香醋產(chǎn)業(yè)報告2024：香醋行業(yè)重點企業(yè)經(jīng)營情況分析

• 陳觀秋 2024年3月22日 來源：公司年報 百度 673 39
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鎮(zhèn)江因盛產(chǎn)糯米和溫暖濕潤的氣候成為香醋的產(chǎn)地，恒順醋業(yè)是其代表企業(yè)。恒順醋業(yè)始于1840年清道光年間，是中國四大名醋之一——鎮(zhèn)江香醋的代表，恒順品牌被評為“中國馳名商標(biāo)”、“中國食醋產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌”。經(jīng)歷180余年發(fā)展，恒順已成為目前中國最大的制醋企業(yè)。

香醋(醋的一種)一般指鎮(zhèn)江香醋。

我國四大名醋有山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋、保寧醋、永春老醋，因其發(fā)源地和口味的差異，其輻射區(qū)域各有不同。其中鎮(zhèn)江香醋輻射區(qū)域在華東地區(qū);山西老陳醋輻射區(qū)域主要在華北地區(qū);永春老醋的輻射區(qū)域主要在華南地區(qū)，保寧醋的輻射區(qū)域主要在西南地區(qū)。

在以水路船舶作為主要交通運輸方式的時代里，鎮(zhèn)江的貿(mào)易優(yōu)勢遠(yuǎn)超山地。加之其盛產(chǎn)糯米，為釀制鎮(zhèn)江香醋提供了極為有利的資源條件，且鎮(zhèn)江溫暖濕潤的氣候環(huán)境十分適宜微生物的生長，為酵母增殖提供營養(yǎng)，而后與醇類化合，在發(fā)酵過程中，糯米中的蛋白質(zhì)分解成氨基酸，構(gòu)成鎮(zhèn)江香醋的特有鮮味和香氣成份。是其與以高粱為主原料所釀制的山西老陳醋的區(qū)別所在，與之相比，鎮(zhèn)江香醋的最大特點在于微甜。尤其沾以江南的肉餡小吃食用的時候，微甜更能體現(xiàn)出小吃的鮮美。

香醋行業(yè)重點企業(yè)經(jīng)營情況分析

鎮(zhèn)江因盛產(chǎn)糯米和溫暖濕潤的氣候成為香醋的產(chǎn)地，恒順醋業(yè)是其代表企業(yè)。鎮(zhèn)江香醋通過地理標(biāo)志運作聞名全國，但面臨全國性調(diào)味業(yè)巨頭的競爭壓力，如海天味業(yè)。盡管鎮(zhèn)江香醋在全國市場份額中占據(jù)重要地位，但在全國化擴張中仍面臨挑戰(zhàn)。

恒順醋業(yè)始于1840年清道光年間，是中國四大名醋之一——鎮(zhèn)江香醋的代表，恒順品牌被評為“中國馳名商標(biāo)”、“中國食醋產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌”。經(jīng)歷180余年發(fā)展，恒順已成為目前中國最大的制醋企業(yè)、國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。

江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司于1993年2月5日注冊成立，現(xiàn)總部位于江蘇省鎮(zhèn)江市丹徒新城恒順大道66號。2001年A股上市。

從資產(chǎn)來看，2021年恒順醋業(yè)的總資產(chǎn)為32.1億元;凈資產(chǎn)達(dá)到21.7億元，較上年減少了2.3億元，同比下降9.5%;截至2022年6月30日，恒順醋業(yè)的凈資產(chǎn)為21.8億元，同比增長0.7%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024年版香醋產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專項研究報告》分析：

從營收和營業(yè)成本來看，2021年恒順醋業(yè)實現(xiàn)了營業(yè)收入18.9億元，較上年減少了1.2億元，同比下降6.5%;2022年上半年實現(xiàn)營業(yè)收入為11.8億元，同比增長14.3%。2021年營業(yè)成本為17.6億元，較上年增加了0.9億元，同比增長5%。

2022年上半年恒順醋業(yè)的主要產(chǎn)品有醋、料酒等，其中醋的營收占比為60.7%，在該企業(yè)主營產(chǎn)品中排名第一。

2021年恒順醋業(yè)實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤為1.2億元，同比下降62.3%;2022年上半年的凈利潤為1.3億元，同比增長0.9%。

從盈利能力來看，2016-2021年期間，恒順醋業(yè)平均每年的加權(quán)平均凈資產(chǎn)收益率為12.9%。

恒順醋業(yè)在非主力戰(zhàn)區(qū)銷售增長趨勢較快，滬蘇南、寧鎮(zhèn)、蘇北主力市場同比增長超全國平均水平;經(jīng)銷商凈增94家，不斷優(yōu)化了經(jīng)銷商結(jié)構(gòu)(2022年內(nèi)新增364家，優(yōu)化減少270家)。

隨著消費升級，消費者對高品質(zhì)香醋的需求提升，推動了行業(yè)集中度增強。消費升級的浪潮正漫延到每一個產(chǎn)業(yè)香醋醋當(dāng)然也在其中，品牌所代表的品質(zhì)承諾在用戶決策中表現(xiàn)出越來越重要的地位。未來涉醋企業(yè)之間的較量只會邁入更加激烈的新階段，不管對于恒順醋業(yè)、紫林醋業(yè)，還是其他醋企而言，要想做大做強，都需提高自身的核心競爭力，保質(zhì)增效、下沉渠道才能尋得發(fā)展機會。

報告對我國香醋的行業(yè)現(xiàn)狀、市場各類經(jīng)營指標(biāo)的情況、重點企業(yè)狀況、區(qū)域市場發(fā)展情況等內(nèi)容進行詳細(xì)的闡述和深入的分析，著重對香醋業(yè)務(wù)的發(fā)展進行詳盡深入的分析，并根據(jù)香醋行業(yè)的政策經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境對香醋行業(yè)潛在的風(fēng)險和防范建議進行分析。

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  2024年版香醋產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專項研究報告

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