玉米油行業(yè)發(fā)展如何?2024年玉米油行業(yè)市場發(fā)展?fàn)顩r分析

• 陳觀秋 2024年5月26日 來源：百度 988 62
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數(shù)據(jù)顯示，2023年1-5月玉米油消費總量71.6萬噸，較2022年下半年減少2.92%。主要原因是需求處于傳統(tǒng)消費淡季，且主要替代品葵油對玉米油的替代消費增加，玉米油整體需求表現(xiàn)疲軟，需求量出現(xiàn)下滑，并于3月后逐步回歸季節(jié)性常態(tài)。

根據(jù)美團與中國連鎖經(jīng)營協(xié)會合作推出的《2024中國餐飲加盟行業(yè)白皮書》，2023年全國餐飲總收入同比增長20.4%，達到5.289萬億元，同比增長20.4%，餐飲行業(yè)正式邁入5萬億時代，萬店規(guī)模餐飲企業(yè)總數(shù)達到6家。

中國飯店協(xié)會表示，2023年餐飲總收入首次突破5萬億元，符合協(xié)會預(yù)期，即便是對比2019年全年的餐飲收入46721億元，2023年餐飲收入增長仍超過13%，表現(xiàn)亮眼。2018年全國餐飲收入實現(xiàn)42716億元，從2018年中國餐飲收入首次突破4萬億元，到2023年突破5萬億元，僅用了5年時間，中國餐飲不斷刷新產(chǎn)業(yè)規(guī)模與增速。

餐飲行業(yè)的發(fā)展離不開對原材料的品質(zhì)要求，同時，消費者對于餐飲的消費需求已經(jīng)從簡單的“安全、衛(wèi)生”提升到了“營養(yǎng)、健康、美味”，這在一定程度上提高了對于上游食品生產(chǎn)企業(yè)的要求，有利于具有規(guī)模優(yōu)勢、品質(zhì)優(yōu)勢、新產(chǎn)品開發(fā)優(yōu)勢的食品企業(yè)的發(fā)展。

玉米油行業(yè)概述

玉米油，又叫粟米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之間，大約占玉米脂肪總含量的80%以上。玉米油富含多種維生素、礦物質(zhì)及大量的不飽和脂肪酸，主要為油酸和亞油酸，能夠降低血清中的膽固醇，防止動脈硬化，對防治“三高”及并發(fā)癥有一定的輔助作用。

從產(chǎn)業(yè)鏈的角度來看，玉米油油產(chǎn)業(yè)鏈主要包括油料作物種植、壓榨、精煉、包裝和渠道銷售等環(huán)節(jié)。油料作物經(jīng)過初榨產(chǎn)出原油和粕類(副產(chǎn)品);原油精煉后，即為精制油(玉米油油)。產(chǎn)業(yè)鏈下游主要為個人/家庭、餐飲服務(wù)企業(yè)、食品加工企業(yè)等消費者以及商超、電商平臺等銷售渠道。原材料供應(yīng)是玉米油油產(chǎn)業(yè)鏈中的核心環(huán)節(jié)，大型玉米油加工企業(yè)必須具有從初榨、精煉、灌裝、銷售完整地生產(chǎn)能力，以應(yīng)對不斷變化的政策和市場情況。

玉米油行業(yè)市場發(fā)展?fàn)顩r分析

從全球來看，中國既是玉米生產(chǎn)大國，也是玉米消費與貿(mào)易大國，在國際玉米產(chǎn)業(yè)中位居前列。其中，玉米收獲面積常年居全球首位;玉米產(chǎn)量僅次于美國，常年位列全球第二位;玉米總消費量位列全球第二位，在全球比重超1/4;玉米飼用消費量居全球首位，在全球比重近1/3。

從國內(nèi)來看，中國玉米種植面積常年穩(wěn)定在6億畝以上，2021~2022年已連續(xù)兩年保持在6.5億畝以上;產(chǎn)量則常年在2.5億噸左右波動，2021~2022年已連續(xù)兩年保持在2.7億噸以上。

據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計，2022年，中國玉米種植面積達64605萬畝(約合6.46億畝)，同比減少0.59%;與2013年的61948.82萬畝相比，近9年間增長了4.29%、年均復(fù)合增長率為0.47%。2023年，中國玉米播種面積6.63億畝，比上年增加1723.2萬畝，增長2.7%。

隨著社會經(jīng)濟發(fā)展、人民生活水平和榨油生產(chǎn)技術(shù)逐步提高，食用油的健康理念也被逐步提出。營養(yǎng)專家指出，傳統(tǒng)的食用油包括菜籽油、大豆油等，都由單一的原料制成，營養(yǎng)成分不夠均衡，容易造成人體某些營養(yǎng)要素的缺乏，不能幫助人體膳食脂肪酸達到完美的比例，因此玉米油、山茶油和橄欖油等營養(yǎng)和保健功能較高的食用油品種越來越受到消費者青睞。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國玉米油市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》分析：

在我國的食用油消費多為植物油脂，以豆油、菜籽油、花生油、棕櫚油等為主，公開數(shù)據(jù)顯示，2021年中國食用植物油市場規(guī)模達4697.34億元，2015~2021年CAGR為 6.73%。

數(shù)據(jù)顯示，2023年1-5月玉米油消費總量71.6萬噸，較2022年下半年減少2.92%。主要原因是需求處于傳統(tǒng)消費淡季，且主要替代品葵油對玉米油的替代消費增加，玉米油整體需求表現(xiàn)疲軟，需求量出現(xiàn)下滑，并于3月后逐步回歸季節(jié)性常態(tài)。

中國是玉米的生產(chǎn)和消費大國，然而玉米油產(chǎn)業(yè)在中國食用油家族中卻處于弱勢地位，專家稱，玉米油含有的特殊營養(yǎng)成分，可對心腦血管患者起到保健作用。

中國營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事孫桂菊表示，如今消費者在飲食習(xí)慣逐漸向精細(xì)化、功能化方向發(fā)展，對玉米油的營養(yǎng)及健康維度有著更高的需求。

報告對國際、國內(nèi)玉米油行業(yè)市場發(fā)展?fàn)顩r、關(guān)聯(lián)行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、行業(yè)競爭狀況、優(yōu)勢企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、消費現(xiàn)狀以及行業(yè)營銷進行了深入的分析，在總結(jié)中國玉米油行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對中國玉米油行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測論證。

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