定的損害;資源化處理技術(shù)主要包括厭氧發(fā)酵、好氧堆肥、飼料化處理等厭氧消化是指利用厭氧菌將其降解為沼氣與無(wú)機(jī)物，主要產(chǎn)出物為甲烷和有機(jī)肥。

垃圾處理是環(huán)保領(lǐng)域的支撐性產(chǎn)業(yè)之一，目前市場(chǎng)缺口明顯，可增長(zhǎng)空間巨大。而餐廚垃圾處理又是垃圾處理的重要一環(huán)，潛在需求旺盛，有望迎來(lái)重要發(fā)展契機(jī)，產(chǎn)業(yè)前景向好。

“十四五”期間，國(guó)家對(duì)環(huán)保支持力度持續(xù)加大，餐廚處理作為垃圾處理的重要一環(huán)，潛在需求旺盛。

餐廚垃圾處理行業(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)餐廚垃圾處理行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對(duì)未來(lái)幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。

本報(bào)告同時(shí)揭示了餐廚垃圾處理市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門也具有極大的參考價(jià)值。

未來(lái)，餐廚垃圾處理行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專業(yè)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊《2023-2028年中國(guó)餐廚垃圾處理行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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