中國芝麻行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀機(jī)遇深度分析2024

• 方蔓桃 2024年1月24日 來源：百度 514 28
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為確保芝麻行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價值，我們研究團(tuán)隊通過上市公司年報、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗(yàn)證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個側(cè)面綜合了解芝麻行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，以及創(chuàng)新

芝麻是我國的主要油料作物之一,可以作為食用油、醫(yī)藥、工業(yè)、食品等等,所以在我國種植范圍很廣泛。我國目前芝麻市場處于供不應(yīng)求的局面,雖然我國芝麻產(chǎn)量位居世界首位,但我國依然需要進(jìn)口大量芝麻以滿足需求。

芝麻適宜在熱帶及干旱地區(qū)生長。在非洲芝麻種植面積的擴(kuò)大已經(jīng)是一種趨勢，從政府到農(nóng)戶都鼓勵或熱衷于種植芝麻。而在南美，芝麻似乎有被放棄種植的可能。芝麻是水果的一種，是薔薇科芝麻亞科芝麻屬植物，其樹為落葉喬木。

白色芝麻主要用于糕點(diǎn)等食品的制作。黃白芝麻則主要用于榨油和制作芝麻醬等食品，是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖巢闹弧：谏ヂ橹饕米鞲恻c(diǎn)及藥用，具有一定的藥用價值。雜色芝麻主要用于榨油，是重要的油料作物之一。

為確保芝麻行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價值，我們研究團(tuán)隊通過上市公司年報、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗(yàn)證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個側(cè)面綜合了解芝麻行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，以及創(chuàng)新前沿?zé)狳c(diǎn)，進(jìn)而賦能芝麻從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國芝麻行業(yè)市場深度調(diào)研及投資戰(zhàn)略研究報告》分析

從芝麻行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈來看，它是一個涉及多個環(huán)節(jié)的復(fù)雜系統(tǒng)。上游主要與芝麻的種植有關(guān)，涵蓋了芝麻種子、農(nóng)藥、肥料以及農(nóng)業(yè)機(jī)械等生產(chǎn)資料。這些要素是芝麻種植的基礎(chǔ)，為生產(chǎn)提供必要的支持和保障。

在上游環(huán)節(jié)中，農(nóng)業(yè)機(jī)械扮演著不可或缺的角色。它能夠大幅度提高芝麻種植的效率，減少勞動力和時間成本，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)更加集約化、規(guī)?；?。農(nóng)業(yè)機(jī)械的應(yīng)用不僅有助于降低芝麻的耕種成本，還能提高芝麻的生產(chǎn)質(zhì)量，為中游的采摘和加工環(huán)節(jié)奠定良好的基礎(chǔ)。

中游環(huán)節(jié)主要包括芝麻的采摘和加工。這一階段的主要任務(wù)是對收獲的芝麻進(jìn)行處理，以滿足下游市場的需求。通過合理的采摘和加工，能夠最大限度地提取芝麻的價值，提升其經(jīng)濟(jì)附加值。

芝麻具有很高的經(jīng)濟(jì)價值，可以提取油脂制作食用油，可以制作按摩油，還可以制作軟膏基礎(chǔ)劑、粘滑劑、解毒劑等;芝麻還可以供工業(yè)制作潤滑油和肥皂、精飼料、糕點(diǎn)的餡料等。

芝麻中含有的蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、維生素等營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用有護(hù)膚美膚、減肥塑身、補(bǔ)肝腎、益精血、潤腸燥、通乳等作用，可以用于輔助治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等癥。

近年來，受機(jī)械化程度低、種植結(jié)構(gòu)調(diào)整等因素影響，我國芝麻種植面積與產(chǎn)量有所下降，為滿足消費(fèi)市場需求，每年從國外大量進(jìn)口，進(jìn)口依存度保持高位。預(yù)計未來一段時期我國芝麻種植面積和產(chǎn)量仍有較大增長潛力;芝麻產(chǎn)品市場發(fā)展空間較大，除傳統(tǒng)芝麻產(chǎn)品需求之外，對相關(guān)休閑食品及深加工產(chǎn)品的需求也將穩(wěn)步增加;國內(nèi)芝麻產(chǎn)量和需求量存在較大缺口，芝麻進(jìn)口量將穩(wěn)中有升;隨著芝麻生產(chǎn)技術(shù)逐漸成熟，機(jī)械化程度不斷提高，人工成本逐步降低，預(yù)計種植效益將穩(wěn)步提升。

下游市場的寬泛需求是維持芝麻產(chǎn)量平穩(wěn)的重要保障。近五年，中國芝麻的年產(chǎn)量均在40萬噸以上，顯示了其在全球芝麻市場的重要地位。然而，2022年，中國芝麻的產(chǎn)量為43.53萬噸，較上年下降4.41%，這可能與氣候變化、種植面積調(diào)整等因素有關(guān)。

芝麻的繁殖方式主要是通過播種。近年來，我國的芝麻播種面積持續(xù)增長，已由2017年的227.7千公頃增至2021年的285.4千公頃，顯示出我國芝麻產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展態(tài)勢。此外，2021年的芝麻單位面積產(chǎn)量為1595.6公斤/公頃，較上年增長2.0%，表明我國芝麻的種植技術(shù)和管理水平在不斷提高。

從進(jìn)出口情況來看，我國芝麻行業(yè)的供需缺口較大，主要依賴于進(jìn)口來滿足市場需求。2022年，中國芝麻的進(jìn)口金額為16.3億美元，同比增長5.9%;而出口金額僅為1.0億美元，同比增長7.5%。這表明我國在芝麻的生產(chǎn)和出口方面仍有較大的提升空間。

下游環(huán)節(jié)則是芝麻產(chǎn)品的流通和銷售階段，主要流通渠道包括商超、餐飲、農(nóng)貿(mào)集市等。這些銷售渠道為消費(fèi)者提供了購買芝麻及其制品的機(jī)會，進(jìn)一步推動了芝麻行業(yè)的發(fā)展。

值得一提的是，農(nóng)業(yè)機(jī)械在芝麻種植中的重要性不言而喻。隨著技術(shù)的進(jìn)步和市場規(guī)模的擴(kuò)大，農(nóng)業(yè)機(jī)械的市場規(guī)模也在持續(xù)增長。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2021年的中國農(nóng)業(yè)機(jī)械市場規(guī)模已達(dá)到5310億元，同比增長6.6%。這一趨勢表明，農(nóng)業(yè)機(jī)械在芝麻產(chǎn)業(yè)鏈中發(fā)揮著越來越重要的作用，對于提高生產(chǎn)效率、降低成本、增加農(nóng)民收入具有積極的推動作用。

芝麻行業(yè)市場機(jī)遇深度調(diào)研

芝麻作為一種營養(yǎng)豐富的食材，含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，備受人們喜愛。其豐富的營養(yǎng)價值使得芝麻在食品、保健品、醫(yī)藥等領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用。經(jīng)過加工后的芝麻衍生產(chǎn)品，如芝麻油、芝麻醬等，更是受到市場的青睞，具有相當(dāng)可觀的經(jīng)濟(jì)價值。

當(dāng)前，我國正處于供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的關(guān)鍵期和機(jī)遇期，部分大宗作物的生產(chǎn)過剩與芝麻等特色品種生產(chǎn)供給不足形成鮮明反差。受市場價格、國內(nèi)市場強(qiáng)勁需求及政策等多重利好因素影響，農(nóng)戶種植積極性逐漸被調(diào)動起來，再加上專業(yè)合作社和種植大戶的帶動，芝麻生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)業(yè)化水平將會大幅提高。預(yù)計未來一段時期我國芝麻種植面積仍將存在較大的增長潛力。

隨著消費(fèi)者消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級，消費(fèi)越來越注重健康、綠色、多元化，對芝麻加工的休閑食品需求將會攀升。目前，我國芝麻產(chǎn)需缺口基本穩(wěn)定在80萬噸左右，從中長期來看，隨著芝麻產(chǎn)量穩(wěn)步增長，市場缺口將會有所減小。

在規(guī)?；N植的同時，我們還計劃建設(shè)芝麻等農(nóng)產(chǎn)品倉儲交易中心，培育本地進(jìn)出口貿(mào)易公司，積極服務(wù)小磨香油生產(chǎn)企業(yè)，推動原材料本地化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化生產(chǎn)?！奔絼P華表示。今年中秋、國慶節(jié)期間，河北旺春食品有限公司的產(chǎn)品銷售很旺。“和其它香油企業(yè)不太一樣，我們主要生產(chǎn)做月餅、湯圓的芝麻餡料?！笨偨?jīng)理倪春偉開門見山。他說，公司走的是高端化路線，合作客戶有稻香村、五芳齋、三全、思念等20多家國內(nèi)知名品牌，“未來，我計劃用3-5年時間將大客戶發(fā)展到50-70家?！?/p>

在行業(yè)競爭格局方面，中國芝麻主要集中在河南省和湖北省。此外，安徽、山東、北京等地的芝麻種植也較為發(fā)達(dá)。這些地區(qū)的芝麻種植面積較大，產(chǎn)量相對穩(wěn)定，占據(jù)了國內(nèi)芝麻市場的主要份額。

在重點(diǎn)企業(yè)方面，一些知名的芝麻企業(yè)通過引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備，提高芝麻的種植和加工水平，進(jìn)一步提升了芝麻的品質(zhì)和附加值。例如，河南省安陽市鼎芝食品有限公司、河南省周口市瑞元芝麻專業(yè)合作社、湖北省洪湖市華中芝麻種植專業(yè)合作社等，都是國內(nèi)芝麻行業(yè)的重點(diǎn)企業(yè)。這些企業(yè)在芝麻種植、加工、銷售等方面擁有豐富的經(jīng)驗(yàn)和資源，具有一定的競爭優(yōu)勢。

此外，國內(nèi)芝麻行業(yè)的競爭格局還受到國內(nèi)外市場需求的影響。隨著人們對健康飲食的日益關(guān)注，對芝麻及其制品的需求呈現(xiàn)出不斷增長的趨勢。因此，那些能夠提供高品質(zhì)、多樣化產(chǎn)品的企業(yè)將在市場競爭中更具優(yōu)勢。

隨著人們對健康飲食的日益重視，芝麻及其制品因其豐富的營養(yǎng)價值而受到消費(fèi)者的青睞。芝麻油、芝麻醬、芝麻粉等產(chǎn)品在食品、保健品、醫(yī)藥等領(lǐng)域的需求持續(xù)增長，進(jìn)一步推動了芝麻行業(yè)的發(fā)展。

為了提高芝麻的產(chǎn)量和品質(zhì)，行業(yè)內(nèi)不斷涌現(xiàn)出新的種植技術(shù)和加工工藝。例如，通過引進(jìn)優(yōu)良品種、改進(jìn)種植技術(shù)、實(shí)施智能灌溉等措施，可以提高芝麻的抗病能力，減少農(nóng)藥使用，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。此外，新型的加工工藝如水酶法等，可以更高效地提取芝麻中的油脂，提高芝麻油的純度和口感。

芝麻行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，從單純的種植和初加工向深加工和綜合利用方向發(fā)展。芝麻的深加工產(chǎn)品如芝麻蛋白粉、芝麻素等產(chǎn)品的開發(fā)和應(yīng)用，進(jìn)一步拓展了芝麻的應(yīng)用領(lǐng)域，提高了芝麻的經(jīng)濟(jì)價值。

做大做強(qiáng)做精，像倪春偉一樣，大名小磨香油企業(yè)正在積極尋求差異化發(fā)展，不斷塑造品牌新優(yōu)勢。對此，大名持續(xù)加大地理標(biāo)志品牌培育力度，推動全縣大名小磨香油地理標(biāo)志專用標(biāo)志使用率、覆蓋率不斷攀升，地理標(biāo)志生產(chǎn)者經(jīng)營主體數(shù)量持續(xù)增加。同時，建設(shè)香油產(chǎn)業(yè)園區(qū)，成立了大名香油產(chǎn)業(yè)協(xié)會，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)。另外，重點(diǎn)建設(shè)了大名芝麻香油市場監(jiān)管重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，持續(xù)強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，不斷提升產(chǎn)品的美譽(yù)度。現(xiàn)在，以香油產(chǎn)業(yè)為代表的大名食品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展動力十足，有企業(yè)家直呼：大名小磨香油產(chǎn)業(yè)的春天來了!而與此同時，“以規(guī)?；l(fā)展為方向，力爭2025年食品加工產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)到500億元”的發(fā)展目標(biāo)，也正助推大名縣域經(jīng)濟(jì)精彩“出圈”。

隨著消費(fèi)者對食品安全的關(guān)注度提高，品牌化成為芝麻行業(yè)發(fā)展的重要趨勢。品牌不僅可以提高消費(fèi)者對產(chǎn)品的信任度，也有助于提升產(chǎn)品的附加值和市場競爭力。因此，芝麻企業(yè)將更加注重品牌建設(shè)和發(fā)展。

隨著全球化的加速和國際貿(mào)易的不斷發(fā)展，芝麻行業(yè)的國際化合作也日益加強(qiáng)。芝麻的進(jìn)口和出口貿(mào)易活躍，企業(yè)通過參與國際合作和交流，引進(jìn)國外先進(jìn)的種植技術(shù)和加工設(shè)備，進(jìn)一步提高自身的競爭力和國際化水平。

了解更多本行業(yè)研究分析詳見中研普華產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國芝麻行業(yè)市場深度調(diào)研及投資戰(zhàn)略研究報告》。

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