茶氨酸行業(yè)市場概況

• 薛圳揚(yáng) 2024年5月29日 來源：中研網(wǎng) 363 16
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目前市場上茶氨酸產(chǎn)品以食品為主，功能主要集中于提高睡眠質(zhì)量方面，還沒能涵蓋茶氨酸已發(fā)現(xiàn)的全面功能，茶氨酸產(chǎn)品還有很大待開發(fā)空間。

1、茶氨酸市場概述

1.市場概況

茶氨酸(Theanine)是茶葉內(nèi)含成分中功能被明確闡述的活性成分，具有保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)、抗抑郁、降血壓、緩解疲勞、延緩衰老、調(diào)節(jié)免疫力、抗腫瘤等多種功效。在美國，茶氨酸被視為“公認(rèn)安全”而對其用量不作限制規(guī)定。因此，開發(fā)以茶氨酸為原料的功能性產(chǎn)品具有很大潛力。目前市場上茶氨酸產(chǎn)品以食品為主，功能主要集中于提高睡眠質(zhì)量方面，還沒能涵蓋茶氨酸已發(fā)現(xiàn)的全面功能，茶氨酸產(chǎn)品還有很大待開發(fā)空間。

2.生產(chǎn)方法

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院撰寫的《2023-2028年中國茶氨酸行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告》顯示：

茶氨酸的性質(zhì)具有甜味和鮮爽味，無氣味，又容易溶于水中，可被用于食品的添加劑。在已生產(chǎn)的飲料、糖果、茶氨酸膠囊、片劑中已有注明添加了茶氨酸。提高了生產(chǎn)上對茶氨酸的需求量，要求對茶氨酸的提取與合成方法進(jìn)行改進(jìn)，現(xiàn)有的生產(chǎn)茶氨酸的方法中主要包括茶葉提取法、組織培養(yǎng)法、微生物發(fā)酵法、化學(xué)合成法等。

茶葉提取法：主要包括用試劑沉淀法提取茶氨酸和離子交換法提取茶氨酸。試劑沉淀法主要是利用某些有機(jī)或者是無機(jī)試劑與茶氨酸形成不溶性的沉淀物的一種方法;離子交換技術(shù)主要是利用氨基酸具有兩性，可選取合適的pH值，用離子交換樹脂分離出茶氨酸。

組織培養(yǎng)法：組織培養(yǎng)法生產(chǎn)茶氨酸，雖然其茶氨酸產(chǎn)量相對直接從茶葉中直接提取要高，并且容易從組織培養(yǎng)細(xì)胞中提取出來，但目前技術(shù)成本較高，在生產(chǎn)中暫時無法產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，且組織培養(yǎng)法的產(chǎn)率較低。

微生物發(fā)酵法：微生物發(fā)酵法實(shí)際上是運(yùn)用微生物中的谷氨酸酶在一定條件下進(jìn)行的合成茶氨酸的非特異反應(yīng)。微生物發(fā)酵法生產(chǎn)茶氨酸不受資源限制、生產(chǎn)成本較低、對環(huán)境沒有污染、可進(jìn)行規(guī)模化的大量生產(chǎn)、產(chǎn)品安全可靠，生產(chǎn)前景較好。

化學(xué)合成法：是指利用人工方法，通過加入特定的反應(yīng)試劑，將底物催化后合成茶氨酸。

2、茶氨酸產(chǎn)品現(xiàn)狀研究

1.茶氨酸產(chǎn)品研發(fā)

早期茶氨酸被用于調(diào)味料，20世紀(jì)90年代以后，茶氨酸的功能逐漸被發(fā)現(xiàn)，開始在保健品及藥品領(lǐng)域中應(yīng)用。

基于茶氨酸特殊的功能活性，可將其作為功能成分添加到食品中，開發(fā)具有相應(yīng)功能的食品。比如緩解神經(jīng)緊張和益智功能食品，能使運(yùn)動員保持清醒的狀態(tài)、降低精神壓力、發(fā)揮競技技能的運(yùn)動食品，以及開發(fā)預(yù)防及改善運(yùn)動性疲勞的功能食品等。

2.市售茶氨酸產(chǎn)品調(diào)查

目前，至少有數(shù)十家廠商在生產(chǎn)多個品牌的茶氨酸保健食品，功能涵蓋放松身心以及預(yù)防和治療阿爾茨海默癥等。日本于2015年4月開始實(shí)施功能性標(biāo)示食品制度，自此企業(yè)在科學(xué)證據(jù)的基礎(chǔ)上，可以在產(chǎn)品包裝上標(biāo)示一定的功能作用，進(jìn)而獲得功能性標(biāo)示食品的認(rèn)可，利用已有報道的L-茶氨酸具有減輕起床時的疲勞和睡不醒的問題開發(fā)以幫助睡眠和減輕壓力功能為主的產(chǎn)品。日本健康產(chǎn)業(yè)新聞社的數(shù)據(jù)顯示，茶氨酸在日本備案食品功能成分排行榜上排第八位。

在美國，除了用茶氨酸開發(fā)具有改善睡眠作用的保健品外，還用于開發(fā)輔助治療兒童多動癥、提高學(xué)習(xí)/記憶效果的產(chǎn)品等，產(chǎn)品形態(tài)以膠囊和口服液為主，還有氣霧劑、巧克力、散裝茶氨酸粉末等?？偟膩碚f，體現(xiàn)茶氨酸功能的產(chǎn)品越來越多，而且形態(tài)多樣化。

3、茶氨酸市場現(xiàn)狀

1.市場規(guī)模

茶氨酸可以被用于抗腫瘤藥物、降壓藥物、安神鎮(zhèn)靜藥物中，對于可轉(zhuǎn)移性腫瘤達(dá)到緩解作用，能夠明顯降低血壓，對老年性癡呆癥、帕金森氏癥等起到預(yù)防效果。同時，作為一種食品添加劑，茶氨酸還具有較好的加工性、穩(wěn)定性，被廣泛應(yīng)用在口香糖、飲料、果凍、點(diǎn)心的生產(chǎn)中。除此之外，茶氨酸可以凈化飲用水，還可以用作除臭劑。

由于茶氨酸應(yīng)用領(lǐng)域?qū)拸V，且隨著下游產(chǎn)業(yè)技術(shù)不斷革新，茶氨酸應(yīng)用需求持續(xù)攀升。在2021年全球茶氨酸市場規(guī)模達(dá)到4億元，未來隨著茶氨酸應(yīng)用技術(shù)成熟，全球茶氨酸市場規(guī)模仍將不斷擴(kuò)大，預(yù)計到2027年將達(dá)到12億元。

圖表 全球茶氨酸市場規(guī)模

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

2021年全球茶氨酸產(chǎn)量在1000噸左右。地區(qū)層面來看，中國是茶氨酸最大的生產(chǎn)地區(qū)。2021年，產(chǎn)量達(dá)到790噸，占全球總產(chǎn)量的79%。茶氨酸的主要消費(fèi)地區(qū)包括中國，日本，美國，歐洲等地。亞太新興市場如印度對茶氨酸產(chǎn)品的需求增速較快。

2.競爭情況

就生產(chǎn)方面來看，行業(yè)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)眾多，規(guī)模較大的企業(yè)主要有、浙江天瑞化工、久益化工、四川同晟氨基酸有限公司等。

茶氨酸可以應(yīng)用到食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域，隨著下游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，以及茶氨酸應(yīng)用技術(shù)的成熟，近幾年全球茶氨酸市場需求持續(xù)攀升，行業(yè)得到快速發(fā)展。

3.市場前景

目前，對茶氨酸改善食品風(fēng)味及其功能活性的研究已經(jīng)比較全面，為茶氨酸產(chǎn)品研發(fā)奠定了較好的理論基礎(chǔ)?？傮w來說，茶氨酸特有的功能活性恰好可以與當(dāng)前生活節(jié)奏快、工作壓力大的現(xiàn)狀相契合，但從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析來看，現(xiàn)有產(chǎn)品還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒能覆蓋茶氨酸已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的功能，因而茶氨酸產(chǎn)品研發(fā)還有巨大空間。茶氨酸產(chǎn)品目前以食品為主，可以逐漸強(qiáng)化其治療或者輔助治療功能的應(yīng)用開發(fā)。

從茶氨酸全球市場分布來看，國內(nèi)目前仍以提供原料為主，應(yīng)該逐漸轉(zhuǎn)向以原料和終端產(chǎn)品并重，打造品牌，提升產(chǎn)業(yè)競爭力。

欲了解更多行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，請點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院報告《2023-2028年中國茶氨酸行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告》。

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