當辣椒產(chǎn)業(yè)搭上5G快車 辣椒產(chǎn)業(yè)市場發(fā)展前景預測分析

• 吳澳燕 2023年7月4日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 483 25
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辣椒是我國重要的蔬菜和調(diào)味品，加工產(chǎn)品多，產(chǎn)業(yè)鏈長，附加值高，是重要的工業(yè)原料作物，常年種植面積1000多萬畝，近年來已成為中國種植面積最大的蔬菜。

辣椒是我國重要的蔬菜和調(diào)味品，加工產(chǎn)品多，產(chǎn)業(yè)鏈長，附加值高，是重要的工業(yè)原料作物，常年種植面積1000多萬畝，近年來已成為中國種植面積最大的蔬菜。

從種植面積分布來看，全國有28個省份種植辣椒，形成了貴州、湖南、江西、四川、陜西、河北、河南、吉林等16個重點辣椒產(chǎn)區(qū)，種植面積超過100萬畝的省份有貴州、江西、湖南、海南、四川、河北、陜西和湖北等8個省。

當辣椒產(chǎn)業(yè)搭上5G快車

河南省是全國最大的朝天椒主產(chǎn)區(qū)，種植面積和銷量均居全國首位。河南益民控股洛陽5G辣椒示范基地負責人曹玉龍告訴記者，鐵門鎮(zhèn)辣椒基地圍繞辣椒“種、管、收、加、儲、銷、服”七大環(huán)節(jié)，逐步構(gòu)建起數(shù)字辣椒全產(chǎn)業(yè)鏈。洛陽市新安縣鐵門鎮(zhèn)辣椒基地搭乘5G快車，從種植到銷售，探索出辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式。

在管理方面，鐵門鎮(zhèn)辣椒基地運用5G、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算等技術(shù)，對辣椒生長中的各關(guān)鍵因子進行數(shù)據(jù)監(jiān)測、管理。在種植方面，鐵門鎮(zhèn)辣椒基地采用5G無人駕駛拖拉機、辣椒直播機、旋耕施肥機、噴藥植保機等專用機械，節(jié)省人力成本。

在5G的加持下，鐵門鎮(zhèn)辣椒基地辣椒收獲機能一次完成辣椒的采摘、輸送、清選、復脫、集箱和卸料裝車等作業(yè)，可以有效對采摘的辣椒、椒稈、椒葉進行分離，減小后期的人工作業(yè)強度，節(jié)省人工成本，降低辣椒含雜率。

2022年河南5G基站總數(shù)達到15.32萬個，位居全國第5位，實現(xiàn)了鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)村熱點區(qū)域全覆蓋。河南省通信管理局發(fā)展處處長王磊介紹，加快推動高標準農(nóng)田5G+智慧農(nóng)業(yè)項目復制推廣、深化拓展5G智慧農(nóng)業(yè)應用，對于全面推進鄉(xiāng)村振興、強化農(nóng)機裝備支撐、加快建設(shè)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化具有十分重要的意義。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國辣椒行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預測報告》顯示：

辣椒在中國歷史上一共有四大產(chǎn)區(qū)，俗稱“一澤三都”?！耙粷伞敝负颖笔‰u澤縣，“三都”指四川省的成都、山東省的益都(現(xiàn)為青州)、河北省的望都。其中，成都椒以高辣度的朝天椒為主;益都椒以低辣度的益都紅為主;望都椒以地方品種為主，如雞澤椒、羊角椒等。

而隨著食用辣椒的人越來越多，我國種植辣椒的地區(qū)也開始逐漸遍布全國，辣椒的品種也在不斷增加。據(jù)了解，目前世界上辣椒到底有多少個品種的辣椒并沒有準確的數(shù)字，但僅湖南省蔬菜研究所，就保存著世界上3千多個品種的辣椒種子，而在中國廣泛種植的辣椒品種就有180余種。

2021年，我國辣椒種植面積達1240.5萬畝，較2020年的1221萬畝增加了19.5萬畝，增幅約1.6%，隨著種植面積的增加，我國辣椒產(chǎn)量也在逐年增長，數(shù)據(jù)顯示，2021年我國辣椒產(chǎn)量達到2001萬噸，同比增長2.09%。

辣椒產(chǎn)業(yè)市場發(fā)展前景預測分析

辣椒屬于茄科蔬菜的一種，種植歷史悠久，富含維生素以及鈣、鐵等微量元素，具有較高的食用和藥用價值，因其風味獨特、易于保存，深受世界各國人們的喜愛，是人類飲食文化中不可或缺的一抹風景。

全球范圍內(nèi)，超過三分之二的國家或地區(qū)種植或食用辣椒，辣椒及其制品已有一千余種，是日常生活中的重要調(diào)味料。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，參與貿(mào)易的辣椒主要分為干辣椒和鮮辣椒，其中干辣椒包括干甜椒、辣椒干(粉)、未磨的辣椒干、已磨的辣椒;鮮辣椒包括鮮或冷藏的辣椒(含甜椒)。

2022年，我國辣椒貿(mào)易額21.1億美元，與2021年基本持平。其中，辣椒出口額17.1億美元，同比增長11.6%;進口額4.0億美元，下降30.7%。從貿(mào)易品類看，主要是干辣椒，出口額15.6億美元，同比增長8.1%，進口額3.6億美元，下降31.7%;鮮辣椒出口額1.4億美元，同比增長71.2%，進口額0.4億美元，下降21.5%。

中國是全球最大的辣椒生產(chǎn)國和消費國，也是全球辣椒出口最多的國家/地區(qū)之一，在國際辣椒產(chǎn)業(yè)中占據(jù)主導地位。隨著全球經(jīng)濟一體化的發(fā)展和經(jīng)濟全球化進程的加快，食辣地域和人群不斷擴大，辣椒精深加工快速發(fā)展，市場需求呈現(xiàn)旺盛的增長勢頭，產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊。

辣椒是我國重要的蔬菜作物之一，加工產(chǎn)品多，產(chǎn)業(yè)鏈長，附加值高，發(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè)對促進農(nóng)民增收有重要意義。辣椒飲食文化在我國有深厚的土壤。隨著辣椒種植水平的提高，不同辣度、不同用途的辣椒品種層出不窮，為不同區(qū)域的人們食用辣椒創(chuàng)造了條件。同時，辣椒在醫(yī)療、保健、美容等方面的功能也被逐步發(fā)掘，功能型產(chǎn)品開發(fā)潛力將得到進一步釋放。

貴州從“辣椒大省”邁向“辣椒強省”

貴州地處亞熱帶濕潤季風氣候區(qū)，雨熱條件以及空氣、土壤、水質(zhì)、森林覆蓋率等條件均適合栽培高品質(zhì)辣椒。獨特的生態(tài)、氣候和環(huán)境優(yōu)勢，孕育了貴州辣椒香辣協(xié)調(diào)、品味溫醇的良好品質(zhì)。

2020年，貴州辣椒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)加銷規(guī)模全國第一產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭依舊強勁。目前，全省辣椒種植面積已達570萬畝，其中規(guī)模化、標準化基地205萬畝，預計今年辣椒產(chǎn)量650萬噸以上、種植業(yè)產(chǎn)值230億元以上、加工產(chǎn)值150億元以上。

省有辣椒經(jīng)紀人6000余人，銷售主體2100余個，省外還設(shè)立了106個貴州辣椒分銷檔口。全省現(xiàn)有辣椒企業(yè)300余家，其中有15家重點支持發(fā)展的龍頭企業(yè)，2家辣椒科研單位，實施技改擴能、新工藝和新食品研發(fā)，建設(shè)貴州朝天椒優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群項目。

“十四五”期間，貴州省將圍繞“一群、兩帶、三中心”建設(shè)目標(一群：全國辣椒優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群;兩帶：貴州北部加工型辣椒產(chǎn)業(yè)帶和貴州南部鮮食型辣椒產(chǎn)業(yè)帶;三中心：黔北—黔西北干制與發(fā)酵辣椒加工中心、黔中辣椒調(diào)味品加工中心和黔南—黔東南發(fā)酵辣椒加工中心)大力發(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè)，力爭貴州辣椒產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)“穩(wěn)規(guī)模、提質(zhì)量、強龍頭、創(chuàng)品牌、帶農(nóng)戶、促增收”的良好局面。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國辣椒行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預測報告》。

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