如今，全國各地的食用香精企業(yè)十分繁多，其創(chuàng)辦者的經(jīng)歷也各不相同，業(yè)主既有原來的老牌國有香精廠的相關(guān)管理人員、生產(chǎn)技術(shù)人員、營銷人員，也有原來賣香精的經(jīng)銷商。工廠數(shù)量增加、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)雷同、營銷手段單調(diào)，是導(dǎo)致當(dāng)前香精行業(yè)競爭混亂、企業(yè)生存壓力增大的幾大關(guān)鍵因素。

    食用香精行業(yè)資深人士認(rèn)為，包括食用香精在內(nèi)的很多產(chǎn)品都處于供過于求的狀態(tài)，屬于買方市場。現(xiàn)代的市場競爭已不再是簡單的產(chǎn)品競爭，眾多的中小食用香精企業(yè)要想擺脫惡性競爭的困局、突出重圍，就必須在積極開發(fā)新品、提高產(chǎn)品質(zhì)量、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)三方面下足功夫。

    開發(fā)食品企業(yè)需要的香精產(chǎn)品

    業(yè)內(nèi)人士介紹了我國食用香精產(chǎn)業(yè)最近20多年的發(fā)展歷程：1.上世紀(jì)八十年代初，我國的香精產(chǎn)業(yè)剛剛起步，當(dāng)時(shí)全國的香精廠的數(shù)量很少，較大的香精企業(yè)只有杭州、上海、廣州三地的三個(gè)比較知名的香料廠，均為國有企業(yè)，其他的香料香精廠的規(guī)模都比較小。2.上世紀(jì)九十年代，很多國有香精企業(yè)的骨干人員紛紛下海，自辦民營香精廠，由此催生了一大批香精生產(chǎn)企業(yè)。3.目前，香精生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)遍布全國各省市區(qū)，數(shù)量比以前大大增加，已達(dá)幾千家。在這些香料香精生產(chǎn)企業(yè)中，有不少原來是香精產(chǎn)品的經(jīng)銷商，在經(jīng)銷的過程中，發(fā)現(xiàn)香精的應(yīng)用范圍寬廣，有較高的利潤，便也投資開設(shè)工廠，自己生產(chǎn)香精。

    香精的品種繁多，推陳出新的速度很快。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，要想在競爭激烈的市場中占有一席之地，香精生產(chǎn)企業(yè)就必須不斷開發(fā)出新的產(chǎn)品。在開發(fā)新品的過程中，食用香精公司應(yīng)按照客戶需求來操作。在開發(fā)新品之前，香精公司的工作人員須深入食品企業(yè)以及銷售食品的超市、商場進(jìn)行調(diào)研，認(rèn)真聽取客戶的意見。

    以果汁香精的開發(fā)為例，果汁的營養(yǎng)價(jià)值豐富，品種很多，消費(fèi)量也很大；而優(yōu)質(zhì)香精的應(yīng)用，有助于果汁的開發(fā)和銷售。為滿足品種繁多的果汁生產(chǎn)的需求，食用香精公司積極開發(fā)果汁系列香精產(chǎn)品，品種包括水蜜桃香精、橙汁香精、黑莓香精、草莓香精、菠蘿香精、蘋果香精、荔枝香精、芒果香精、檸檬香精等。橙汁香精的應(yīng)用廣泛，幾十年來，都是果汁、飲料、果凍、冰淇淋等食品生產(chǎn)中用的很多的一種香精。

    人才是香精企業(yè)發(fā)展必不可少的關(guān)鍵要素，只有擁有高素質(zhì)的人才，一個(gè)企業(yè)才能良性發(fā)展。為開發(fā)優(yōu)質(zhì)的香精、向食品企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，香精企業(yè)應(yīng)積極培養(yǎng)和引進(jìn)多種高素質(zhì)的人才，這些人才包括調(diào)香師、食品開發(fā)工程師、質(zhì)量檢驗(yàn)工程師和具有豐富營銷經(jīng)驗(yàn)的業(yè)務(wù)人員。

    提高香精產(chǎn)品質(zhì)量

    食用香精廠要想做大規(guī)模、增加利潤，就必須做中高檔產(chǎn)品、提高產(chǎn)品質(zhì)量。如果一直生產(chǎn)低檔和沒有特色的香精，則利潤空間很小，且永遠(yuǎn)擺脫不了低價(jià)競爭、貨款久討無望的困境。

    優(yōu)質(zhì)的香精應(yīng)該具備這樣一些特性：用料講究、香氣純正、耐溫性好、穩(wěn)定性高、留香持久。香精企業(yè)憑借優(yōu)質(zhì)的中高檔產(chǎn)品，能更容易和大中型食品企業(yè)溝通。一個(gè)香精企業(yè)的優(yōu)質(zhì)香精產(chǎn)品一旦進(jìn)入了大中型食品企業(yè)，被大中型企業(yè)所認(rèn)可和使用，用量比較大，且能在較長的時(shí)間內(nèi)被使用，如此一來，這種香精企業(yè)的規(guī)模很容易做大，其產(chǎn)銷量就能很快提高，產(chǎn)品利潤也比低檔產(chǎn)品更高。

    提供高效的技術(shù)服務(wù)

    向食品企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)，有利于增強(qiáng)食用香精企業(yè)的競爭力、突出低價(jià)競爭的重圍。為做好服務(wù)工作，香精企業(yè)應(yīng)組建應(yīng)用技術(shù)部，配備專業(yè)的技術(shù)服務(wù)人員。這些應(yīng)用技術(shù)服務(wù)人員應(yīng)該是食品專業(yè)工程師，具有豐富的食品工藝、技術(shù)和香精應(yīng)用方面的知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)。

    香精企業(yè)的業(yè)務(wù)員聯(lián)系好客戶之后，其技術(shù)服務(wù)人員應(yīng)立即跟進(jìn)，向客戶介紹食用香精的特點(diǎn)和使用要點(diǎn)。由于食用香精的品種繁多、香型復(fù)雜、用法各異，一般客戶（食品企業(yè)）的技術(shù)人員不太熟悉香精的鑒別、使用和工藝控制，香精生產(chǎn)企業(yè)的應(yīng)用技術(shù)服務(wù)人員到客戶現(xiàn)場提供技術(shù)服務(wù)，對(duì)香精產(chǎn)品的推廣，就顯得特別重要。香精公司的每個(gè)產(chǎn)品在推向市場之前，都須按相應(yīng)流程做應(yīng)用實(shí)驗(yàn)，使應(yīng)用技術(shù)服務(wù)人員能夠熟知香精產(chǎn)品的性能、應(yīng)用領(lǐng)域、添加量、應(yīng)用工藝。

    除了指導(dǎo)客戶使用自己企業(yè)生產(chǎn)的香精產(chǎn)品之外，食用香精企業(yè)還可根據(jù)客戶的需求，幫助客戶開發(fā)食品產(chǎn)品。一些食品企業(yè)的新產(chǎn)品開發(fā)力量薄弱，他們有時(shí)會(huì)從市場上購買一些流行的新產(chǎn)品給香精公司，要求后者在開發(fā)這些產(chǎn)品方面提供技術(shù)支持。面對(duì)這種情況，香精公司要把客戶的要求當(dāng)作自己的事情來辦，并迅速組織調(diào)香師、應(yīng)用技術(shù)服務(wù)人員和業(yè)務(wù)員一道，認(rèn)真分析食品樣品的性狀，提出相應(yīng)的開發(fā)方案，開展實(shí)驗(yàn)，摸索出理想的工藝技術(shù)和配方，幫助客戶解決問題。

    食用香精市場的競爭，已經(jīng)不再是簡單的產(chǎn)品之間的競爭，而是產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)、品牌等綜合要素之間的競爭。食用香精的推廣工作，與生產(chǎn)企業(yè)提供的技術(shù)服務(wù)是密不可分的。開展應(yīng)用技術(shù)研究、掌握客戶需求、為客戶提供配套服務(wù)，已經(jīng)成為食用香精營銷工作的重要配套措施。

• ·2010-2015年中國營養(yǎng)水產(chǎn)業(yè)市場投資策略分析及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告
• ·2010-2015年中國亞麻籽餅產(chǎn)業(yè)市場運(yùn)行態(tài)勢(shì)與投資策略研究報(bào)告
• ·2010-2015年中國紅寶干意產(chǎn)業(yè)市場運(yùn)行態(tài)勢(shì)與投資策略研究報(bào)告
• ·2010-2015年中國狐貍王酒產(chǎn)業(yè)市場運(yùn)行態(tài)勢(shì)與投資策略研究報(bào)告
• ·2010-2015年中國李渡家酒產(chǎn)業(yè)市場運(yùn)行態(tài)勢(shì)與投資策略研究報(bào)告
• ·2010-2015年中國老棠河產(chǎn)業(yè)市場運(yùn)行態(tài)勢(shì)與投資策略研究報(bào)告
• ·2010-2015年中國靈泰邦尼產(chǎn)業(yè)市場運(yùn)行態(tài)勢(shì)與投資策略研究報(bào)告
• ·2010-2015年中國水果冰糕產(chǎn)業(yè)市場運(yùn)行態(tài)勢(shì)與投資策略研究報(bào)告
• ·2010-2015年中國博士茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資策略分析報(bào)告
• ·2010-2015年中國食品添加劑產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目投資分析及行業(yè)競爭格局發(fā)展研究報(bào)告

• · 禮品酒市場銷售及營銷策略分析
• · 中國奶粉業(yè)市場困局與發(fā)展方向分析
• · 葡萄酒市場營銷投資分析
• · 酒類產(chǎn)品細(xì)分市場營銷策略
• · 國內(nèi)葡萄酒市場終端服務(wù)營銷模式分析
• · 白酒企業(yè)創(chuàng)新營銷模式分析

• · 國內(nèi)外糖價(jià)大幅振蕩及甜菊糖產(chǎn)業(yè)前景分析
• · 2010rh 11月全國重點(diǎn)制糖企業(yè)(集團(tuán))產(chǎn)銷情況概述
• · 中國茶葉品牌網(wǎng)絡(luò)營銷模式分析
• · 啤酒行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及市場格局分析
• · 2010年第四季度乳制品行業(yè)走勢(shì)分析
• · [中研普華]2010年高端白酒價(jià)格變化成因分析

• ·2009年1-12月江蘇白酒制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
• ·2009年1-12月浙江白酒制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
• ·2009年1-12月安徽白酒制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
• ·2009年1-12月福建白酒制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
• ·2009年1-12月江西白酒制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
• ·2009年1-12月山東白酒制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)