2024年中國速溶咖啡市場發(fā)展歷程及現(xiàn)狀調(diào)查分析

• 陳觀秋 2024年5月23日 來源：第一財經(jīng) 經(jīng)濟參考報 百度 904 56
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在當前市場情況下，咖啡需求仍舊十分旺盛，短期內(nèi)咖啡仍舊處于比較黃金的增長階段。當下國內(nèi)也產(chǎn)生了諸多其它咖啡售賣模式，從寫字樓咖啡、外賣咖啡、便利店咖啡再到各類創(chuàng)新的咖啡館模式，賣咖啡已經(jīng)逐漸突破早期速溶咖啡獨占的局面。

據(jù)2023年上?？Х任幕芘e辦期間發(fā)布的《2023中國城市咖啡發(fā)展報告》顯示，中國咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模預計2025年可達3693億元。中國消費者的咖飲習慣正在變得日?；⒕坊?。

速溶咖啡是通過將咖啡萃取液中的水分蒸發(fā)而獲得的干燥的咖啡提取物，其能很快溶化在熱水中，并在儲運過程中占用的空間和體積小，耐儲存。按照成分劃分，速溶咖啡主要分為黑咖啡、白咖啡、三合一咖啡三類，其中三合一咖啡我國最早出現(xiàn)的速溶咖啡，由1986年麥氏(現(xiàn)麥斯威爾)在中國市場最先推出。

速溶咖啡市場發(fā)展歷程

在中國咖啡的發(fā)展史里，很長時間內(nèi)咖啡作為舶來品，一直僅限于達官顯貴，平常百姓很少有機會接觸到。其真正飛入尋常百姓家，是上世紀80年代速溶咖啡走進中國市場。1984年，來自美國的麥氏咖啡(現(xiàn)麥斯威爾)率先進入國內(nèi)市場，打響了中國速溶咖啡的第一槍;緊接著，四年后雀巢在中國也推出了速溶咖啡。速溶咖啡較低的消費成本，讓很多中國人有了了解并接觸咖啡的機會，行業(yè)快速發(fā)展。

2015年，中國互聯(lián)網(wǎng)咖啡品牌興起，以三頓半、隅田川、永璞為代表的新興國產(chǎn)速溶咖啡品牌憑借凍干咖啡粉等冷萃精品咖啡產(chǎn)品以及新興營銷模式出圈，行業(yè)邁向精品化發(fā)展，速溶咖啡重回大眾視野。

隨后在2021年，不同于幾年前消費升級的精品速溶咖啡浪潮，一波低價速溶咖啡開始崛起，并且在抖音這類新興電商平臺搶奪消費人群，速溶咖啡消費市場更加火熱。

4月30日晚，備受市場關注的瑞幸咖啡一季報出爐，消費傳統(tǒng)淡季中瑞幸咖啡實現(xiàn)收入62.8億元，同比增長41.5%，但同店銷售額和營業(yè)利潤率卻受到外部因素和價格戰(zhàn)的影響，出現(xiàn)了不同程度的下滑。

對于第一季度業(yè)績數(shù)據(jù)的變化，財報中瑞幸稱主要歸因于產(chǎn)品平均售價的下降，市場環(huán)境與競爭態(tài)勢的持續(xù)波動，以及季節(jié)性因素帶來的負面影響。

2023年5月，庫迪咖啡推出天天9.9元活動，瑞幸咖啡隨即跟進，借萬店開業(yè)為由頭，瑞幸在2023年6月份開啟了新一輪9.9元每周咖啡回饋活動，導致其他咖啡品牌也同步跟進，一時間各種8.8元、9.9元2杯等優(yōu)惠政策不斷涌現(xiàn)，這也引發(fā)了新一輪咖啡低價內(nèi)卷。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國速溶咖啡行業(yè)市場分析及發(fā)展前景預測報告》分析：

值得注意的是，近期庫迪咖啡又宣布將延長現(xiàn)行門店補貼政策2年，也被外界理解為是延長咖啡價格大戰(zhàn)的信號。

在當前市場情況下，咖啡需求仍舊十分旺盛，短期內(nèi)咖啡仍舊處于比較黃金的增長階段。當下國內(nèi)也產(chǎn)生了諸多其它咖啡售賣模式，從寫字樓咖啡、外賣咖啡、便利店咖啡再到各類創(chuàng)新的咖啡館模式，賣咖啡已經(jīng)逐漸突破早期速溶咖啡獨占的局面。

速溶咖啡市場現(xiàn)狀

我國速溶咖啡市場趨于穩(wěn)定，據(jù)統(tǒng)計，2016-2023年，我國速溶咖啡產(chǎn)量自6.98萬噸增長至9.81萬噸，CAGR為4.98%;我國速溶咖啡消費量自7.17萬噸增長至10.56萬噸，CAGR為5.69%。我國速溶咖啡企業(yè)數(shù)量較多，但市場集中度較高，國外速溶咖啡企業(yè)主要有雀巢、Starbucks、藍山咖啡、麥斯威爾、克萊士、格蘭特、AGF、UCC悠詩詩、G7咖啡、火咖Fire，國內(nèi)速溶咖啡企業(yè)主要有春光、后谷咖啡、舊街場、三頓半、力神、澳頓等。目前，我國速溶咖啡市場主要由國外企業(yè)所占據(jù)，國內(nèi)咖啡企業(yè)市場占比較小。

消費者群體方面，速溶咖啡的受眾也在逐漸拓寬。從最初的上班族和學生，到如今的老年人和家庭，速溶咖啡已經(jīng)逐漸滲透到更廣泛的消費群體中。不同消費者對于口感、飲用習慣、飲食偏好的不同需求，也促使速溶咖啡產(chǎn)品不斷創(chuàng)新和豐富。

市場競爭方面，速溶咖啡市場競爭激烈。各大品牌為了爭奪市場份額，紛紛加大投入，進行品牌建設和市場推廣。通過升級換代、創(chuàng)新口味、提升品質(zhì)等方式，不斷提升產(chǎn)品的競爭力。然而，盡管速溶咖啡市場發(fā)展前景廣闊，但仍然存在一些挑戰(zhàn)。例如，國內(nèi)速溶咖啡市場仍然由國外企業(yè)占據(jù)較大份額，國內(nèi)咖啡企業(yè)需要不斷提升技術水平和產(chǎn)品品質(zhì)，才能在市場中獲得更多份額。

報告對國內(nèi)外速溶咖啡行業(yè)的供給與需求狀況、相關行業(yè)的發(fā)展狀況、市場消費變化等進行了分析。重點研究了主要速溶咖啡品牌的發(fā)展狀況，以及未來中國速溶咖啡行業(yè)將面臨的機遇以及企業(yè)的應對策略。報告還分析了速溶咖啡市場的競爭格局，行業(yè)的發(fā)展動向，并對行業(yè)相關政策進行了介紹和政策趨向研判。

想要了解更多速溶咖啡行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2024-2029年中國速溶咖啡行業(yè)市場分析及發(fā)展前景預測報告》。

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  2024-2029年中國速溶咖啡行業(yè)市場分析及發(fā)展前景預測報告

  速溶咖啡行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析速溶咖啡未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘速溶咖啡行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、...

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