高鈣奶市場(chǎng)情況分析：高鈣牛奶的市場(chǎng)占有率正在穩(wěn)步提升

• 陳觀秋 2024年1月26日 來(lái)源：百度 216 6
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2023年5月，京東超市聯(lián)合京東C2M制造平臺(tái)發(fā)布了《2023年京東牛奶趨勢(shì)洞察白皮書》。其中數(shù)據(jù)顯示，高蛋白牛奶GMV占比達(dá)到4成以上，銷售額同比增長(zhǎng)超135%;高鈣牛奶市場(chǎng)占有率超過(guò)10%，正在穩(wěn)步提升。

2022年我國(guó)牛奶產(chǎn)量3932萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.8%。從人均消費(fèi)量來(lái)看，增長(zhǎng)潛力也不小。2022年我國(guó)人均奶類消費(fèi)量約43公斤，與2010年相比提高了48.3%，但與美國(guó)、日本等國(guó)家相比仍有較大差距。值得關(guān)注的是，奶類消費(fèi)高增長(zhǎng)仍有較大市場(chǎng)空間支撐。

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的發(fā)展以及人民生活水平的日益提高，中國(guó)奶制品的市場(chǎng)規(guī)模有了大幅提升，我們也明顯能夠感覺到市面上奶制品的種類多到令人眼花繚亂。

國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)快速發(fā)展

近年來(lái)，隨著產(chǎn)業(yè)的不斷升級(jí)，國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)得到快速發(fā)展，同時(shí)科技創(chuàng)新助力乳制品進(jìn)一步優(yōu)化，也促進(jìn)了整個(gè)行業(yè)實(shí)現(xiàn)更快更健康的發(fā)展。

在 5000 億的中國(guó)乳制品市場(chǎng)中，液態(tài)白奶占比居于首位，如今已邁入高質(zhì)量發(fā)展階段。根據(jù) Euromonitor，2008-2022 年白奶單價(jià) CAGR 為 3.2%、數(shù)量 CAGR 為 2.8%，也就是說(shuō)，價(jià)格增長(zhǎng)對(duì)于市場(chǎng)規(guī)模的貢獻(xiàn)已超過(guò)銷量增長(zhǎng)。

隨著生活品質(zhì)及健康意識(shí)的提升，消費(fèi)者對(duì)牛奶產(chǎn)品提出了更多精細(xì)化、個(gè)性化的要求。

作為優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來(lái)源，牛奶本身就是具備較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的產(chǎn)品。而當(dāng)下的高端牛奶中，不少品牌紛紛在進(jìn)一步提升蛋白含量方面“下功夫”。如伊利純牛奶蛋白質(zhì)含量為3.2g/100ml、鈣含量為100mg/100ml，伊利金典純牛奶蛋白質(zhì)含量為3.6g/100ml、鈣含量為120mg/100ml。而日前，新西蘭東太平洋集團(tuán)旗下O’PURE品牌原裝進(jìn)口牛奶、京東PLUS會(huì)員聯(lián)名牛奶兩款新品更在京東國(guó)際首發(fā)上線，實(shí)現(xiàn)了牛奶每百毫升牛奶含4.0克牛乳蛋白質(zhì)、130毫克鈣的新高度。

無(wú)論是各大乳企發(fā)力爭(zhēng)搶的優(yōu)質(zhì)奶源、多種技術(shù)創(chuàng)新下實(shí)現(xiàn)的高蛋白、高鈣，還是包裝創(chuàng)新背后的綠色健康，圍繞高端奶的核心，都是讓產(chǎn)品最終實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)及健康價(jià)值的再次提升。

高鈣奶顧名思義就是鈣含量更高的牛奶。通過(guò)人為添加加強(qiáng)牛奶中的鈣含量，以提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。也稱鈣強(qiáng)化奶，所謂強(qiáng)化，在營(yíng)養(yǎng)學(xué)中就是對(duì)某種食物中的某種營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)行補(bǔ)充，而這樣的食品就稱為“ 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品”。

高鈣奶市場(chǎng)情況分析

牛奶之所以被稱為優(yōu)秀的天然鈣源，是由于牛奶中天然含有的游離態(tài)鈣以及與酪蛋白結(jié)合的鈣容易被人體消化吸收。鈣作為牛奶中另一個(gè)重要的營(yíng)養(yǎng)成分，是人體骨骼、牙齒的主要組成成分，許多生理功能都需要鈣的參與。

人體骨骼對(duì)鈣的吸收，與成骨細(xì)胞和破骨細(xì)胞有關(guān)。若成骨細(xì)胞活躍性強(qiáng)于破骨細(xì)胞，則鈣容易被骨骼吸收，如破骨細(xì)胞活躍性強(qiáng)于成骨細(xì)胞，則鈣容易流失，即使補(bǔ)鈣，效果也較差。

骨骼的“新陳”和“代謝”需要由成骨細(xì)胞和破骨細(xì)胞來(lái)完成。首先破骨細(xì)胞進(jìn)入骨質(zhì)，溶解骨骼中的礦物質(zhì)，完成“骨吸收”過(guò)程。在“骨吸收”作用下，骨骼會(huì)形成小凹洞和隧道。同時(shí)，成骨細(xì)胞會(huì)完成“骨形成”過(guò)程，填補(bǔ)小凹洞和隧道從而形成新骨。如此周周而復(fù)始，骨骼的循環(huán)再生大概需要3年時(shí)間。

國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)中，巴氏殺菌乳、滅菌乳蛋白質(zhì)含量≥2.9g/100g，調(diào)制乳更是僅為≥2.3g/100g。但眾所周知，國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)一般被認(rèn)為是入門標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)國(guó)家也鼓勵(lì)行業(yè)和企業(yè)制定實(shí)施高于強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)。

眾所周知，牛奶中含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬，且牛奶是人體鈣的重要來(lái)源，鈣磷比例適當(dāng)，利于鈣的吸收。

1、高鈣牛奶的市場(chǎng)占有率正在穩(wěn)步提升

普通牛奶中的每100毫升鈣含量約為90 -120毫克，同樣在京東超市發(fā)布的《標(biāo)準(zhǔn)》要求鈣含量≥125mg/100g(ml)。

2023年5月，京東超市聯(lián)合京東C2M制造平臺(tái)發(fā)布了《2023年京東牛奶趨勢(shì)洞察白皮書》。其中數(shù)據(jù)顯示，高蛋白牛奶GMV占比達(dá)到4成以上，銷售額同比增長(zhǎng)超135%;高鈣牛奶市場(chǎng)占有率超過(guò)10%，正在穩(wěn)步提升。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國(guó)高鈣奶行業(yè)市場(chǎng)深度分析及投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》分析：

目前，高鈣奶市場(chǎng)呈現(xiàn)出以下特點(diǎn)：

品牌競(jìng)爭(zhēng)激烈：高鈣奶市場(chǎng)品牌眾多，競(jìng)爭(zhēng)激烈。各品牌紛紛通過(guò)廣告宣傳、促銷活動(dòng)等方式爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額。

線上線下融合：隨著電子商務(wù)和物流配送的發(fā)展，高鈣奶銷售不再局限于傳統(tǒng)的超市和便利店。品牌商紛紛布局線上渠道，通過(guò)電商平臺(tái)進(jìn)行銷售，實(shí)現(xiàn)線上線下融合。

消費(fèi)群體年輕化：高鈣奶主要消費(fèi)群體為年輕人，他們注重健康、追求品質(zhì)，愿意為高品質(zhì)產(chǎn)品買單。

2、消費(fèi)者對(duì)于高品質(zhì)牛奶的需求較高

《京東有機(jī)牛奶趨勢(shì)洞察白皮書》中顯示，以有機(jī)和高營(yíng)養(yǎng)含量為代表的高品質(zhì)牛奶需求非常集中，這反映了消費(fèi)者對(duì)于高品質(zhì)牛奶的需求較高。高端牛奶在營(yíng)養(yǎng)、品質(zhì)等方面表現(xiàn)較為突出，迎合了消費(fèi)需求。隨著消費(fèi)認(rèn)知的進(jìn)一步提升，高品質(zhì)已經(jīng)成為越來(lái)越多消費(fèi)者選購(gòu)的重要決策，他們?cè)敢鉃檫@類產(chǎn)品買單。

消費(fèi)者對(duì)高端奶的認(rèn)知包括高品質(zhì)、成分天然、口感好等，這讓如今的高端奶代表了高品質(zhì)、高營(yíng)養(yǎng)和高安全，在消費(fèi)者的全新消費(fèi)需求之下，高端奶不僅迎合了乳制品消費(fèi)升級(jí)的新趨勢(shì)，更增加常溫牛奶品類的選擇空間和附加值。

報(bào)告對(duì)中國(guó)高鈣奶行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析，并重點(diǎn)分析了我國(guó)高鈣奶行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

想要了解更多高鈣奶行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2024-2029年中國(guó)高鈣奶行業(yè)市場(chǎng)深度分析及投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》。

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  2024-2029年中國(guó)高鈣奶行業(yè)市場(chǎng)深度分析及投資戰(zhàn)略研究報(bào)告

  高鈣奶顧名思義就是鈣含量更高的牛奶。通過(guò)人為添加加強(qiáng)牛奶中的鈣含量，以提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。也稱鈣強(qiáng)化奶，所謂強(qiáng)化，在營(yíng)養(yǎng)學(xué)中就是對(duì)某種食物中的某種營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)行補(bǔ)充，而這樣的食品就稱為“ ...

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