咖啡豆烘焙機(jī)行業(yè)發(fā)展分析 咖啡豆烘焙機(jī)的市場(chǎng)需求在逐漸增加

• 吳澳燕 2024年1月31日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 688 40
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中國(guó)咖啡市場(chǎng)缺口較大，短期內(nèi)需要大量進(jìn)口來(lái)補(bǔ)充國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)快速增長(zhǎng)的需求。2017年至2022年，中國(guó)咖啡進(jìn)出口貿(mào)易量逆差從0.78萬(wàn)噸增長(zhǎng)至11.93萬(wàn)噸，增長(zhǎng)了14.33倍，年均復(fù)合增長(zhǎng)率約高達(dá)72.63%。與此同時(shí)，中國(guó)咖啡出口每年約在5萬(wàn)至7萬(wàn)噸，且多以咖啡初加工農(nóng)

咖啡是世界上最受歡迎的飲品之一， 2022年，全球咖啡產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模超4000億美元，國(guó)內(nèi)呈現(xiàn)高速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。調(diào)研顯示，中國(guó)受訪消費(fèi)者中消費(fèi)過(guò)咖啡的人群占比95%，每天消費(fèi)咖啡的顧客占比達(dá)19.7%，每周消費(fèi)咖啡的顧客占60.0%。

截至2023年9月，中國(guó)咖啡相關(guān)企業(yè)超22.4萬(wàn)家。其中，2022年新增注冊(cè)企業(yè)3.2萬(wàn)余家，新增注冊(cè)企業(yè)增速23.3%。全國(guó)有咖啡門店超17.1萬(wàn)家，新增超4.2萬(wàn)家。根據(jù)有關(guān)平臺(tái)數(shù)據(jù)，2022年中國(guó)連鎖咖啡品牌共計(jì)733個(gè)，僅28個(gè)品牌門店數(shù)量超過(guò)100家。中國(guó)從事咖啡經(jīng)營(yíng)企業(yè)超80%為中小微企業(yè)。

咖啡豆是咖啡的主要原料，從產(chǎn)業(yè)鏈兩端來(lái)看，我國(guó)咖啡種植面積超120萬(wàn)畝，咖啡生豆年產(chǎn)量約13萬(wàn)噸，云南占98%、海南占1.5%，四川、福建和臺(tái)灣約占0.5%，排名全球咖啡產(chǎn)區(qū)第13位。

中國(guó)咖啡市場(chǎng)缺口較大，短期內(nèi)需要大量進(jìn)口來(lái)補(bǔ)充國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)快速增長(zhǎng)的需求。2017年至2022年，中國(guó)咖啡進(jìn)出口貿(mào)易量逆差從0.78萬(wàn)噸增長(zhǎng)至11.93萬(wàn)噸，增長(zhǎng)了14.33倍，年均復(fù)合增長(zhǎng)率約高達(dá)72.63%。與此同時(shí)，中國(guó)咖啡出口每年約在5萬(wàn)至7萬(wàn)噸，且多以咖啡初加工農(nóng)產(chǎn)品形式出口，尚未充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)鏈后端經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)咖啡豆烘焙機(jī)行業(yè)深度調(diào)研及投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告》顯示：

咖啡豆烘焙機(jī)是一種專門用于烘焙咖啡豆的設(shè)備，通過(guò)高溫烘烤咖啡豆，使其釋放出特有的香味和口感。咖啡豆烘焙機(jī)一般采用電熱或燃?xì)鉄?，具有溫度控制和時(shí)間控制等功能，能夠根據(jù)不同類型和品質(zhì)的咖啡豆進(jìn)行不同的烘焙方式。

目前，現(xiàn)磨咖啡主要包括連鎖咖啡店、獨(dú)立咖啡店、快餐店、茶飲店、便利店和自助咖啡機(jī)六大消費(fèi)場(chǎng)景。我國(guó)約有2.3萬(wàn)家連鎖咖啡店，廣東省的連鎖咖啡店數(shù)量在全國(guó)所有省份中位列第一。同時(shí)，廣東也是我國(guó)現(xiàn)磨咖啡連鎖品牌數(shù)量最多的省份，現(xiàn)磨咖啡連鎖品牌及連鎖咖啡店多位于中國(guó)南方省份城市，北方及中西部省份城市目前仍存在較大滲透空間。

在品牌方面，目前我國(guó)現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)主要為傳統(tǒng)咖啡連鎖品牌和本土新興咖啡連鎖品牌，除了星巴克、瑞幸、Manner這些消費(fèi)者熟悉的品牌，歪咖啡、挪瓦咖啡、DOUBLE WIN、千小鶴等品牌的拓店動(dòng)作也日益頻繁。

咖啡豆烘焙機(jī)行業(yè)發(fā)展分析

縱觀中國(guó)咖啡市場(chǎng)的發(fā)展，歷經(jīng)了嘗新體驗(yàn)、社交體驗(yàn)、多元化消費(fèi)場(chǎng)景更迭，直到今天的品質(zhì)化消費(fèi)階段，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品初級(jí)需求到自我價(jià)值滿足的需求蛻變?？Х绕鋵傩蕴卣髌鹾蠂?guó)民的新消費(fèi)需求，比如解壓、瘦身的生理需求，精致、悅己的精神需求以及廣泛的社交需求。

從需求端來(lái)看，我國(guó)人口結(jié)構(gòu)的變化帶來(lái)居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，現(xiàn)磨咖啡作為消費(fèi)升級(jí)類產(chǎn)品，符合消費(fèi)者的新需求。從供應(yīng)端來(lái)看，一方面，先進(jìn)的技術(shù)工藝能夠確?？Х仍掀焚|(zhì)充足供應(yīng)，另一方面，先進(jìn)的工業(yè)化、科技化水平能夠促進(jìn)咖啡供應(yīng)鏈的一體化建設(shè)及高效管理，同時(shí)催生新型商業(yè)模式，實(shí)現(xiàn)B端和C端之間“線上+線下”的全觸點(diǎn)連接。

從云南普洱、海南萬(wàn)寧到江蘇昆山、福建寧德，從上海到廣州、成都，從“種子”到“杯子”，中國(guó)各地大小“咖啡之城”正在咖啡種植—加工—烘焙—生產(chǎn)—消費(fèi)全產(chǎn)業(yè)鏈中分別發(fā)揮樞紐作用。

在上游，對(duì)品質(zhì)起決定作用的精品咖啡豆成為爭(zhēng)奪焦點(diǎn)。一方面，品牌玩家奔赴全球各地尋求優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū);另一方面，在政府扶持、滬滇合作、品牌布局等推動(dòng)下，云南成為本土精品豆產(chǎn)地的代表。

在中游，連鎖品牌在全國(guó)城市的戰(zhàn)略部署，助推一些城市咖啡產(chǎn)業(yè)快速崛起。2023年5月，滿幫貨運(yùn)平臺(tái)發(fā)布的《咖啡產(chǎn)業(yè)“新一線”城市數(shù)據(jù)報(bào)告》顯示，蘇州、昆明、上海、寧德、成都、武漢、廣州、沈陽(yáng)、杭州、天津等城市成為咖啡運(yùn)輸量TOP10目的地城市。

咖啡豆烘焙機(jī)是咖啡產(chǎn)業(yè)鏈中的重要環(huán)節(jié)，其作用在于將生咖啡豆烘焙成熟，從而產(chǎn)生咖啡的獨(dú)特香氣和口感。從地區(qū)層面來(lái)看，北美和歐洲是咖啡豆烘焙機(jī)的主要市場(chǎng)，其中美國(guó)和德國(guó)是最大的兩個(gè)市場(chǎng)。此外，亞洲的咖啡豆烘焙機(jī)市場(chǎng)也呈現(xiàn)出不斷增長(zhǎng)的趨勢(shì)，尤其是中國(guó)和日本。

根據(jù)所在地方以及當(dāng)時(shí)的季節(jié)，烘焙設(shè)備的溫度是會(huì)發(fā)生波動(dòng)的，因此在烘烤之前，應(yīng)該對(duì)設(shè)備進(jìn)行預(yù)熱，讓烘焙機(jī)內(nèi)部的熱量均勻分布，保障各批次產(chǎn)品烘焙質(zhì)量的一致性，并且可以確保所獲得的溫度讀數(shù)是烘焙機(jī)的實(shí)際溫度。

在市場(chǎng)發(fā)展方面，隨著全球咖啡消費(fèi)市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，咖啡豆烘焙機(jī)市場(chǎng)也在逐步發(fā)展。越來(lái)越多的咖啡愛(ài)好者開(kāi)始注重咖啡的品質(zhì)和口感，對(duì)咖啡豆的烘焙程度和方式也有更高的要求。因此，咖啡豆烘焙機(jī)的市場(chǎng)需求也在逐漸增加。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)咖啡豆烘焙機(jī)行業(yè)深度調(diào)研及投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告》。

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