“《食品安全法》6月1日起施行，因此，我們企業(yè)首先在企業(yè)內(nèi)部營(yíng)造學(xué)法懂法的良好環(huán)境，更主要是從企業(yè)生產(chǎn)的第一道工序嚴(yán)格把關(guān)，杜絕不合格產(chǎn)品原材料進(jìn)廠，不合格產(chǎn)品不能出廠，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者的合法利益。近日，有關(guān)部門對(duì)《食品安全法》宣傳工作，結(jié)合生動(dòng)案例進(jìn)行輔導(dǎo)，使企業(yè)盡快了解食品安全法�！北镜匾患乙�(guī)模較大的食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人李先生對(duì)記者說(shuō)。區(qū)質(zhì)監(jiān)部門反映說(shuō)，到企業(yè)舉辦《食品安全法》學(xué)習(xí)輔導(dǎo)報(bào)告會(huì)，除了做好服務(wù)企業(yè)工作外，從源頭上加強(qiáng)食品安全監(jiān)管是具體實(shí)施的體現(xiàn)。

　　企業(yè)要深入了解

　　《食品安全法》

　　“對(duì)于宣傳法規(guī)的形式，企業(yè)希望主題明確、深入淺出、生動(dòng)活潑、操作性強(qiáng)，走形式和教條做法浪費(fèi)企業(yè)員工的時(shí)間，法規(guī)學(xué)習(xí)進(jìn)企業(yè)，我們的員工認(rèn)為好�！崩钕壬�說(shuō)。

　　記者了解到，為確保《食品安全法》落實(shí)到位，今年以來(lái)，區(qū)質(zhì)監(jiān)局全面開(kāi)展《食品安全法》宣傳培訓(xùn)。向轄區(qū)內(nèi)17個(gè)鎮(zhèn)街的質(zhì)監(jiān)協(xié)管員發(fā)放《食品安全法解釋與應(yīng)用》讀本，并組織鎮(zhèn)街協(xié)管員分片培訓(xùn)，講解、宣傳貫徹食品安全法重要細(xì)則和內(nèi)容；向轄區(qū)250多家食品生產(chǎn)企業(yè)印發(fā)《食品安全法》1000余本，舉辦食品安全主任培訓(xùn)班和飲用水、河粉等行業(yè)會(huì)議，重點(diǎn)講解涉及企業(yè)責(zé)任和義務(wù)的條款，免費(fèi)為企業(yè)提供相關(guān)資訊和培訓(xùn)服務(wù)，有效地督促全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)學(xué)習(xí)新法，更好的履行食品安全第一責(zé)任人的義務(wù)；充分利用扶持中小企業(yè)政策宣講會(huì)、3.15大型普法活動(dòng)、農(nóng)資下鄉(xiāng)等5次對(duì)外宣傳活動(dòng)的大好機(jī)會(huì)，派發(fā)宣傳單張，免費(fèi)提供咨詢，擴(kuò)大《食品安全法》的受眾面；組織食品監(jiān)管和稽查執(zhí)法人員學(xué)習(xí)《食品安全法》及相關(guān)條例，并且進(jìn)企業(yè)參觀交流活動(dòng)，通過(guò)理論和實(shí)戰(zhàn)學(xué)習(xí)相結(jié)合，確保執(zhí)法人員依法行政。

　　乳制品企業(yè)成為

　　專項(xiàng)執(zhí)法檢查重點(diǎn)

　　“三鹿奶粉事件，對(duì)全國(guó)的影響深遠(yuǎn)，也給食品生產(chǎn)企業(yè)提供了活生生案例，我給有關(guān)部門提出關(guān)于加大力度檢查奶制品行業(yè)的執(zhí)法檢查的建議后，有關(guān)部門反應(yīng)迅速是我預(yù)想不到的�！睆氖陆ú漠a(chǎn)品經(jīng)銷多年、家住市橋東秀苑小區(qū)的何先生對(duì)記者說(shuō)。

　　市民的呼聲就是執(zhí)法部門的行動(dòng)。近日，為進(jìn)一步加強(qiáng)乳制品和含乳產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，提高產(chǎn)品質(zhì)量，針對(duì)浙江省某企業(yè)在含乳飲料中添加禁止用于食品的皮革水解物的情況，區(qū)質(zhì)監(jiān)部門快速反應(yīng)，加強(qiáng)對(duì)全區(qū)8家乳制品和含乳產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的執(zhí)法檢查，要求這些企業(yè)做到按照國(guó)家的有關(guān)規(guī)定組織生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，向質(zhì)監(jiān)部門報(bào)告自查問(wèn)題，保證不使用含有三聚氰胺或未經(jīng)檢驗(yàn)的乳粉及違禁物質(zhì)做原料，報(bào)告嚴(yán)格實(shí)施法規(guī)規(guī)定的管理制度的情況。要求企業(yè)自查，查是否有食品生產(chǎn)許可證及檢驗(yàn)報(bào)告、能否提供相關(guān)的證書及原始記錄備查，查生產(chǎn)過(guò)程，特別是添加劑的使用：是否符合GB2760標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生部相關(guān)規(guī)定、是否有食品生產(chǎn)許可證及檢驗(yàn)報(bào)告、復(fù)合類添加劑各個(gè)品種是否有檢驗(yàn)報(bào)告、使用添加劑是否在質(zhì)監(jiān)局備案、能否提供相關(guān)的證書及原始記錄備查，查成品出廠檢驗(yàn)報(bào)告和銷售記錄：能否提供產(chǎn)品批批檢驗(yàn)報(bào)告及銷售記錄備查。有關(guān)部門對(duì)企業(yè)自查情況進(jìn)行檢查，檢查企業(yè)各項(xiàng)記錄制度執(zhí)行情況，檢查乳制品和含乳企業(yè)獲證后條件的持續(xù)保持情況，對(duì)部分企業(yè)使用的原材料及成品進(jìn)行執(zhí)法抽樣檢驗(yàn)。

　　企業(yè)要做《食品安全法》的遵守者

　　記者在采訪中了解到，不少企業(yè)認(rèn)為6月1日起實(shí)施的《食品安全法》，特別強(qiáng)化了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的法律責(zé)任。他們深知，企業(yè)要做《食品安全法》的遵守者，從生產(chǎn)到經(jīng)營(yíng)，一切要從消費(fèi)者的利益為出發(fā)。

　　《食品安全法》第三條明確規(guī)定生產(chǎn)者要對(duì)公眾、社會(huì)負(fù)責(zé)，保證食品安全。這是第一次以全國(guó)人大法律的形式明確了食品生產(chǎn)許可制度，食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度，食品出廠檢驗(yàn)和檢驗(yàn)記錄制度，食品召回制度等�！妒称钒踩�法》設(shè)立的落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任的一系列制度，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是一個(gè)很有力約束，有利于建立食品質(zhì)量溯源體系�？梢哉f(shuō)，這些制度的貫徹執(zhí)行，實(shí)現(xiàn)食品安全，企業(yè)的食品安全第一責(zé)任人是重要保證，是構(gòu)建整個(gè)食品安全保障體系的重要組成部分。為確保這些制度的貫徹執(zhí)行，《食品安全法》對(duì)違反相關(guān)法律義務(wù)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者規(guī)定了嚴(yán)厲的法律責(zé)任：法律第87條規(guī)定，未對(duì)采購(gòu)的食品原料和生產(chǎn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，未建立并遵守查驗(yàn)記錄制度、出廠檢驗(yàn)記錄制度的，由質(zhì)監(jiān)部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。

　　實(shí)施食品生產(chǎn)許可證(QS)制度以來(lái)，有關(guān)部門依據(jù)有關(guān)規(guī)章的規(guī)定已經(jīng)建立了這些相關(guān)制度，這次以法律的形式將這些義務(wù)明確食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)責(zé)任，對(duì)推動(dòng)這一系列制度的實(shí)施，起到強(qiáng)有力的保障作用。而有關(guān)部門對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)生產(chǎn)者的第一責(zé)任要進(jìn)行監(jiān)督，切實(shí)履行各項(xiàng)法定責(zé)任。

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