干果行業(yè)發(fā)展如何?2023年中國干果市場深度調(diào)查研究

• 陳觀秋 2023年9月21日 來源：中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng) 滄州發(fā)布 中國經(jīng)營報 1462 97
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在全民消費浪潮中，堅果炒貨也從“散貨”上升成為休閑食品的一個重要類目。從2011年到2021年，國內(nèi)的堅果炒貨市場規(guī)模從800多億增長到了1800多億，十年翻了一番。

《中國居民膳食指南》顯示，“中國人每日應(yīng)攝入堅果25-30克”。隨著生活水平的不斷提高，健康消費越來越成為人們的“剛需”，作為一種健康食品，堅果受到了越來越多消費者的關(guān)注。

干果的種類多，包括核桃、瓜子、杏仁、板栗、錐栗、霹靂果、花生、榛子、扁桃、腰果、松仁、白果、開心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、夏威夷果等。

隨著消費升級，國民對食物的追求已經(jīng)從“吃飽”到“吃好”，再到“吃得更健康”。針對消費者這一需求，憑借“每日堅果”進(jìn)入健康零食賽道的沃隆，也在今年先后推出“莓莓酸奶烤燕麥”、“每日堅果能量棒”等健康代餐產(chǎn)品，引領(lǐng)健康新風(fēng)尚。

我國是全球最大的干果消費國，據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)，光今年上半年進(jìn)口額就高達(dá)421萬噸，所形成市場規(guī)模達(dá)248.18億元。

隨著進(jìn)口堅果的國產(chǎn)化種植進(jìn)入豐產(chǎn)期，產(chǎn)品價格更便宜，也更新鮮。以夏威夷果為例，原料成本從高峰期的40元/公斤降至25元/公斤，過去從原料采摘、進(jìn)口到成品交付消費者需要2個月，現(xiàn)在最快可壓縮至9天。

原料國產(chǎn)化和國際化雙向奔赴，中國堅果在世界版圖地位凸顯。一方面是國際堅果的“引進(jìn)來”，隨著國產(chǎn)堅果進(jìn)入掛果采收期，2022年全年國產(chǎn)化比重提升，尤其是夏威夷果，目前國產(chǎn)原料已經(jīng)占到總采購量的50%;另一方面，中國堅果也在“走出去”，核桃、松子2021年出口額分別達(dá)3.08億美元、4.66億美元，讓世界感受中國堅果的美味。

中國干果市場深度調(diào)查研究

基于種植業(yè)的發(fā)展，正是堅果的原料國產(chǎn)化和國際化雙向奔赴。海關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，中國2023年上半年干鮮果及堅果出口數(shù)量高達(dá)131萬噸，相比2022年增長9.7%。其中，夏威夷果出口量更是高達(dá)1200噸，躍居全球第二大出口市場。

從殼果到仁果，風(fēng)味化越來越豐富、越受歡迎。伴隨消費升級，果仁的消費占比越來越高，除了風(fēng)靡已久的每日堅果，行業(yè)涌現(xiàn)了很多流行的風(fēng)味化果仁產(chǎn)品，較為常見的有榴蓮腰果、蜂蜜黃油扁桃仁、蛋黃味夏威夷果，還有芥末味、藤椒味、胡椒味，荔枝味、氣泡味等等。

品類跨界結(jié)合，“堅果+”煥發(fā)新生。打破堅果獨立形態(tài)，和其他品類混合食用，比如堅果沙琪瑪、堅果拌酸奶、堅果麥片、堅果藕粉、堅果乳飲等等，市場表現(xiàn)都很不錯。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國干果市場深度調(diào)查研究報告》分析：

在全民消費浪潮中，堅果炒貨也從“散貨”上升成為休閑食品的一個重要類目。從2011年到2021年，國內(nèi)的堅果炒貨市場規(guī)模從800多億增長到了1800多億，十年翻了一番。

洽洽食品方面表示：“從2023年2～3月份開始，公司加大了產(chǎn)品進(jìn)入零食量販店的力度，目前公司與幾家頭部零食量販店都有合作，后期會逐漸增加與該渠道相匹配的產(chǎn)品以及不斷增加合作的門店。目前看來，零食量販渠道對公司的其他主要銷售渠道的影響應(yīng)該不會很大，銷量也在穩(wěn)步提升。公司積極擁抱零食量販店這個渠道，努力提高公司的產(chǎn)品滲透率，同時注重產(chǎn)品規(guī)格和包裝形式等方面的差異化?！?/p>

此外如鹽津鋪子，在2021年與零食很忙、零食有鳴等量販零食品牌加大合作。2022年，零食很忙超越沃爾瑪和步步高，成為其第一大客戶。7月7日，該公司發(fā)布半年度業(yè)績預(yù)告，今年上半年其實現(xiàn)歸屬于上市公司凈利潤約為2.4億～2.5億元，同比增長86.29%～94.05%。

滄縣被譽為“中國金絲小棗之鄉(xiāng)”，擁有全國最大的紅棗及干堅果交易市場，年加工紅棗能力60萬噸，承載著我國市場70%以上的紅棗及干堅果食品加工量。2022年交易量286萬噸、交易額418億元，其中干堅果交易額逐年上升，占比已達(dá)37%。

近年來，滄縣在整合提升紅棗全產(chǎn)業(yè)鏈的同時，將鏈條向干堅果、休閑食品領(lǐng)域延伸，并以紅棗、干堅果為資源優(yōu)勢，以精深加工為技術(shù)驅(qū)動，推動紅棗及干堅果休閑食品高質(zhì)量發(fā)展。當(dāng)?shù)嘏嘤怂己辍⒚罈椡醯?6家規(guī)上企業(yè)和1000家以上的電商企業(yè)，是“洽洽”“好想你”“良品鋪子”等知名休閑食品的生產(chǎn)基地，產(chǎn)品暢銷全國并遠(yuǎn)銷日本、韓國及東南亞等20多個國家和地區(qū)。

干果行業(yè)研究報告主要分析了干果行業(yè)的國內(nèi)外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場分析、競爭分析、產(chǎn)品價格分析、用戶分析、替代品和互補品分析、行業(yè)主導(dǎo)驅(qū)動因素、行業(yè)渠道分析、行業(yè)贏利能力、行業(yè)成長性、行業(yè)償債能力、行業(yè)營運能力、干果行業(yè)重點企業(yè)分析、子行業(yè)分析、區(qū)域市場分析、行業(yè)風(fēng)險分析、行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測及相關(guān)的經(jīng)營、投資建議等。報告研究框架全面、嚴(yán)謹(jǐn)，分析內(nèi)容客觀、公正、系統(tǒng)，真實準(zhǔn)確地反映了我國干果行業(yè)的市場發(fā)展現(xiàn)狀和未來發(fā)展趨勢。

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