“益生菌+酸奶”會是好的機會嗎?益生菌酸奶行業(yè)市場現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 陳觀秋 2024年2月17日 來源：乳業(yè)時報 北京商報 百度 515 28
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近年來愈來愈熱的益生菌賽道，市場規(guī)模上已沖破千億之際。歐睿國際數(shù)據(jù)顯示，目前中國益生菌消費市場規(guī)模以每年約12%的速長增長，預測2026年中國益生菌市場規(guī)模有望達到1377億元。但滲透率還不及10%的無限想像空間，讓越來越多的乳企跟進、試水，尋找掘金的機會?！耙?/p>

近年來愈來愈熱的益生菌賽道，市場規(guī)模上已沖破千億之際。歐睿國際數(shù)據(jù)顯示，目前中國益生菌消費市場規(guī)模以每年約12%的速長增長，預測2026年中國益生菌市場規(guī)模有望達到1377億元。但滲透率還不及10%的無限想像空間，讓越來越多的乳企跟進、試水，尋找掘金的機會?！耙嫔?酸奶”會是好的機會嗎?

益生菌與酸奶的結合，被認為是“超強”健康功能的疊加。益生菌酸奶已成為酸奶中最具活力的子品類賽道。

益生菌酸奶是一種含有益生菌的酸奶，這些益生菌可以幫助改善腸道健康、提高免疫力、降低膽固醇、改善腸道消化能力、抑制病原菌的生長、降低癌癥風險以及改善皮膚健康等。與普通酸奶相比，益生菌酸奶具有更好的保健功能。

益生菌概念從50年代來到中國，產業(yè)化發(fā)展逐漸成熟與多元化。各種與之合的產品形態(tài)，如干粉、膳食補充劑、保健食品及藥品里都被消費者熟知。但，據(jù)資料顯示，國內市場中，益生菌第一大結合領域還是在乳制品，占比約86%。這其中包括酸奶、乳酸菌飲料、干酪等。其中，酸奶被認為是益生菌寄居的最佳載體因，與其結合占益生菌乳制品市場的43.28%左右。其促進消化、增強腸道活力及提高人體免疫力等健康屬性早以與消費者認知建立了較強的關聯(lián)度。

益生菌酸奶行業(yè)市場現(xiàn)狀

目前，益生菌酸奶市場發(fā)展迅速，隨著消費者對健康和營養(yǎng)的關注度不斷提高，越來越多的人開始選擇益生菌酸奶作為日常飲品。由于益生菌酸奶具有多種保健功能，它可以滿足不同消費者的需求，因此市場前景廣闊。

在乳制品中，益生菌分為兩種用途，一種起發(fā)酵作用，是酸奶等發(fā)酵食品發(fā)酵的必需品;另一種主要作為食品添加劑，在酸奶發(fā)酵后，額外添加進酸奶，可起到改善腸道菌群、提高免疫力等癥狀。不過，由于缺乏有自主知識產權的菌種，我國益生菌產業(yè)長期以來一直受制于外。

阿里健康數(shù)據(jù)顯示，2022年中國益生菌行業(yè)市場大部分份額仍被海外大廠所占據(jù)。目前，我國益生菌原料市場的半壁江山由杜邦掌控，35%的市場份額落在科漢森口袋，剩余15%的市場份額由國產廠商瓜分。

目前國內益生菌行業(yè)廠商可主要分為三個競爭梯隊。第一梯隊的企業(yè)益生菌粉年產能在1000噸以上，只有國際廠商科漢森和杜邦;第二梯隊的企業(yè)菌粉年產能在100-1000噸，主要有微康益生菌、蔚藍生物、科拓生物、一然生物以及潤盈生物等。

據(jù)中研產業(yè)研究院《2024-2029年中國益生菌酸奶行業(yè)發(fā)展前景及深度調研分析報告》分析：

近年來，不管光明、伊利、蒙牛三大乳制品公司，還是湯臣倍健、均瑤股份等保健品巨頭，都在益生菌食品賽道持續(xù)擴容。均瑤股份在2022年報中表示，益生菌業(yè)務作為公司重點打造的第二增長曲線，2022年加速變現(xiàn)，全年實現(xiàn)銷售收入超過8000萬元，同比增長43%。

對于益生菌酸奶品類而言，除了關注奶源、發(fā)酵技術及菌株差異性之外，而核心、優(yōu)質的菌株猶如電腦中的“芯片”一樣，決定著益生菌酸奶品牌產品的價值高低。

乳企在進入益生菌市場時，能夠為自身帶來很多益處。不僅僅能夠享受到益生菌市場的發(fā)展機遇，而且也為自身推出益生菌相關產品、豐富產品線等提供了方便。

常見的益生菌酸奶價格比基礎酸奶要更高一些。比如卡士餐后一小時益生菌酸奶250g售價約9.47元、簡愛身體知道益生菌酸奶110g售價約8.8元、蘭格格八旗菌益生菌酸奶200g售價約8.98元、舒理他益生菌酸奶120g售價約6.58元。

添加益生菌的酸奶，在當下也成為了酸奶高端化的一個方向，滿足了酸奶功能化、健康化的需求，迎合了消費者對于健康乳品的期待。而益生菌酸奶的出現(xiàn)，相對來說也為乳企帶來了一定的利潤空間，這也是益生菌酸奶逐漸增加的一個重要原因。

總的來說，乳企在進行益生菌研發(fā)展時，方便其推出更多的益生菌產品，比如益生菌補充劑、益生菌酸奶、益生菌乳飲料等。在這些產品推出市場的基礎上，也有助于乳企從中獲得利潤增長，從而為改善業(yè)績帶來可能。

益生菌酸奶行業(yè)發(fā)展前景

從全球范圍來看，益生菌酸奶市場預計在未來幾年將繼續(xù)保持增長趨勢。這主要得益于消費者對健康和營養(yǎng)的關注度不斷提高，以及對益生菌酸奶的認知和接受度不斷提升。同時，隨著科技的不斷進步和生產工藝的不斷改進，益生菌酸奶的質量和口感也會得到不斷提高，這將進一步促進市場的增長。

隨著人們對個性化營養(yǎng)需求的增加，未來益生菌酸奶市場將進一步細分化，針對不同人群需求的益生菌酸奶將會出現(xiàn)。例如，針對特定年齡段、特定健康問題、特定口味等需求的益生菌酸奶將會受到消費者的青睞。

報告對我國益生菌酸奶市場的發(fā)展狀況、供需狀況、競爭格局、贏利水平、發(fā)展趨勢等進行了分析。報告重點分析了益生菌酸奶前十大企業(yè)的研發(fā)、產銷、戰(zhàn)略、經營狀況等。

想要了解更多益生菌酸奶行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2024-2029年中國益生菌酸奶行業(yè)發(fā)展前景及深度調研分析報告》。

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  2024-2029年中國益生菌酸奶行業(yè)發(fā)展前景及深度調研分析報告

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