湖南便利店之王”新佳宜 如何做到開1140家店的布局?

• 2018年6月15日 YangJinZhu來源：聯(lián)商網(wǎng) 252 8
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  2018-2024年中國便利店行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告

  便利店行業(yè)研究報告中的便利店行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用宏觀和微觀相結(jié)合的分析方式，利用科學(xué)的統(tǒng)計(jì)分析方法，在描述行業(yè)概貌的同時，對便利店行業(yè)進(jìn)行細(xì)化分析，重點(diǎn)企業(yè)...

長沙，長江黃金經(jīng)濟(jì)帶的中心城市，全國“兩型社會”綜合配套改革試驗(yàn)區(qū)，擁有5個國家級開發(fā)區(qū)和1個國家級新區(qū)。就是這樣一座生機(jī)勃勃的城市，零售服務(wù)業(yè)同樣大放異彩。

懷揣200元艱辛創(chuàng)業(yè)

伍敏誼深知創(chuàng)業(yè)成功絕不是輕輕松松、敲鑼打鼓就能實(shí)現(xiàn)的。所以對于毫無零售經(jīng)驗(yàn)的他而言，首先要搞明白便利店是什么？他先去了朋友開的一家名叫富臨源的小超市，從理貨員做起，即便每月工資只有六七百元，但他仍然堅(jiān)持做了近一年。

伍敏誼告訴《聯(lián)商網(wǎng)》，在他從事理貨員大約10個月的時候，感覺超市需要學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)知識都掌握了，會理貨了、會做好日常經(jīng)營了、知道怎么進(jìn)貨了、知道如何辨別假貨了等等。于是就開始找門面準(zhǔn)備自己干了，此時他才發(fā)現(xiàn)擺在他前面的困難遠(yuǎn)比想象的要多，首先就是門面和啟動資金。

回想起創(chuàng)業(yè)之初的第一家店，伍敏誼從幾百個門面當(dāng)中選出了一個30多平方的門面，地理位置和大小正合心意。當(dāng)時門店是個蒸菜館，為了把這個門面盤下來，伍敏誼跟老板磨了很久，終于談好了轉(zhuǎn)讓費(fèi)3萬元。但當(dāng)時伍敏誼只有200元，老板當(dāng)場就拒絕了伍敏誼要租用門面的請求，并且不再搭理他?？晌槊粽x沒有放棄，每天守候在門口，跟老板娘曉之以情動之以理，并且將自己畢業(yè)以來遭遇的種種全盤托出，最終老板娘感念于他的執(zhí)著與堅(jiān)持，答應(yīng)了他延遲繳納定金的請求，把門店轉(zhuǎn)讓給了他，于是第一家店，算是正式成立了。

最開始的3個合伙人決定每人籌集3萬元，一共籌10萬元作為這家店的最初啟動資金。由于伍敏誼父母極力反對其做便利店行業(yè)，覺得沒出息，也不會有太大的成就，不愿意出資支持。為了籌這3萬元，伍敏誼幾乎找遍身邊所有可以聯(lián)系的朋友，從小學(xué)、初中、高中到大學(xué)，甚至所有的親戚。借款中最少的是一個女同學(xué)給了1500元，1500雖然少，但已經(jīng)是她當(dāng)時1個月的工資；最多是5000元，是伍敏誼曾經(jīng)認(rèn)為關(guān)系最差的同窗，他們曾經(jīng)打過架，也已經(jīng)很久沒有聯(lián)系，可當(dāng)他非常扭捏的向同學(xué)開口后，同學(xué)二話不說就把錢轉(zhuǎn)了過來。伍敏誼告訴《聯(lián)商網(wǎng)》：“這些經(jīng)歷對我來說，都是很大的鼓勵和財(cái)富，他們給了我力量、給了我信任，我一定不能辜負(fù)他們”。

2007年7月1日，伍敏誼創(chuàng)業(yè)的第一家門店開業(yè)。由于初期啟動資金非常緊張，所以很多商品沒錢進(jìn)貨，但是伍敏誼都要求陳列做到豐滿。開店之初伍敏誼要去很遠(yuǎn)的地方進(jìn)貨，需要近2個小時的公交車程。每次進(jìn)貨伍敏誼都要把貨搬到公交車上，再把貨從公交車上搬下來，有一次貨還沒全部搬下車，公交車就開走了，他只好迅速把貨放到店里，馬上又跑到公交車站里面去等，一輛一輛公交車去找。

因?yàn)榻?jīng)營有道，伍敏誼的第一家店大獲成功。30多平方的小店，在當(dāng)時做到了日銷1萬多，利潤非?？捎^。3名合伙人在兩年時間里一鼓作氣開了6家店。在一家接一家的開店過程當(dāng)中，伍敏誼都親力親為。每一家店的選址、裝修、招聘、培訓(xùn)、店長選拔都由他層層把關(guān)。就是在這一家家門店的籌備過程中，伍敏誼身體開始吃不消，每開出一家新店，體重都要瘦10斤。所以，他每開一個店，都需要休息一段時間，等身體穩(wěn)定一點(diǎn)再開一個店。當(dāng)開到第6家店的時候，他體重僅剩80來斤。

堅(jiān)持“供應(yīng)鏈+單店運(yùn)營”雙輪驅(qū)動

實(shí)際上，從2007年7月1日首店開出一直到2009年底，可以說是伍敏誼創(chuàng)業(yè)的1.0階段。兩年半的時間里，伍敏誼全程參與每一家店的全過程，確保每家新開店都比上一家店有更好的精進(jìn)和升級，使門店不斷完善。同時在這一過程中鍛造出自己的團(tuán)隊(duì)，為未來快速發(fā)展扎根筑基。

2010年，新佳宜開放內(nèi)部加盟?；仡檮?chuàng)業(yè)初期之所以能夠獲得成功，除了僥幸因素之外，更重要的是擁有利他精神。伍敏誼說，在開店初期，回本時間快，利潤也非?？捎^。很多員工也想開店當(dāng)老板，伍敏誼覺得，店里每一個員工都是我的朋友，他們幫過我，幫助我從1家店成為6家店的老板。所以，伍敏誼認(rèn)為有責(zé)任、有義務(wù)去幫助所有有創(chuàng)業(yè)夢想的員工開店，于是新佳宜率先對員工放開加盟。

伍敏誼幫助創(chuàng)業(yè)員工一起找門面、做評估、跟房東老板打交道、進(jìn)貨，以及指導(dǎo)怎樣經(jīng)營一個門店等等，并且將品牌免費(fèi)給他們使用。就是這個無意之舉，讓新佳宜從6家店的規(guī)模，慢慢發(fā)展到20多家。由于良好的口碑和超高的客戶滿意度，讓新佳宜成為了同業(yè)標(biāo)桿，有很多人主動來咨詢加盟，由此新佳宜開始對外發(fā)展加盟，發(fā)展也進(jìn)入到快車道，僅2014年就新開門店300多家。

今天的新佳宜從過去的游擊戰(zhàn)開始進(jìn)入正規(guī)戰(zhàn)，成為一家組織架構(gòu)齊全、部門職能完善，通力配合的新型便利店連鎖企業(yè)?！堵?lián)商網(wǎng)》發(fā)現(xiàn)，新佳宜除物流中心、商品部、拓展部、營運(yùn)部、直營部、信息部、培訓(xùn)部、人事行政部、財(cái)務(wù)部、工程部、業(yè)務(wù)部等職能部門外，還有很多子公司和事業(yè)部，共同支撐新佳宜的良性快速發(fā)展。

在伍敏誼看來，公司上下一心為聚焦做好兩個關(guān)鍵點(diǎn)：第一供應(yīng)鏈，第二單店運(yùn)營，這是決定新佳宜做強(qiáng)做大的關(guān)鍵所在。

在供應(yīng)鏈方面： 第一、從2013到2015年的三年時間，新佳宜在IT信息化升級方面持續(xù)投入，在物流中心引進(jìn)wms&tms系統(tǒng)，并在其基礎(chǔ)上做了大量二次開發(fā)，確保數(shù)據(jù)精準(zhǔn)和效率；第二、正在使用的兩個物流中心，可直接服務(wù)門店2000家，同時做到一日兩配和夜配，整個物流體系實(shí)現(xiàn)“冷凍+冷藏+常溫”全溫層配送，確保食品的品質(zhì)和新鮮；第三、物流中心配送實(shí)現(xiàn)全品項(xiàng)覆蓋，為降低門店訂貨庫存，商品拆零比例高達(dá)85％，庫存差異控制在萬分之二以內(nèi)，人效是傳統(tǒng)物流中心的2倍以上。

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