2022中秋消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告 流心奶黃月餅增速是五仁月餅7倍

• 2022年9月7日 LiuMingYue來源：新浪財(cái)經(jīng) 477 25
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《2022中秋消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，銷量增速TOP3月餅口味為流心奶黃月餅、蛋黃蓮蓉月餅、五仁月餅，其環(huán)比增幅分別達(dá)68倍、37倍、10倍;從地域上看，近六成北方用戶會(huì)選擇廣式月餅。

《2022中秋消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，銷量增速TOP3月餅口味為流心奶黃月餅、蛋黃蓮蓉月餅、五仁月餅，其環(huán)比增幅分別達(dá)68倍、37倍、10倍;從地域上看，近六成北方用戶會(huì)選擇廣式月餅。

月餅皮原材料主要生產(chǎn)企業(yè)有好想你、金字火腿等，月餅餡料原材料主要生產(chǎn)企業(yè)有安琪酵母、中糧糖業(yè)、南寧糖業(yè)、粵桂股份等，月餅包裝廠商主要有合興包裝、勁嘉股份等;在中游環(huán)節(jié)，月餅主要生產(chǎn)企業(yè)有廣州酒家、元祖股份、桃李面包、麥趣爾、五芳齋、華美食品、美心月餅、蘇州稻香村、杏花樓、知味觀等;下游環(huán)節(jié)主要參與者有京東、天貓、拼多多、永輝超市、三江購(gòu)物、人人樂、新華都等。

中國(guó)月餅銷售額呈上升趨勢(shì),從131.8億元增長(zhǎng)到218.1億元,預(yù)計(jì)2022年中國(guó)月餅銷售額達(dá)到243.8億元。月餅消費(fèi)市場(chǎng)潛力大 隨著國(guó)民對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日重視程度加深,中秋節(jié)月餅銷售規(guī)模呈現(xiàn)穩(wěn)步上升的趨勢(shì)。

月餅消費(fèi)需求和購(gòu)買分析

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,“Z世代”群體有強(qiáng)烈的個(gè)性化需求,他們有著與以往消費(fèi)者不同的月餅消費(fèi)需求和購(gòu)買行為,除了要在口味、價(jià)格上做出創(chuàng)新和調(diào)整,也要緊跟時(shí)代發(fā)展潮流,在包裝以及營(yíng)銷方式上做出改變,吸引Z世代群體的眼球。

除了基本食材外，包裝是月餅產(chǎn)業(yè)上游的另一個(gè)重要環(huán)節(jié)。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)月餅包裝年均費(fèi)用超過25億元。從以包裝為主營(yíng)業(yè)務(wù)的上市公司公布數(shù)據(jù)看，月餅包裝行業(yè)的毛利率高達(dá)(27.5%)。

數(shù)據(jù)顯示,新式口味是Z世代群體購(gòu)買月餅的第一選擇,占比76.5%;受訪的Z世代群體更偏好廣式月餅,占比62.3%。在月餅包裝風(fēng)格偏好上,Z世代群體更喜歡中國(guó)風(fēng)和復(fù)古風(fēng);在購(gòu)買月餅預(yù)算上,集中在100-199元;在購(gòu)買關(guān)注因素上,餡心、口味、價(jià)格是影響Z世代群體購(gòu)買月餅的最主要因素。

中秋節(jié)月餅銷售規(guī)模呈現(xiàn)穩(wěn)步上升的趨勢(shì)，月餅銷售僅131.8億元，隨后2年內(nèi)中國(guó)月餅銷售達(dá)13.8億個(gè)，月餅行業(yè)銷售額規(guī)模196.7億元。目前，月餅生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)傳統(tǒng)月餅之外，還特別注意根據(jù)不同群體口味個(gè)性化定制月餅。同時(shí)，相比之下，定制月餅的價(jià)格和利潤(rùn)率會(huì)稍高一點(diǎn)。未來，定制月餅將成為月餅發(fā)展新趨勢(shì)。

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)恢復(fù)，消費(fèi)升級(jí)，民眾對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日的重視，月餅消費(fèi)市場(chǎng)前景依舊光明。中國(guó)人均每年烘焙食品消費(fèi)量受到疫情影響增速略有下滑，人均消費(fèi)7.3公斤。中國(guó)人均消費(fèi)量與全球主要國(guó)家及地區(qū)對(duì)比，中國(guó)的人均烘焙食品消費(fèi)量不及飲食結(jié)構(gòu)相同國(guó)日本的一半。

更多市場(chǎng)調(diào)研消息，請(qǐng)點(diǎn)擊中研研究院出版的《2022-2027年中國(guó)月餅行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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