高考狀元辭高薪返鄉(xiāng)做茶

高考狀元辭高薪返鄉(xiāng)做茶，據(jù)悉，江雪霞是安徽祁門縣，2004年文科高考狀元，大學(xué)學(xué)的是哲學(xué)專業(yè)，2013年她卻從上海辭職回家，開起了制茶廠，成了一名做紅茶的師傅。

據(jù)悉，江雪霞老家祁門縣歷口鎮(zhèn)，是祁門紅茶的發(fā)源地之一，有著悠久的紅茶歷史。90年代，受市場的影響，祁門紅茶的銷量減少，歷口鎮(zhèn)等紅茶的核心產(chǎn)區(qū)，全部改作了綠茶。

江雪霞說，小時(shí)候?qū)t茶的印象也不是很深，2008年到上海工作以后，發(fā)現(xiàn)周邊的人開始喝紅茶，家里的老鄉(xiāng)也“綠改紅”，撿起了傳統(tǒng)的紅茶工藝。

江雪霞家是世代茶農(nóng)，當(dāng)時(shí)還在在世界五百強(qiáng)企業(yè)做品牌策劃工作的她發(fā)現(xiàn)，祁門紅茶在茶行業(yè)內(nèi)有很好的口碑，但是外行人知道的并不多，而且祁門縣也沒有幾個(gè)影響力的紅茶品牌，她想著自己家鄉(xiāng)有這么好的資源，如果回去好好折騰一番，一定可以有所作為。為了給回家創(chuàng)業(yè)打下基礎(chǔ)，展露出商業(yè)頭腦的江雪霞于2011年辭去了月薪過萬的工作，進(jìn)入上海一家茶行打拼。

一年多的時(shí)間，江雪霞不斷的學(xué)習(xí)，了解茶葉行情，也結(jié)交了不少人脈。在茶行工作的一年多里，江雪霞也在不斷和家人溝通自己回家創(chuàng)業(yè)的想法?！拔乙恢贝蛩銊?chuàng)業(yè)，就‘拉攏’了她們，沒想到一拍即合。”2013年，大姐江雪琴辭去了北京的高薪工作，和江雪霞一起干。之后三妹江淑霞也從上?；氐搅思依?，三姐妹便在祁門縣的大山深處一起創(chuàng)業(yè)。

江家三姐妹從小在茶園里長大，對(duì)采茶做茶早已耳濡目染，都很了解做紅茶的工藝流程，但到了自己真正做茶，還是遇到了不少難題。做的第一批茶，不論外形還是口感，都沒有受到市場的認(rèn)可。江雪霞便和大姐三妹一起，到祁門及福建等紅茶廠學(xué)習(xí)，做茶一般都是在晚上，江雪琴便整晚陪著做茶的師傅通宵，學(xué)習(xí)制茶技藝。

要掌握制茶真功夫，還是得自己花時(shí)間摸索。2013年，三姐妹按照溫度、時(shí)長、火候分別進(jìn)行了多次嘗試，沒日沒夜的在茶廠里，做出一品新茶，就立刻去找行家品鑒，如果不行，就回來繼續(xù)總結(jié)改進(jìn)工藝。整個(gè)2013年都是在實(shí)驗(yàn)，為此茶廠付出了很大的成本。

有了2013年的失敗與成功，2014年江家的茶廠進(jìn)入正軌，江雪霞才真正有信心把自己的產(chǎn)品介紹給原來積累的客戶。忙完三個(gè)月的茶季，江雪霞和大姐重新回到了城里，去跑市場。因?yàn)榧t茶的品質(zhì)過硬，他們產(chǎn)的紅茶受到市場的歡迎，還經(jīng)常有從廣東、北京等地的客戶，專門慕名來到村莊，參觀和考察他們的茶園和茶廠。

目前茶廠已進(jìn)入正軌，三姐妹也開始明確分工，老大負(fù)責(zé)提高茶葉品質(zhì)，從農(nóng)藥殘留的嚴(yán)格把控到制茶工藝的精細(xì)操作，每一個(gè)環(huán)節(jié)都親自把關(guān);老二負(fù)責(zé)拓寬銷售渠道，每年不僅要跑北上廣等市場，還要接待來原產(chǎn)地考察的客戶;老三負(fù)責(zé)茶廠的后勤。