羊肉行業(yè)市場深度分析報告2024

• 陳觀秋 2024年1月9日 來源：經(jīng)濟日報 百度 837 51
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我國是全球第一大肉羊生產(chǎn)國和消費國。隨著居民生活水平的提高，對于羊肉的消費正在從原來的季節(jié)性消費向日常食品消費轉(zhuǎn)變，特別是在夜經(jīng)濟和外賣餐飲興起以后，羊肉在餐飲業(yè)當(dāng)中的地位正在越來越重要。

2023年羊肉價格疲軟，肉羊養(yǎng)殖收益也呈先增后減的走勢。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部肉羊監(jiān)測數(shù)據(jù)，每只45公斤出欄綿羊純收入從1月份的158.51元先增加至3月份的237.93元，增長50.10%，后下降至10月份的70.36元，較1月份下降55.61%，同比下降41.08%。每只30公斤出欄山羊純收入從2023年1月份的473.19元先增加至2月份的502.40元，增長6.17%，后下降至10月份的470.02元，較1月份下降了0.67%，同比下降9.11%。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部肉羊監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2023年1月份至10月份，全國肉羊出欄同比增長3.32%，達到2017年以來最高水平。國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2013年至2022年我國羊肉產(chǎn)量每年同比增長率的平均數(shù)為2.64%。2023年1月份至9月份，我國羊肉產(chǎn)量364萬噸，同比增長5.2%，這是近十年來最大增幅。

進口羊肉量增價跌進一步?jīng)_擊國內(nèi)羊肉市場，導(dǎo)致國內(nèi)羊肉價格下跌。根據(jù)中國海關(guān)畜產(chǎn)品貿(mào)易數(shù)據(jù)，2023年1月至10月，我國羊肉累計進口量為36.29萬噸，同比增長21.58%，已超過2022年全年35.79萬噸的進口量;進口羊肉平均到岸價格為29.07元/公斤，同比下跌24.91%。

針對羊肉價格后期走勢，肖海峰此前表示，近期天氣日漸寒冷，再加上春節(jié)臨近，預(yù)計羊肉消費需求將會繼續(xù)增長。

羊肉，別稱羖肉、羝肉、羯肉，是指從羊身上得出的肉，有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，為全世界普遍的肉品之一。

羊肉的脂肪、膽固醇含量較少，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅等多種微量元素和維生素，它既能御風(fēng)寒，又可補身體，有補中益氣、溫補脾腎的功效，適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。

在消費升級戰(zhàn)略引領(lǐng)下，以高蛋白、低脂肪為特點的牛羊肉消費呈快速增長態(tài)勢。目前牛羊肉也已經(jīng)成為我國主要肉類食品之一。

羊肉行業(yè)市場深度分析

我國是全球第一大肉羊生產(chǎn)國和消費國。隨著居民生活水平的提高，對于羊肉的消費正在從原來的季節(jié)性消費向日常食品消費轉(zhuǎn)變，特別是在夜經(jīng)濟和外賣餐飲興起以后，羊肉在餐飲業(yè)當(dāng)中的地位正在越來越重要。

2022年，中國羊肉產(chǎn)量達524.53萬噸，同增長了2.03%;與2010年的406.02萬噸相比，近12年間增長了29.19%。

2022年中國羊肉產(chǎn)量排名前十的省域依次是“內(nèi)蒙古自治區(qū)、新疆維吾爾自治區(qū)、河北省、甘肅省、山東省、河南省、四川省、安徽省、云南省、湖南省”——這10個省域羊肉產(chǎn)量合計占全國總產(chǎn)量的75.68%。

中國羊肉進口品種分布非常集中，主要為凍帶骨綿羊肉、凍整頭及半頭綿羊肉和凍去骨綿羊肉。其中，凍帶骨綿羊肉是我國第一大羊肉進口品類，2022年進口量達到29.3萬t，占進口總量的81.9%。進口來源國主要為新西蘭和澳大利亞，2022年從新西蘭進口的羊肉數(shù)量為19.5萬t，占進口總量的54.6%;從澳大利亞進口的羊肉數(shù)量為14.9萬t，較2021年上漲了3.1%，占進口總量的41.8%，澳洲羊肉的貿(mào)易競爭力有所增加。

國務(wù)院出臺的《“十四五”推進農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃》提出發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)，重點實施“牛羊發(fā)展五年行動計劃”，切實保障和促進了肉羊產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級和現(xiàn)代化進程。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站消息，為促進牛羊肉生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效發(fā)展，增強牛羊肉供給能力，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《促進牛羊肉生產(chǎn)發(fā)展五年行動計劃》，提出到2025年牛羊肉自給率保持在85%左右;牛羊肉產(chǎn)量分別穩(wěn)定在680萬噸和500萬噸;牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖比例分別達到30%和50%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年羊肉行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》分析：

中國有著悠久的養(yǎng)羊歷史，養(yǎng)只數(shù)量和品種多樣性位居世界前列。羊養(yǎng)殖行業(yè)面臨很多不利因素，但從長遠看，發(fā)展羊肉生產(chǎn)仍有增長潛力。

目前，我國羊養(yǎng)殖仍以家庭為單位的小規(guī)模分散養(yǎng)殖戶模式為主，國內(nèi)綿羊主要分布在屬于溫帶、暖溫帶和寒溫帶的干旱、半干旱和半濕潤地區(qū)，山羊多分布在干旱貧瘠的山區(qū)、荒漠地區(qū)和一些高溫高濕地區(qū)，如內(nèi)蒙古、新疆、寧夏、青海等地。根據(jù)《特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)建設(shè)規(guī)劃綱要》的要求，政府積極打造中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)，鼓勵地方做大做強優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，爭創(chuàng)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)，把土特產(chǎn)和小品種做成帶動農(nóng)民增收的大產(chǎn)業(yè)。

隨著國家綜合國力的進一步增強，包括標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)在內(nèi)的羊肉生產(chǎn)扶持政策力度不斷加大，全國特別是西部牧區(qū)肉羊生產(chǎn)將加快轉(zhuǎn)型，通過農(nóng)牧結(jié)合、舍飼圈養(yǎng)等措施，促進肉羊生產(chǎn)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。目前國內(nèi)人均羊肉消費量與發(fā)達地區(qū)相比仍處于較低水平，國內(nèi)羊肉行業(yè)發(fā)展蘊藏著巨大潛能，未來潛在消費市場巨大，由此也將推動上游羊養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展水平進一步提升，預(yù)計未來我國羊養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平將顯著提升。

我們對羊肉行業(yè)進行了長期追蹤，結(jié)合我們對羊肉相關(guān)企業(yè)的調(diào)查研究，對我國羊肉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景、市場競爭格局與形勢、贏利水平與企業(yè)發(fā)展、投資策略與風(fēng)險預(yù)警、發(fā)展趨勢與規(guī)劃建議等進行深入研究，并重點分析了羊肉行業(yè)的前景與風(fēng)險。

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