一、價(jià)格因素

　　價(jià)格是影響我國(guó)水果國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力最基本的因素，即相同或相似的產(chǎn)品，在同一市場(chǎng)范圍內(nèi)，價(jià)格越低其競(jìng)爭(zhēng)力越強(qiáng)。而價(jià)格受到成本的顯著影響，成本包括生產(chǎn)成本、流通成本和各種稅費(fèi)成本。生產(chǎn)成本是基礎(chǔ)，包括生產(chǎn)的各種機(jī)械原料成本和勞動(dòng)力成本。我國(guó)水果生產(chǎn)屬勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，勞動(dòng)力成本較低，因此，在國(guó)際市場(chǎng)上具有一定的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。本文以柑桔為例，來(lái)說(shuō)明我國(guó)水果的成本優(yōu)勢(shì)，從而得出價(jià)格優(yōu)勢(shì)。但應(yīng)注意的是，如果流通環(huán)節(jié)的效率較低，導(dǎo)致流通成本太高，則可能會(huì)使生產(chǎn)成本方面的優(yōu)勢(shì)最終不能表現(xiàn)為價(jià)格優(yōu)勢(shì)。另外，稅費(fèi)在實(shí)質(zhì)上也構(gòu)成成本。我國(guó)勞動(dòng)力資源豐富，且價(jià)格相對(duì)低廉，發(fā)展水果產(chǎn)業(yè)可以發(fā)揮這一比較優(yōu)勢(shì)。從我國(guó)與美國(guó)水果價(jià)格比較可以看出這一點(diǎn)，在水果價(jià)格上，我國(guó)水果具有明顯的比較優(yōu)勢(shì)。

　　二、結(jié)構(gòu)因素

　　結(jié)構(gòu)問(wèn)題一直是影響我國(guó)水果業(yè)出口競(jìng)爭(zhēng)力非常重要的一個(gè)因素。我國(guó)水果業(yè)經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，在品種結(jié)構(gòu)以及區(qū)域布局方面均取得了一定成績(jī)，但與市場(chǎng)變化和消費(fèi)需求結(jié)構(gòu)相比，水果生產(chǎn)結(jié)構(gòu)還存在很大的缺陷。主要表現(xiàn)在：一是蘋(píng)果、柑桔和梨三大品種仍然占很大比重，名優(yōu)新稀等特色產(chǎn)品比重卻很低。以2001年為例，蘋(píng)果、柑桔、梨這2種水果的產(chǎn)量達(dá)4041.8萬(wàn)t，占全國(guó)當(dāng)年水果總產(chǎn)量的60.71％。二是水果成熟期過(guò)于集中。水果成熟期比較集中，加上貯藏保鮮、深加工技術(shù)和營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念比較落后，使得水果銷(xiāo)售受短期市場(chǎng)波動(dòng)的影響較大，往往造成短期內(nèi)大量水果積壓腐爛，挫傷了果農(nóng)的生產(chǎn)積極性。三是鮮食和加工品種搭配不當(dāng)。蘋(píng)果汁、冷凍水果、罐頭類(lèi)目前已成為國(guó)際市場(chǎng)上暢銷(xiāo)產(chǎn)品，而我國(guó)生產(chǎn)的水果品種主要是適合于鮮食，而用于加工高檔果汁的專(zhuān)用水果品種很少，果汁種類(lèi)少等問(wèn)題較為突出。

　　三、質(zhì)量因素

　　質(zhì)量問(wèn)題已成為制約我國(guó)水果產(chǎn)業(yè)出口的另一重要因素。我國(guó)水果在外觀(guān)形態(tài)、口感和農(nóng)藥殘留等方面存在的問(wèn)題已成為近年來(lái)出口受限的重要原因。長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品一直處于短缺狀態(tài)，水果業(yè)和其他種植業(yè)一樣，走的也是數(shù)量擴(kuò)張型發(fā)展道路，而忽視了質(zhì)量的提高。經(jīng)調(diào)查，目前影響我國(guó)水果質(zhì)量提高的直接因素主要有：一是生產(chǎn)方式落后。目前，我國(guó)水果生產(chǎn)仍然是以傳統(tǒng)耕作模式為主，小規(guī)模分散經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)明顯，機(jī)械化程度很低，更談不上進(jìn)行一體化的管理。二是果農(nóng)質(zhì)量安全意識(shí)差。在種植管理過(guò)程中，部分果農(nóng)濫用農(nóng)藥和植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，水果農(nóng)藥殘留超標(biāo)，出口時(shí)根本無(wú)法通過(guò)檢驗(yàn)。三是品種結(jié)構(gòu)不合理。這主要體現(xiàn)在柑桔、蘋(píng)果和梨三大果品比例偏大，早、中、晚熟品種比例不當(dāng)，鮮食、加工比例不協(xié)調(diào)，水果上市期集中等方面。

　　由于上述原因，目前我國(guó)水果普遍出現(xiàn)“賣(mài)難”現(xiàn)象。與此同時(shí)，優(yōu)質(zhì)果品卻又滿(mǎn)足不了國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的消費(fèi)需求。因此，我國(guó)水果業(yè)的同際競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)只能靠?jī)r(jià)格維持。

　　提升我國(guó)水果業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的措施

　　今后一段時(shí)間我國(guó)水果業(yè)的發(fā)展思路應(yīng)是在充分發(fā)揮價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，大力加強(qiáng)和提高非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。對(duì)此，筆者提出以下建議：

　　第一，充分利用世貿(mào)組織農(nóng)產(chǎn)品協(xié)議框架內(nèi)所提供的國(guó)內(nèi)支持與綠箱政策，加強(qiáng)對(duì)水果業(yè)的支持力度。各級(jí)政府應(yīng)加強(qiáng)對(duì)水果市場(chǎng)需求的研究和預(yù)測(cè)，支持并鼓勵(lì)果農(nóng)調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，增加既適應(yīng)當(dāng)?shù)貤l件又適應(yīng)消費(fèi)者需要的新品種；健全和完善水果市場(chǎng)體系，鼓勵(lì)發(fā)展各種代表果農(nóng)權(quán)益的營(yíng)銷(xiāo)機(jī)構(gòu)、中介組織和專(zhuān)業(yè)合作組織，使廣大農(nóng)戶(hù)聯(lián)合起來(lái)進(jìn)入市場(chǎng)，降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)和經(jīng)營(yíng)成本。

　　第二，對(duì)果農(nóng)進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)思想和策略的培訓(xùn)與宣傳，使果農(nóng)樹(shù)立以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向的營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念，改善品種結(jié)構(gòu)，按市場(chǎng)需求生產(chǎn)適于加工的中高檔水果。果農(nóng)只有根據(jù)市場(chǎng)需要及其變化進(jìn)行水果生產(chǎn)，才能滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)水果品種和質(zhì)量的需要，從而使我國(guó)水果在國(guó)際市場(chǎng)上具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

　　第三，加大水果加工業(yè)的發(fā)展。我國(guó)水果銷(xiāo)路一直不暢，而隨著消費(fèi)水平的提高，國(guó)內(nèi)外對(duì)果汁等加工品的消費(fèi)需求呈較快速度增長(zhǎng)，所以，發(fā)展水果深加工不僅具有較大的國(guó)際市場(chǎng)空間，而且也是提高我國(guó)水果業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要途徑。通過(guò)發(fā)展水果深加工技術(shù)來(lái)提高果品的附加值，更有利于我國(guó)水果的出口貿(mào)易

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