食品巨頭們統(tǒng)一“保質(zhì)期”標(biāo)簽 這樣能有效避免食物浪費(fèi)嗎？

• 2017年9月22日 lihuizhen來源：好奇心日?qǐng)?bào) 1286 84
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現(xiàn)在全球消費(fèi)品論壇所代表的世界上 70 個(gè)國家的 400 家大型食品和飲料公司宣布要在 2020 年之前將日期標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)化，做出這一承諾的公司包括樂購、家樂氏、沃爾瑪、金寶湯、雀巢、家樂福、聯(lián)合利華等。

　　對(duì)于大多數(shù)消費(fèi)者來說，每天在日常消耗品上都能看到很多種日期標(biāo)簽，類似于“此日期前食用”、“此日期前出售”、“最后使用日期”，似乎都是差不多的意思。

　　而這些充滿疑惑的表達(dá)帶來了巨大的食物浪費(fèi)，根據(jù)全球消費(fèi)品論壇(Consumer Goods Forum)的數(shù)據(jù)，全球每年會(huì)浪費(fèi) 13 億噸的食物，英國家庭一年在兒童食品上的浪費(fèi)金額平均有 700 英鎊，在美國這個(gè)數(shù)字是 1500 美元。另外，美國每年因搞不懂食品上五花八門的日期標(biāo)簽而丟棄可食用食品帶來的浪費(fèi)總額達(dá)到 290 億美元。

　　現(xiàn)在全球消費(fèi)品論壇所代表的世界上 70 個(gè)國家的 400 家大型食品和飲料公司宣布要在 2020 年之前將日期標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)化，做出這一承諾的公司包括樂購、家樂氏、沃爾瑪、金寶湯、雀巢、家樂福、聯(lián)合利華等。

　　具體來說，每種商品上一次只貼一種日期標(biāo)簽，在易腐商品上就寫一個(gè)截止日期，比如“此日期前食用”，而在不易腐爛的商品上就用一個(gè)食品質(zhì)量指標(biāo)，可能為“最佳食用期”，在不同的國家地區(qū)，標(biāo)簽的措辭方式會(huì)有所區(qū)別。

　　根據(jù)全球消費(fèi)品論壇的管理總監(jiān)的說法，簡(jiǎn)化并使用統(tǒng)一的日期標(biāo)注能幫助公司到 2025 年之前減少一半的食物浪費(fèi)。

　　除了在標(biāo)準(zhǔn)化日期標(biāo)簽上達(dá)成共識(shí)，全球消費(fèi)品論壇的幾百家大食品公司們還將和更多非營利組織以及政府機(jī)構(gòu)合作開展教育活動(dòng)幫助消費(fèi)者正確理解統(tǒng)一后的日期標(biāo)簽。

　　在此之前很多食品制造商為了避免消費(fèi)者食用變質(zhì)食品而產(chǎn)生法律糾紛，在標(biāo)注“最佳食用期”時(shí)都會(huì)故意縮短時(shí)長，而謹(jǐn)慎的消費(fèi)者一旦看見食品過了“最佳食用期”就會(huì)丟掉，但其實(shí)這并不意味著超過了這個(gè)日期就不能吃，所以造成了大量食物浪費(fèi)，德國為此采取過一招——除了生鮮食品外，食品都不貼保質(zhì)期。

　　德國食品與農(nóng)業(yè)部部長施密特給了另外一個(gè)方案，推廣食品的智能化包裝，采用有顏色變化的標(biāo)簽或?qū)囟让舾械男酒瑏盹@示食品的新鮮程度，不過目前這項(xiàng)技術(shù)還在實(shí)驗(yàn)階段。

　　目前在中國探討食物日期標(biāo)簽時(shí)，大部分的話題都集中在食品安全上，而不是食物浪費(fèi)。盡管《食品法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定了廠家要清晰標(biāo)注食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，但在現(xiàn)實(shí)情況中，有的超市生鮮食品生產(chǎn)商還會(huì)用包裝日期來混淆生產(chǎn)日期，有的標(biāo)注日期比較隨意，讓消費(fèi)者不得不瞪大眼睛仔細(xì)尋找。統(tǒng)一起來就非常方便了。

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