消費升級影響持續(xù) 國內(nèi)廚電行業(yè)蘊含千億市場

• 2018年1月8日 YaoEnHua來源：中華櫥柜網(wǎng) 283 11
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  2017-2022年中國廚電行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估咨詢報告

  廚電行業(yè)研究報告中的廚電行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權威的國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)為基礎，采用宏觀和微觀相結合的分析方式，利用科學的統(tǒng)計分析方法，在描述行業(yè)概貌的同時，對廚電行業(yè)進行細化分析，重點企業(yè)狀況等...

如今，廚電行業(yè)品牌集中式趨勢已經(jīng)形成。在國內(nèi)，以老板、方太、華帝為代表的廚電品牌不斷現(xiàn)出“新玩法”，把智能化戰(zhàn)略玩出了新高度；而以海爾、美的為首的綜合型品牌也不斷在行業(yè)內(nèi)尋求突破。

如今，廚電行業(yè)品牌集中式趨勢已經(jīng)形成。在國內(nèi)，以老板、方太、華帝為代表的廚電品牌不斷現(xiàn)出“新玩法”，把智能化戰(zhàn)略玩出了新高度;而以海爾、美的為首的綜合型品牌也不斷在行業(yè)內(nèi)尋求突破。屬于廚電行業(yè)的一幕大戲，正在開場。

廚房是大多數(shù)中國傳統(tǒng)家庭中所必不可少的重要空間，包括煮、蒸、烤、燜、燒、炸、炒、燴、燉等在內(nèi)的多樣烹飪方式烹調(diào)出來的美食，既使國人為之著迷，又讓一眾外國友人心向往之。不僅如此，它還蘊藏著千億的大市場。

味道傳遞出國人對美好的向往，廚房則代表了一代又一代人的情感皈依

相比二三十年前，隨著互聯(lián)網(wǎng)、移動互聯(lián)網(wǎng)、人工智能等技術紅利逐步地改變了人們的生活，飲食的種類和方式也得到了極大的豐富。

智能手機的普及讓移動端的生活服務得到了發(fā)展機會，外賣得以改變食物與人之間的供給關系，零售行業(yè)的迭代和配送行業(yè)的升級也讓果蔬與鮮肉用全新的方式進入廚房。人們的日常生活也因為移動互聯(lián)網(wǎng)和新技術的普及而變得更為碎片化。

盡管如此，廚房依舊是大多數(shù)家庭飲食文化的凝聚點。因為 “味道”對于大多數(shù)中國人來說，并不是簡單的點綴或生活的調(diào)味品，而是一種“與生俱來”的向往與追求。

多年來，時代在變，技術手段在變，我們對味道的追求和對家的向往從未改變過，廚房仍然是那個連結一代又一代人情感的小空間，但廚房里的產(chǎn)品卻慢慢地發(fā)生了變化。

從“煙灶消”到嵌入式廚電再到整體廚房，廚房的產(chǎn)品和容量一直在迭代

在現(xiàn)代化的廚房當中，我們最常見的產(chǎn)品包括吸油煙機、燃氣灶、消毒柜、烤箱、微波爐、洗碗機等產(chǎn)品(不包括白電)，它們的出現(xiàn)時間不盡相同。不過，吸油煙機、燃氣灶和消毒柜在很長時間內(nèi)都是占據(jù)廚電廠商銷售榜單前三位的“明星產(chǎn)品”。也因為三者的捆綁銷售既能幫助廠商推銷更多產(chǎn)品，又能省去消費者在搭配上的麻煩，它們有了一個統(tǒng)稱——“煙灶消”。

不過在這三類產(chǎn)品當中，只有消毒柜是由國內(nèi)的康寶公司于1988年自行生產(chǎn)的，其余都由國外引進。基于中國廚房重油煙、以爆炒為主的烹飪方式來看，中國廚房的迭代變革應該從吸油煙機說起。

回顧歷史，第一臺中國的吸油煙機自1984年誕生

吸油煙機最早是在國外誕生的，我國的第一臺煙機則產(chǎn)生于上個世紀80年代。1984年7月，上海成功試制了中國第一臺外排式吸油煙機，12月投入生產(chǎn)，當年產(chǎn)量為629臺。

但吸油煙機在前兩年未并投入批量生產(chǎn)，直到1988年，我國吸油煙機的生產(chǎn)企業(yè)才達到了76家，年產(chǎn)量超過了100萬臺。

不過，盡管發(fā)展時間較早，吸油煙機在全國范圍內(nèi)并未得到快速普及。據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2016年我國吸油煙機保有量僅為每百戶28臺，遠低于海外平均水平，而同時期的日本與韓國已分別達到了每百戶擁有92、112臺的高數(shù)值。

與吸油煙機相比，國內(nèi)的燃氣灶與消費柜均誕生于上個世紀80年代末，而消毒柜更是三個產(chǎn)品中唯一來源于國內(nèi)的本土化產(chǎn)品。但由于我國廚電市場起步晚，再加上在大眾的消費意識當中，黑電和白電的必備性遠遠大于吸油煙機。

因此，我國當前的吸油煙機等產(chǎn)品的保有量還遠低于冰箱、洗衣機等家電產(chǎn)品的保有量。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2016年國內(nèi)吸油煙機的銷量規(guī)模僅相當于2007-2009年期間的冰箱內(nèi)銷規(guī)模。

爭相入局，嵌入式廚電與中高端產(chǎn)品成老板華帝方太等廚電企業(yè)的“招牌”

2016年每百戶不到30臺的統(tǒng)計數(shù)據(jù)似乎并不樂觀，但恰恰相反，據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，吸油煙機產(chǎn)品在2015-2016年期間，其線上零售量和零售額分別出現(xiàn)了150%和200%的高速增長，分別達到了160萬臺和24億元。

這意味著吸抽煙機市場并未飽和，而且該品類在未來還有較大的提升空間。在市場研究當中，一方面，我們能看到吸油煙機的銷量正在緩步提升;另一方面，高端的吸油煙機產(chǎn)品無論是在線上還是線下市場，都表現(xiàn)得非常突出。

億歐家居此前在進行洗碗機行業(yè)調(diào)研時曾發(fā)現(xiàn)，家居賣場當中出現(xiàn)了不少嵌入式廚電產(chǎn)品，而商場導購主推嵌入式產(chǎn)品的現(xiàn)象也比以往更為明顯。

相關研究報告：2017-2022年中國廚電行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估咨詢報告

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