產(chǎn)業(yè)研究：預(yù)計(jì)到2025年全球牛肉干市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)100億美元

• 吳亞楠 2024年5月15日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 838 51
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近年來，牛肉干市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，年增長(zhǎng)率保持在較高水平。預(yù)計(jì)未來幾年內(nèi)，市場(chǎng)規(guī)模將繼續(xù)增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)到2025年，全球牛肉干市場(chǎng)的規(guī)模將達(dá)到100億美元，年均增長(zhǎng)率約為5%。

近年來，牛肉干市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，年增長(zhǎng)率保持在較高水平。預(yù)計(jì)未來幾年內(nèi)，市場(chǎng)規(guī)模將繼續(xù)增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)到2025年，全球牛肉干市場(chǎng)的規(guī)模將達(dá)到100億美元，年均增長(zhǎng)率約為5%。

消費(fèi)者對(duì)牛肉干的品質(zhì)和品牌意識(shí)逐漸提高，品牌形象的塑造和品質(zhì)保障成為了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的重要因素消費(fèi)者在選擇牛肉干時(shí)，會(huì)關(guān)注產(chǎn)品的價(jià)格和性價(jià)比，希望獲取高性價(jià)比的產(chǎn)品。消費(fèi)者越來越注重食品安全和健康，對(duì)于無添加劑、低脂肪的牛肉干有更高的關(guān)注度?？诟泻臀兜酪彩窍M(fèi)者選擇牛肉干時(shí)的重要考慮因素，口感嫩滑、味道鮮美的牛肉干更受歡迎。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2024-2029年版牛肉干產(chǎn)業(yè)園區(qū)定位規(guī)劃及招商策略咨詢報(bào)告》顯示：

牛肉干產(chǎn)業(yè)研究

牛肉干市場(chǎng)前景廣闊，與經(jīng)濟(jì)水平、人們的生活水平、健康意識(shí)等因素密切相關(guān)。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們健康意識(shí)的提高，牛肉干的市場(chǎng)需求量不斷增加。

牛肉干的消費(fèi)群體也在不斷擴(kuò)大，包括年輕人、白領(lǐng)、運(yùn)動(dòng)員等，適合各個(gè)年齡段的人群食用。未來，牛肉干市場(chǎng)將會(huì)呈現(xiàn)出更加多元化和健康化的趨勢(shì)。更多的品牌將會(huì)推出低鹽、低糖、高蛋白、高纖維等健康款式的牛肉干，以滿足市場(chǎng)需求。同時(shí)，隨著科技的發(fā)展，生產(chǎn)廠家還可以通過技術(shù)創(chuàng)新提高品質(zhì)和降低成本，進(jìn)一步推動(dòng)牛肉干市場(chǎng)的發(fā)展。

近年來，濟(jì)陽(yáng)區(qū)強(qiáng)化抓黨建促鄉(xiāng)村振興，依托黃河中下游資源稟賦，深挖“土”的資源、放大“特”的優(yōu)勢(shì)、延伸“產(chǎn)”的鏈條，以紅色能量引領(lǐng)綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動(dòng)“土特產(chǎn)”長(zhǎng)成“大產(chǎn)業(yè)”。

在今年2月的安徽省委農(nóng)村工作會(huì)議上，蒙城縣獲2023年養(yǎng)殖10強(qiáng)縣通報(bào)表?yè)P(yáng)。該縣積極響應(yīng)省委、省政府加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)省的工作部署，大力實(shí)施“秸稈變?nèi)狻濒呷馀Ｕ衽d計(jì)劃，加快肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，全力推進(jìn)農(nóng)業(yè)強(qiáng)縣和現(xiàn)代化美好蒙城建設(shè)。

2023年，蒙城縣認(rèn)真貫徹落實(shí)省委關(guān)于加快實(shí)施“秸稈變?nèi)狻濒呷馀Ｕ衽d計(jì)劃的決策部署，對(duì)照《安徽省支持肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展10條政策》，縣委縣政府出臺(tái)了《關(guān)于實(shí)施“秸稈變?nèi)狻濒呷馀Ｕ衽d計(jì)劃的意見》，細(xì)化了肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展支持12條政策及實(shí)施細(xì)則，內(nèi)容涵蓋金融支持、用地保障、科技服務(wù)、良種繁育及精深加工獎(jiǎng)補(bǔ)等全方位支持。

農(nóng)業(yè)科技是農(nóng)業(yè)發(fā)展的驅(qū)動(dòng)力。蒙城縣不斷健全科技服務(wù)體系，構(gòu)建了“一團(tuán)兩網(wǎng)兩站一平臺(tái)”的技術(shù)服務(wù)體系。一團(tuán)，即依托安徽科技學(xué)院建立省級(jí)蒙城縣肉牛產(chǎn)業(yè)科技特派團(tuán)。兩網(wǎng)，即建立10名縣級(jí)專家包保聯(lián)系鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)網(wǎng)，160名村級(jí)防疫員包保經(jīng)營(yíng)主體服務(wù)網(wǎng)，建立縣鄉(xiāng)村三級(jí)科技服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。兩站，即依托安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)在當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)“皖北肉牛特色試驗(yàn)站”和“肉牛產(chǎn)業(yè)博士后工作站”。一平臺(tái)，即推廣應(yīng)用“徽牛云”數(shù)據(jù)信息平臺(tái)，在重點(diǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)開展智慧養(yǎng)牛試點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)肉牛從出生(引進(jìn))、飼草、飼養(yǎng)、防病、運(yùn)輸、屠宰到流通全過程可追溯智慧管理。

截至2023年底，全縣肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)達(dá)1486家，建設(shè)養(yǎng)牛專業(yè)村26個(gè)，興建養(yǎng)殖小區(qū)11個(gè)，肉牛飼養(yǎng)量達(dá)到8.6萬(wàn)頭，比2022年翻了一番。

蒙城縣漆園肉牛養(yǎng)殖基地位于漆園街道花園村，由蒙城縣興農(nóng)發(fā)展投資有限公司建設(shè)，總投資6500萬(wàn)元，占地面積1400余畝?！拔覀円劳性泄夥?，采用棚下養(yǎng)牛、棚上發(fā)電的‘牧光互補(bǔ)’模式發(fā)展肉牛養(yǎng)殖?！被剡\(yùn)營(yíng)管理負(fù)責(zé)人告訴記者，該基地可為養(yǎng)殖戶提供近14萬(wàn)平方米的養(yǎng)殖用地，最少的一戶養(yǎng)殖規(guī)模也已超過300頭，目前基地存欄量5000多頭。

牛肉干行業(yè)市場(chǎng)產(chǎn)業(yè)鏈

牛肉干市場(chǎng)產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋了從原材料供應(yīng)、生產(chǎn)加工、銷售分銷到最終消費(fèi)的完整過程。

在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中，各個(gè)環(huán)節(jié)之間的協(xié)作和配合至關(guān)重要。原材料供應(yīng)商需要確保牛肉的質(zhì)量和供應(yīng)穩(wěn)定性;生產(chǎn)商需要掌握先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備，確保牛肉干的品質(zhì)和口感;銷售分銷商需要建立有效的銷售渠道和營(yíng)銷策略，將產(chǎn)品推向市場(chǎng);最終消費(fèi)者則需要根據(jù)自己的需求和偏好選擇適合自己的產(chǎn)品。

此外，隨著消費(fèi)者對(duì)健康、品質(zhì)和品牌的要求不斷提高，牛肉干市場(chǎng)產(chǎn)業(yè)鏈也需要不斷升級(jí)和創(chuàng)新。生產(chǎn)商需要注重產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康性，推出更多符合消費(fèi)者需求的新產(chǎn)品;同時(shí)，也需要加強(qiáng)品牌營(yíng)銷和渠道建設(shè)，提高產(chǎn)品的知名度和美譽(yù)度。

牛肉干市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)分析

隨著人均可支配收入不斷提高，人們對(duì)休閑零食的消費(fèi)意愿不斷提升。數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)休閑零食市場(chǎng)規(guī)模在2016年已達(dá)到8224億元，最近7年的年復(fù)合增長(zhǎng)率在11%以上，截至2022年，已突破15000億元。同時(shí)，在疫情影響之下，休閑零食在人們?nèi)粘Ｉ畹谋戎卦絹碓礁摺?/p>

數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)有16.3萬(wàn)余家休閑零食相關(guān)企業(yè)。其中，13.1萬(wàn)余家分布在批發(fā)和零售業(yè)，占比89.9%。排在第二位的制造業(yè)，占比為13.1%。休閑零食相關(guān)企業(yè)中，小微企業(yè)數(shù)量龐大。注冊(cè)資本在100萬(wàn)元以下的休閑零食企業(yè)有14.4萬(wàn)余家，在整體休閑零食相關(guān)企業(yè)中，占比高達(dá)88.8%。

從牛肉消費(fèi)市場(chǎng)來看,中國(guó)已然成為全球第二大牛肉消費(fèi)國(guó),消費(fèi)潛力巨大。2020年中國(guó)牛肉消費(fèi)總量?jī)H次于美國(guó),但中國(guó)牛肉人均消費(fèi)量與美國(guó)牛肉人均消費(fèi)量仍存在較大差距，中國(guó)的牛肉消費(fèi)市場(chǎng)仍有較大的增長(zhǎng)空間。

從牛肉需求量來看，2022年中國(guó)牛肉需求量達(dá)986.73萬(wàn)噸，較2021年的930.02萬(wàn)噸增加了56.71萬(wàn)噸，同比增幅約6.1%。與2016年的673.79萬(wàn)噸相比，中國(guó)牛肉需求量增加了312.94萬(wàn)噸，增幅達(dá)46.44%，年均復(fù)合增長(zhǎng)率約6.56%。與2022年牛肉產(chǎn)量(718.26萬(wàn)噸)相比，中國(guó)牛肉需求缺口達(dá)268.47萬(wàn)噸。

隨著消費(fèi)升級(jí)以及消費(fèi)者健康飲食意識(shí)的增強(qiáng),低熱量、低脂肪、高營(yíng)養(yǎng)的食品越來越受到人們的青睞。而牛肉高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)滿足了消費(fèi)者對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)、健康的雙重需求,得到消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可,從而促進(jìn)了牛肉消費(fèi)量的不斷提升。

產(chǎn)業(yè)園區(qū)”是執(zhí)行城市產(chǎn)業(yè)職能的重要空間形態(tài)，園區(qū)在改善區(qū)域投資環(huán)境、引進(jìn)外資、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和發(fā)展經(jīng)濟(jì)等方面發(fā)揮積極的輻射、示范和帶動(dòng)作用，成為城市經(jīng)濟(jì)騰飛的助推器。產(chǎn)業(yè)園區(qū)是區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)調(diào)整和升級(jí)的重要空間聚集形式，擔(dān)負(fù)著聚集創(chuàng)新資源、培育新興產(chǎn)業(yè)、推動(dòng)城市化建設(shè)等一系列的重要使命。園區(qū)的具體形式多種多樣，主要包括高新區(qū)、開發(fā)區(qū)、科技園、工業(yè)區(qū)、產(chǎn)業(yè)基地、特色產(chǎn)業(yè)園等以及近來各地陸續(xù)提出的產(chǎn)業(yè)新城、科技新城等。

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