月餅行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場消費潛力分析

• 吳亞楠 2023年6月28日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1410 93
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受成本上升影響，今年的月餅價格將出現(xiàn)穩(wěn)中有升的現(xiàn)象，但主流禮盒價格仍將集中在80元~250元之間，品牌效應(yīng)將更加顯著。

端午之后，中秋節(jié)將在三個月之后到來，月餅生產(chǎn)銷售企業(yè)也將迎來新一輪的機遇和挑戰(zhàn)。隨著中國經(jīng)濟恢復(fù)，消費升級，民眾對傳統(tǒng)節(jié)日的重視，月餅消費市場前景依舊光明?！?022中秋消費趨勢報告》顯示，銷量增速TOP3月餅口味為流心奶黃月餅、蛋黃蓮蓉月餅、五仁月餅，其環(huán)比增幅分別達68倍、37倍、10倍;從地域上看，近六成北方用戶會選擇廣式月餅。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國月餅行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》顯示：

月餅行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場消費潛力分析

中國月餅銷售額呈上升趨勢,從131.8億元增長到218.1億元,2022年中國月餅銷售額達到243.8億元。月餅消費市場潛力大 隨著國民對傳統(tǒng)節(jié)日重視程度加深,中秋節(jié)月餅銷售規(guī)模呈現(xiàn)穩(wěn)步上升的趨勢。

月餅皮原材料主要生產(chǎn)企業(yè)有好想你、金字火腿等，月餅餡料原材料主要生產(chǎn)企業(yè)有安琪酵母、中糧糖業(yè)、南寧糖業(yè)、粵桂股份等，月餅包裝廠商主要有合興包裝、勁嘉股份等;在中游環(huán)節(jié)，月餅主要生產(chǎn)企業(yè)有廣州酒家、元祖股份、桃李面包、麥趣爾、五芳齋、華美食品、美心月餅、蘇州稻香村、杏花樓、知味觀等;下游環(huán)節(jié)主要參與者有京東、天貓、拼多多、永輝超市、三江購物、人人樂、新華都等。

2022年6月份，國家發(fā)改委、工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于遏制“天價”月餅、促進行業(yè)健康發(fā)展的》(以下簡稱《公告》)，針對“天價”月餅暴露的突出問題，在堅持月餅價格由市場形成的基礎(chǔ)上，綜合運用市場化、法治化手段，推動企業(yè)守法經(jīng)營、合理定價，促進月餅行業(yè)健康發(fā)展。

近年來月餅通過電商平臺等線上渠道銷售的數(shù)量逐年增加，占比已超過30%。由于線上銷售形式花樣繁多，銷售行為透明度較低，各大電商平臺成為出現(xiàn)“天價”月餅概率較大的領(lǐng)域。

《關(guān)于遏制“天價”月餅、促進行業(yè)健康發(fā)展的公告》取得較好成效，今年月餅市場運行總體良好，呈現(xiàn)出“價格更親民、包裝更簡約、口味更豐富”的新氣象：高價月餅大幅減少，單價200元以內(nèi)的盒裝月餅成為消費絕對主流;月餅包裝普遍“瘦身”，豪華包裝情況明顯減少;創(chuàng)新口味層出不窮，更好滿足廣大群眾個性化、多樣化需求。消費者更加推崇“理性消費、健康消費、綠色消費”等新理念新風(fēng)尚。

月餅市場消費潛力分析

業(yè)內(nèi)人士認為,“Z世代”群體有強烈的個性化需求,他們有著與以往消費者不同的月餅消費需求和購買行為,除了要在口味、價格上做出創(chuàng)新和調(diào)整,也要緊跟時代發(fā)展潮流,在包裝以及營銷方式上做出改變,吸引Z世代群體的眼球。

除了基本食材外，包裝是月餅產(chǎn)業(yè)上游的另一個重要環(huán)節(jié)。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，中國月餅包裝年均費用超過25億元。從以包裝為主營業(yè)務(wù)的上市公司公布數(shù)據(jù)看，月餅包裝行業(yè)的毛利率高達(27.5%)。

數(shù)據(jù)顯示,新式口味是Z世代群體購買月餅的第一選擇,占比76.5%;受訪的Z世代群體更偏好廣式月餅,占比62.3%。在月餅包裝風(fēng)格偏好上,Z世代群體更喜歡中國風(fēng)和復(fù)古風(fēng);在購買月餅預(yù)算上,集中在100-199元;在購買關(guān)注因素上,餡心、口味、價格是影響Z世代群體購買月餅的最主要因素。

今年中秋月餅供應(yīng)預(yù)售期更長，銷售渠道更多元，線上銷售比例進一步擴大，產(chǎn)品品類更加豐富、口味更加多樣，廣式、蘇式、京式月餅產(chǎn)品仍將占主要地位，但主打地方特色、新奇口味、國潮時尚和營養(yǎng)健康理念的產(chǎn)品占比有望進一步提升。

受成本上升影響，今年的月餅價格將出現(xiàn)穩(wěn)中有升的現(xiàn)象，但主流禮盒價格仍將集中在80元~250元之間，品牌效應(yīng)將更加顯著。

月餅行業(yè)報告對中國月餅行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。還重點分析了重點企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進行了專業(yè)的預(yù)判。

本報告同時揭示了月餅市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，月餅行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專業(yè)分析，請點擊《2023-2028年中國月餅行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》。

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